Конфитюр от shadberry - Рецепти за готвене
От сенките се приготвят компоти, приготвя се плънка за печене и се прави сладко. Плодовете са много вкусни, не дразнят червата, не предизвикват киселини, богати са на витамини и микроелементи, което е просто необходимо през зимата, когато няма толкова много плодове, а тези по рафтовете не винаги са богати на необходимите елементи.
Между другото, в иргата има йод, така че е вкусна профилактика на заболявания на щитовидната жлеза, но нека се върнем към конфитюра или по-скоро към конфитюра.
Класическо сладко от сенки
За да приготвите гъсто сладко или конфитюр, спазвайте следните пропорции: същото количество захар и щипка лимонена киселина се вземат на килограм плодове.
Измийте добре събраните или закупени плодове, отстранете остатъците, поставете ги върху кухненска кърпа, така че да се отцедят. Кърпата може да се замърси, така че използвайте нещо, което нямате нищо против.
След това смелете плодовете в блендер до гладкост (използваме специална чаша, за да не изпръскаме цялата кухня). Получената смес се прехвърля в тенджера (в която ще се вари сладкото) и се засипва със захар. Даваме на играта да стартира, това може да отнеме 3-5 часа.
След като изтече определеното време, поставете тигана на огъня и заври сместа, след това намалете силата на котлона и гответе 30 минути, няколко минути преди да изключите газа, добавете лимонена киселина и разбъркайте сладкото.
Стерилизираме буркани и капаци, внимателно поставяме готовата съставка в контейнери и навиваме или усукваме. Оставете сладкото да се охлади в стаята и го прехвърлете в мазето или килера.
Рецепта за конфитюр от сенки с вода
Моите плодове иизсипете в тенджера. За килограм irgi се нуждаете от 200 ml вода. Изчисляваме необходимия обем и изсипваме течността в тигана. Сварете сместа за 5 минути и охладете малко, след това изсипете захар (килограм захар е необходим на килограм плодове) и смилайте всичко до пюре с блендер.
Отново поставете сладкото на огъня и оставете да къкри поне 30 минути. Веднага щом капка сладко не се разтече в чиния, ние сме готови да чакаме. Не забравяйте да добавите лимонена киселина и да заври за минута. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и оставете да изстине.
Irgi и сладко от малини
Измиваме килограм ирги в течаща вода и варим 5 минути, след което омесваме до състояние на пюре със смачкване.
Готовата маса се залива с 400 мл вода (това е за килограм плодове) и се вари още пет минути. Добавете 2 чаши малини, можете да добавите шепа цели плодове от сянка (за интересна порция в сладко) и захар (килограм пясък за същия брой плодове).
Гответе 30-45 минути и насипете в стерилизирани сухи буркани. Завиваме на руло и изчакваме подходящия момент, за да се насладим на невероятния аромат и прекрасен вкус.
Както можете да видите, няма нищо сложно, дори начинаещ готвач може да се справи с такова запушване. През зимата е много приятно да намажете такова сладко върху парче препечен хляб или да почерпите гостите с пай със сладко от сенка.