Колко бира не е нездравословна
И колко алкохол наистина има в бирата?
В резултат на горните аргументи за (положителните) ползи за здравето от умерената, редовна консумация на бира, сега остава да се изясни един въпрос, колко бира всъщност е полезна.
Науката се опитва да преведе определени ползи от умерената консумация на алкохол в конкретни препоръки за потребителите или насоки за храна.
По отношение на специфичните потребителски препоръки англо-американското езиково пространство е отишло много по-далеч, отколкото във Федерална република Германия.
През 1995 г., съвместно с Министерството на земеделието на САЩ, както и с министъра на здравеопазването на САЩ, публикуваните „Диетични насоки за американците“ съобщават: „Ако пиете алкохолни напитки, правете го умерено“. Следното обяснява какво се има предвид под „умерено“: Не повече от 1 питие (алкохолна напитка) дневно за жени и 2 напитки за мъже. Мерната единица "напитка" е посочена за бира в 12 унции или около 355 милилитра.
По-ниският процент на алкохол при жените се подкрепя от всички научни доказателства за „здравословно“ пиене. Това се дължи на обикновено по-слабата активност на ензима за разграждане на алкохола алкохолдехидрогеназа (ADA) при жените.
Ако се спазват тези указания, то за един мъж годишната безспорна консумация на чист алкохол е 14,8 литра, за една жена 11,1 литра - винаги се е подразбирало здрав организъм. Този еквивалент е значително по-висок от настоящата средна консумация на алкохол на глава от населението в Германия.
По принцип ние в Германия нямаме общ проблем с алкохола, както имаме в тазидоброволно принуден да повярва. Имаме проблем с неблагоприятното разпределение на тази консумация на алкохол.
Ако здравните политики са придружени от целта средната консумация на алкохол да бъде намалена, за да се предотврати злоупотребата, тогава това трябва да се разглежда критично, не само от гледна точка на ефективност. Предразположението е просто грешно в здравната политика!
Вероятно има хора, които пият, всъщност, твърде много. И няма съмнение, че злоупотребата с алкохол е вредна. Злоупотребата не се отнася само до аспекти на личното благосъстояние на самите пиячи. „Умерена употреба“ означава движение в рамките на границите, които се простират заедно с личното здраве, социалния контекст и задълженията към семейството и приятелите. Консумацията на алкохол по време на бременност, във взаимодействие с лекарства, по време на движение или на работното място, може да означава в този смисъл, както и „незаконен“, ако е далеч под неоспоримите от хигиена прагове. Напротив, по-голямата част от населението се отнася по някакъв начин отговорно към алкохола.
Умерено — но редовно!
Ако различни национални и международни проучвания се опитат да обобщят и отклонят препоръката на потребителите от това по такъв начин, че да назоват определена бирена маса, при редовна консумация на която преобладават положителни здравословни ефекти, тогава е възможно да се определи следното - умерена или въздържана консумация на бира - както следва:бутилка бира = 0,5 литра бира дневно).
С тези цифри разчитахме на изследването на професор Кайл, според статистически най-ниската смъртност.