Книш с картофи рецепта със снимки, как да готвя
Време за приготвяне: 30 мин.
Време за приготвяне: 20 мин.
Порции: 5
Рецептата е подходяща за: пикник, вечеря, обяд.
съставки:
Готвене на книш с картофи
Книши е ястие от бялата българска кухня. Има много спорове относно произхода на този сладкиш. Хрупкави пайове с слоено тесто с много гарнитура. Пълнежът може да бъде всякакъв. Много го харесвам с картофи и лук. Може да се използва и с гъби и елда.
Книшите се срещат и в старобългарската кухня, но все пак са спечелили голяма популярност сред беларусите. Правеха се както в пости, така и на празници. Те са донесени в Америка от еврейски имигранти. Поради това те започнаха погрешно да се смятат за еврейско ястие.
Е, който знае по-добре историята на тези невероятни "пайове", нека коригирам. Просто, когато ги направих за първи път, беше преди 2 години, просто се влюбих в тях и прочетох много за историята на произхода им. Така че да започваме!
Как да готвя "Knyshi" стъпка по стъпка със снимка у дома
И така, нека вземем следните продукти: брашно, картофи, лук, яйца (жълтък и цели), оцет, вода и подправки.
Смесете отделно сухите съставки. Брашно, бакпулвер и сол. Смесете вода с яйце, олио и оцет 9%.
Добавете течната смес към брашното постепенно и замесете тесто. Може да е необходимо още брашно. Покрийте тестото със стреч фолио и охладете за 1 час.
Докато тестото се охлажда, обелете картофите и ги сложете да се варят.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, готовите картофи се счукват и се смесват с лука.
Да си вземем тестото. Разделяме го на 2 части. Едната част разточваме тънко на кора, приблизително 25х30 см. Така разпределяме половината от нашата плънка.
Навийте тестото с плънката,разделете го с тъпата страна на ножа на 6 части.
Взимаме една част и действаме като с бонбон. Завиваме краищата и слагаме като буре.
Натискаме пръста в средата, получава се такъв книш.
Смажете всичко с жълтък, смесен с лъжица вода. Слагаме в предварително загрята до 200°C фурна за 30 минути.
Ето как ги получаваме! Добър апетит!