Коя турка за кафе е по-добра - материал, обем, дръжка, дизайн

Когато избираме съдове за приготвяне на любимата си напитка, всеки път се замисляме коя кана за кафе е по-добра? Вероятно няма прост отговор на този въпрос. Много зависи от личните предпочитания и навици, но има няколко характеристики, от които се нуждае едно прилично джезве.

Добър турчин за кафе - какво трябва да бъде?

За да определите кой турчин е по-добър, трябва да знаете характеристиките на подходящите прибори за кафе. Ето как изглежда един добър турчин.

Конична форма.
Дебело дъно.
Материалът на производство има добра топлопроводимост.
Съотношението на гърлото и дъното е 1:2. Колкото по-голяма е тази разлика, толкова по-вкусно е кафето.
Дръжка от топлоизолационен материал.
Удобен обем.
Лекота на работа.
Надеждност при използване.

Кои турци пасват най-добре на този идеален портрет?

Турчин от какъв материал е по-добър

Материалът на производство е най-основният параметър, по който се различават съвременните джезви. Кой турчин е по-добър - мед, керамика или може би стъкло?

алуминиево джезве

За производството му се използват различни степени на хранителни алуминиеви сплави. Съдовете са изработени чрез индустриално щамповане.

Светлина. Алуминиевата сплав се отнася до метали с ниско тегло.
Евтини. Можете да го купите за 200 рубли.
Надежден. Не се чупи и не се чупи.
Лесно за поддържане. Не изисква специални условия на работа.

Минималната разлика между диаметрите на шията и дъното. Дори при най-добрите примери рядко се спазва необходимото съотношение 1:2. Това води до загуба на аромата на готовата напитка.
Мекота на метала. Алуминият е лесендраскат, извиват или оставят вдлъбнатина върху тялото на турците.
Бюджетен дизайн. Турците, изработени от алуминий, едва ли ще зарадват с някаква специална изтънченост.
Лоша стабилност поради ниско тегло.

Алуминиевата джезва е подходяща за приготвяне на кафе в движение.

Мед (месинг) Турк

Изработва се от медни сплави, най-често от месинг. В продажба можете да намерите продукти от серийно и ръчно производство. Турците, изработени от мед без примеси, са много по-рядко срещани, тъй като в чистата си форма металът се окислява твърде бързо, образувайки съединения, които не са безопасни за хората. Но дори месинговите пръчки, които са устойчиви на вода и въздух, трябва да бъдат покрити с калай за храна отвътре, за да се предотврати най-малкото окисление.

форма на конус
Спазване на необходимите пропорции на дъното и шията. Следователно пяната, която се образува по време на готвене, надеждно запушва тясното гърло. Това запазва аромата и вкуса на напитката.
Удебеленото дъно спомага за равномерно нагряване на съда и хомогенно извличане на кафе на прах.
Надеждност.
Сила.
Естетичен вид.
Сравнително достъпна цена. Меден турчин може да се купи в рамките на 700-1000 рубли.

Необходимостта от периодично почистване на медните турци.
Стените на турците абсорбират миризмите добре, особено при продължителна употреба.

Медната джезва е класически пример за прибори за кафе, доказал своята ефективност в стотици години история на експлоатацията си.

Керамично (глинено) джезве

Изработен от смес от глина, понякога с добавяне на пластификатори. Можете да намерите занаятчийски и промишлени глинени съдове, остъклени или непокрити.

Екологичност.
Дебелите стени допринасят за бавно, гладко нагряване и равномерно извличане на кафе на прах.
Разнообразие от дизайни.
Конична форма.
Тясно деколте и разширено дъно в съответствие с необходимите пропорции.

Чупливост.
Устойчивост на удар.
Цената е по-висока от тази на медта и алуминия.
Често има прекомерна декорация, което създава проблеми в ежедневната грижа.
Неглазираните турци имат повишена порьозност, така че бързо абсорбират оцветяващ пигмент и миризми.

Основното предимство на керамичните турци е неговата пълна безопасност и екологичност.

стъклено джезве

Стъклените джезви започнаха да се правят не толкова отдавна. Те използват боросиликатно стъкло, което е устойчиво на топлина. Изработени са фабрично.

Естетически атрактивен външен вид.
Възможност за контролиране на процеса на приготвяне на кафе.
Ниска цена. Ястия с обем 500 ml могат да бъдат закупени за 350-550 рубли.
Лесна поддръжка и експлоатация.
Универсалност на приложение. В стъклен черпак можете да затоплите вода, мляко, дори да сготвите супа, ако е необходимо.

крехкост
Големи обеми. Стъклените съдове за кафе обикновено се произвеждат с капацитет от 0,5 литра или повече.
Вряща вода твърде бързо. Необходимата степен на екстракция на кафето на прах се постига само когато кафето се вари в стъклен съд, а това разрушава аромата и вкуса на напитката.
Отклонение от класическата форма. Твърде широкото гърло допринася за загубата на аромат и вкус при приготвяне на кафе.

