Корен от джинджифил
Подправката джинджифил — принадлежи към рода на многогодишните тревисти растения от семейство Джинджифилови. Името на растението означава "рогат корен". Джинджифилът е пренесен в Европа от регионите на Южна Азия през Средновековието.
Растението намира широко приложение както в кулинарията, така и в медицината (пасти, тинктури, екстракти, прахове, отвари) поради огромното количество хранителни вещества, които съдържа.
Корен от джинджифил. Полезни свойства
Коренът от джинджифил е богат на силиций, желязо, фосфор, витамини от група В, цинк, олеинова киселина, линолова и никотинова киселина, магнезий, аминокиселини, манган, аспарагин, германий, натрий и калий, хром, каприлова киселина, холин, етерични масла.
Коренът от джинджифил е показан за хора, страдащи от оригване, повръщане, настинки, лошо храносмилане, проблеми с черния дроб. Растението има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза. Той е много ефективен при понижаване нивата на холестерола в кръвта. Има широко разпространено мнение за джинджифила като профилактично средство срещу онкологията.
Като цяло продуктътима невероятно широк спектър на действие. Невъзможно е да се опише с няколко думи. Ароматно, отхрачващо, тонизиращо, противовъзпалително, съдоразширяващо, холеретично, слюноотделящо и потогонно, противоязвено. Всички тези характеристики се отнасят за растението, което изучаваме. Повечето от полезните свойства на джинджифила са изброени тук, но не е изразен целият списък с предимствата му.Джинджифилът не напразно е наричан от хората „коренът на чудото“.
Бих искал отделно да отбележаспособността на растението да премахва токсините и шлаките от тялото. Шлаките и токсините са гаранция за развитие, от различни видове,заболявания. Джинджифилът безмилостно унищожава вредните вещества, „разпалвайки храносмилателния огън“.
Систематичната употреба на джинджифил в храната ще предпази и защити тялото ви от инфекции, бактерии и други вредни микроорганизми.
корен от джинджифил в кулинарията
Коренът от джинджифил в кулинарията се използва в консервирана форма, сушен и пресен. Има смлян джинджифил и резени. Понякога коренът е захаросан и от него се правят захаросани плодове - за това първо трябва да премахнете кожата на растението и след това да държите джинджифила в студена вода. Залейте готовия корен със сироп.
Корен от джинджифил, нарязан, натрошен, настърган и захаросан корен от джинджифил.
В „Страната на изгряващото слънце“ най-често се срещамаринован джинджифил. Сервира се със суши като овкусителна подправка, която добавя пикантност. Джинджифилът носи пикантни нотки и стимулира апетита.
През лятотоосвежаващите напитки с джинджифил много добре утоляват жаждата. Един от най-вкусните сладкиши, които съдържат този чудотворен корен, са меденките. Това растение е включено в диетичната и здравословна диета, тъй като прави храната лесно смилаема и помага за храносмилането на стомаха.
За подобряване на храносмилането е достатъчно всеки ден да ядете по малко джинджифил.
Кога не трябва да използвате корен от джинджифил
Но джинджифилът има както противопоказания, така и странични ефекти.Противопоказания: гастрит, стомашна язва, чернодробна недостатъчност, хепатит, цироза на черния дроб. При хемороиди също не трябва да се увличате по джинджифила, тъй като той разрежда кръвта и увеличава кървенето.
При високо кръвно налягане и сърдечни заболявания джинджифилът трябва да се изхвърли.
Странични ефекти при консумацияджинджифил се появяват доста рядко, но все пак е по-добре да знаете за тях предварително. А именно алергичните реакции под формата на кожен обрив, подуване на корема могат да причинят парадоксална реакция под формата на гадене, киселини. При използване на пресен джинджифил е възможен запек.
Коренът от джинджифил трябва да се консумира умерено. Ако внезапно забележите някакви странични ефекти от консумацията му, тогава не забравяйте да се консултирате с лекар и спрете да ядете джинджифил.