Кой е най-здравословният обяд в офиса?
Обяд в офиса: кое е най-здравословно?
Най-важното на вечерята е неговото присъствие. За да не се запасява тялото ни с храна за бъдещето, то трябва да се храни редовно. А обядът е най-важното хранене за деня.
Най-обилните хранения са закуската и обядът. Оптимално е закуската да представлява 25% от дневните калории, обядът - 35%, вечерята (не по-късно от три часа преди лягане) - 25%, а закуските ще заемат останалите 15%. Но ако сутрин се препоръчва да се заложите на трудно смилаеми въглехидрати (овесена каша, пълнозърнест хляб), подправяйки ги с малко количество протеин (яйца, млечни продукти), то в средата на деня други приоритети: протеините (месо, птици, риба) излизат на преден план, а фибрите (зеленчуци и пълнозърнести продукти) им „помагат“.
Най-добре е да редувате месо, птици и риба и яйца (оптимално е да ги използвате веднъж седмично), тъй като всеки от тези видове храни има своите предимства и недостатъци. Замразените зеленчуци са идеални като гарнитура. Те трябва да се приготвят непосредствено преди употреба (например в микровълнова фурна): по този начин хранителните вещества няма да се загубят и ще се спести време. Не забравяйте, че замразените храни не могат да се държат топли: с топенето на ледените кристали изчезват и витамините.
Традиционното време на обедната почивка - от 13:00 до 14:00 ч. - не беше определено случайно. Около този период физическите и психическите сили на човек започват да клонят към нула, което изисква спешно подсилване!
И в ресторанта, и в ресторанта...
Има основателна причина да вечеряте „отстрани“, а не в офиса, защото тези, които вечерят извън работното място, изгарят 400 калории повече. Първо, ходенето елиминира калориите, както всяка друга физическа активност. Второ, те са справедливияжте по-малко, защото обядът в кафене или ресторант насърчава внимателното хранене. Нашият съвет: поръчвайте риба и морски дарове, защото те са едни от най-важните продукти за мозъчната дейност (поради наличието на фосфор). И бъди умен!
Корпоративна вечеря
Ако вашият офис е оборудван с кухненски бокс, можете да се радвате: имате всички възможности за приготвяне на пресни и диетични ястия! Но преди да разгледате "вкусните" опции, трябва да разберете сами някои правила на поведение на корпоративната маса.
1. Нетоксични Продуктите с остра миризма (с подправки, чесън, някои видове риба, кисели краставички и др.) са напълно неподходящи за "корпоративна" храна.
2. Хигиена. Изтичането и размазването на сосове, дресинги, люспи, обелки, кори може да причини много проблеми на вас и вашите колеги, до и включително скъпо химическо чистене.
3. Коректност. Ако вашите колеги решат да постят, спазват определена диета или дни на гладуване, въздържайте се от открито показване на лакомства.
Доставка на обяд
Можете да поръчате различни ястия директно на работното си място. Една от най-популярните по нашите географски ширини е пицата. Но едва ли може да се нарече пълноценно хранене, точно като хот-дог или торта - по-скоро вкусно изключение от правилата на здравословното хранене. Китайската и японската кухня все още не са много търсени у нас. Малко вероятно е да сте доволни от суши за обяд, но универсалното месо или риба със зеленчуци може безопасно да се счита за здравословен обяд - разбира се, ако сте сигурни в свежестта на доставените продукти.
Добро решение е да използвате услугите на фирми, които доставят пълноценна храна в офиса. Във фирми, специализирани в подготовката и доставкатакомплексни обеди в офиси, дори в кризисни времена няма недостиг. В началото на седмицата на клиентите се предлага меню, от което всеки избира това, което му харесва най-много. Единствената трудност е необходимостта да се търсят „гладуващи“ другари: „хранилиците“ не работят със „самотници“, защото се интересуват от приемане на поръчки за определена сума.
Обяд в супермаркет
Нека направим резервация веднага: всички видове кулинарни продукти, продавани в магазините, могат да се нарекат здравословна храна само на шега. Затова ще говорим за обикновени продукти, чийто избор трябва да се подхожда с цялата отговорност.
Чипсът, крекерите и бисквитките са с високо съдържание на калории и ниско съдържание на хранителни вещества. Заменете ги с мюсли, заредени с кисело мляко или кефир. Корн флейкс и други здравословни зърнени закуски също ще работят. Вместо шоколадови блокчета вземете мюсли с мед и фруктоза (ако не сте алергични).
Лошо комбиниран с хляб и съдържащ много странични добавки (соев протеин, декстроза, малтоза и др.) И не най-висококачествено месо, заменете колбаса със сирене, обикновения хляб с пълнозърнест хляб, който е богат на витамин В и калций.
И вместо инстантни супи и картофено пюре, използвайте зърнени храни и сушени плодове (между другото, сушените фурми имат десет пъти повече хранителни вещества от пресните плодове). Млечният шоколад с много изкуствени добавки значително губи от горчивия черен. Последният подобрява настроението, нормализира кръвното налягане и е разрешен за страдащите от алергии. Висококалоричните бисквити, пълни със синтетични съставки и аромати, не са конкуренти на обикновените ядки. Орехите укрепват имунната система, лешниците подобряват мозъчната функция, а само два бразилски ореха съдържат дневна доза селен, без който кожата и косата не могат.
Бързо за момента
Една от най-често срещаните опции за обяд в офиса са всички видове незабавни продукти: супи в чаши, картофено пюре, „бързи“ зърнени храни, пилаф, фиде и др. Обхватът на тези „дарове на цивилизацията“ е огромен. На пръв поглед всичко е много удобно: купих пакет, напълних го с вряща вода, изядох го, получих достатъчно - и се захванах за работа. Но това е само на пръв поглед. Бързата храна далеч не е идеална. Първо, натуралните супи и основни ястия, приготвени по традиционния начин, са много по-вкусни.
И второ, въпреки че концентратите не отстъпват на естествените продукти по калоричност, те значително им отстъпват по съдържание на витамини, минерали и други вещества. За да компенсират тези загуби, производителите използват хранителни добавки, подобрители на вкуса, аромати, подправки, които могат да причинят алергични реакции. Подобрители на вкуса са глутамат, инозинат или натриев гуанилат.
Нашият съвет: Ако обичате пица, пригответе я сами или я поръчайте, като предпочитате сирене и зеленчукови гарнитури. Тортата трябва да е тънка, "италианска".
Шест етапа на хранене
Според Аюрведа храната трябва да постъпва в тялото на шест етапа. Това не означава, че обядът трябва да се състои от всички етапи наведнъж. Но ако планирате да обядвате, да речем, с извара и зеленчуци, тогава първо трябва да ядете извара (като продукт от 1-ви етап), а след това зеленчуци.
1-ви етап включва тежки храни: сирене, извара, сладкиши. Те трябва да се ядат малко.
2-ри етап : Сурови зеленчуци като салата. Препоръчително е да се яде в малки количества.
3-ти етап : ястия с боб. Той е основният източник на протеин за вегетарианците.
4-ти етап включва зеленчуци, преминали топлинна обработка (пържени, варени,задушени).
5-ти етап – зърнени храни. Това са всички видове зърнени култури (пшеница, ечемик, ориз, просо).
6-ти етап: пресни плодове или горски плодове.
Изключение правят плодове като круша, банан, пъпеш. Най-добре е да се консумират между основните хранения, но не по-рано от два часа след хранене.