Стъкленото джезве изглежда стилно и модерно, но е по-подходящо за ролята на кухненски черпак за всичкоповоди от живота.

Сребърен турчин

Продуктите от сребро от различни проби често служат като подарък или запомнящ се сувенир. Те се произвеждат в работилници или в бижутерийни фабрики.

Красота и елегантност.
Класическа конична форма с тясно гърло.
Надеждност.

Висока цена.
Специални условия на работа и необходимост от редовно почистване.
Прекомерна декорация. Не всеки е готов да използва джезве на стойност 25 хиляди рубли или повече като домакински уред.
Твърде бързо нагряване. Среброто има много висока топлопроводимост, много по-висока от тази на медта и алуминия, така че водата в такива съдове ще заври твърде бързо и кафето ще бъде воднисто.

Сребърен турчин е добър и скъп подарък, дизайнерски елемент, но не е подходящ за практическа употреба.

Турска неръждаема стомана

Друг продукт на индустриалното общество, изработен от стоманена сплав с добавка на хром или цинк, за да се избегнат процесите на окисление на метала. Джезвето от неръждаема стомана се произвежда по заводски начин.

Лекота.
Лесна поддръжка.
Сила.
Ниска цена.
Надеждност.

Широка шия.
Гладки стени и еднаква дебелина на метала по цялата повърхност, без удебеляване на дъното. Поради това твърде бързо кипене на водата, което не дава бавно и равномерно извличане на кафе на прах.
Големи обеми - от 400 ml, но най-често ястията се произвеждат в 500 и 750 ml.

Съдовете от неръждаема стомана могат да бъдат наречени турски само от учтивост. Тази стоманена кофа е издръжлива, удобна и многофункционална.

Какъв размер Turk е по-добър?

На прозорците сапродукти с напълно различни размери. Дизайнът на джезвата дава най-добър резултат при максимално пълнене на ястията. Ето защо е най-добре да си купите турчин от обема, който обикновено готвите.

Джезве 100-150 мл е изборът за индивидуално приготвяне на 1 чаша кафе. Използва се и за рецептата за пясъчно кафе.
Най-популярният турски формат е 350 мл. Побира две чаши напитка, така че е идеален за двойка любители на кафето.
Турка от 500 мл е най-добрият избор за голямо семейство, където пият кафе 3-4 възрастни.
Джезва 750 мл се закупува за компания или голямо семейно пиене на кафе.

Най-търсени са турците с обем 250-350 мл. Този размер се счита за универсален.

Турчин с коя дръжка е по-добре

Основният процес протича в тялото на джезвето, но удобната и здрава дръжка е важен фактор за лекотата на използване. Каква писалка за турците ще бъде най-подходяща?

Производствен материал

Метал. Такива дръжки се намират, като правило, в евтини алуминиеви пръти. Металните държачи се нагряват бързо, те трябва да използват щифтове.
Дърво. От него се правят дръжки за мед, понякога керамични турци. Дървото не се нагрява, позволява ви да вземете чинии с незащитена ръка.
Пластмаса. Сега така нареченият бакелит е популярен. Не се нагрява, не се топи, има малко тегло. Именно от него се правят държачи за стъклени и стоманени турци. Понякога се използва и за медни съдове.

На болтове. В този случай държачът е прикрепен към тялото с два болта, главите им се виждат от вътрешната страна на турчина. Закрепването е надеждно, издържа дълго време и се е доказало добре.
За спойка. Запоените дръжки са по-малко надеждни.Съвременните турци са покрити с различни съединения, така че да не се окисляват. Тези състави понякога нарушават качеството на адхезия при запояване. Следователно дръжките, запоени към турчина, могат да се провалят в най-неподходящия момент.

Най-добрият турчин с дървена или бакелитна дръжка, завинтен.

Turk какъв дизайн е по-добър

Всеки потребител решава този въпрос за себе си, въз основа на индивидуалните вкусове. Но има моменти, които трябва да имате предвид, когато избирате най-добрия турчин.

Пръчките с тъмен цвят запазват елегантния си вид по-дълго. Дори медните турци понякога се правят с ефект на патина, така че потъмняването, което е неизбежно с времето, не е толкова забележимо.
Изобилието от декоративни елементи - моделиране, апликации, наслагвания - може би прави турчинката по-елегантна, но затруднява ежедневната грижа за нея. Колкото по-малко вдлъбнатини и вдлъбнатини на повърхността, толкова по-лесно е да се измие.
Редовното нагряване може да отслаби закрепването на наслагващите декори, така че е по-добре да изберете джезве без такива елементи. Металната повърхност може да бъде декорирана с плитко щамповане или гравиране, което се почиства лесно дори когато е потъмняло.

Нашето заключение: Най-доброто турско кафе

мед или керамика
Обем на базата на 150 ml готова напитка за 1 любител на кафето
С дебели стени, тясно гърло и широко дъно
С дървена или бакелитна дръжка, прикрепена към тялото с винтове
Без допълнителна украса
Интензивен дълбок цвят

Кой турчин мислите, че е най-добрият?