Кошер ли е или какво има с иконата с усмихнато лице? Jewish News of St. Petersburg
За историята на появата на екшер - иконата кашрут
Фактът, че религиозните евреи ядат само кошер, т.е. храната, приготвена според многобройните изисквания на еврейския закон, е известна на повече или по-малко всеки. Как обаче един евреин разбира, че продуктът, който е купил, е кошер?
Как се е пазел кашрут в старите времена
Преди няколко века всичко беше просто. Липсваше система за обществено хранене и едра търговия. Евреинът се хранеше или у дома, или на купон и купуваше храна от познат магазинер. Съответно всичко се основаваше на доверие: ако обущарят Мойше и магазинерът Янкел отидоха с вас на хедера и се помолиха във вас в една и съща синагога, тогава евреинът по подразбиране предполагаше, че в къщата им няма да го хранят със свинско или месен борш със заквасена сметана. Ако евреин имаше въпрос - например лъжица за мляко беше потопена в ястие с месо или закупено пиле изглеждаше подозрително - той отиваше при равина и той решаваше проблема на място.
Дреме ми, чувам - пик-пик-пик. Петел с пилета, те паднаха в земята, стоят на масата, кълват филия хляб, кълват с все сила. — Киш! аз крещя. Киш - един, киш - два; какво разбират пилетата Сами се кълват. Точно тогава, по дяволите, се появи дървена лъжица, месо. Аз - грабвам лъжица и - към кокошките. Чувам - нещо се вари на казана, ето ме с лъжица не в кокошки - а в тенджера с мляко. И тук е вашият проблем! — Потът голям ли е? - пита равинът. - Повече от главата ми, - отговаря Беня, - може би с кофа; Ям от него до насита, след това работя цял ден без ядене. Кошер! решава равинът.
Менделе Мойер-Сфорим, Малкият човек
Изключение бяха месото и домашните птици, тъй като законите на кошерното клане са сложни и изискват специални познания. Следователно еврейското клане беше внимателно наблюдавано от градските равини, които периодично проверяваха заточването на ножовете иИзпитваха желаещите да станат кланици на тема познаване на законите. Тези, които не преминаха „сертификацията“, нямаха право да режат добитък.
Представители на кахала решили да убиват птици само в двора на синагогата. Мордехай и синът му Яков са назначени резбари за тази част, така че единият от тях да се занимава с рязане, а другият да следи за спазването на всички правила, предписани от закона, т.е. Талмуд. Земеделският стопанин ... той е длъжен да назначи двама касапи: единият - да извършва рязане, а другият - да наблюдава правилното изпълнение на този процес. Кланиците трябва да имат удостоверение от гаона на началника на bet-din на нашия град.
Понякога в тези решения се намесват икономически или идеологически съображения. Така че на много места беше забранено да се продава и консумира месо и домашни птици от каквото и да е клане, с изключение на местните месари (тъй като това беше намалено с доходите на общността, която получаваше удръжки от всеки труп). Въпреки това в по-голямата си част подобни проблеми се решаваха на местно ниво и без шум.
Нови реалности - нова система
Тази патриархална идилия изчезна заедно с бита, който я породи. Жителите на големите градове вече не винаги познаваха най-близките си съседи. Появяват се мащабни производствени и търговски мрежи. Старата система, основана на доверие и лично опознаване, престана да работи. Необходима беше система за контрол, която да отговаря на новите реалности. И се появи такава система. Появиха се големи религиозни структури, които организираха система за лицензиране на хранителни продукти.
В Израел тази функция беше поета отГлавния равинат, създаден малко след като Палестина стана британски мандат. В Съединените щати са възникнали няколко големи общонационални структури, най-известният от които може би е Православният съюз (Православен съюз, OU),създаден през 1898 г. от равина Хенри Мендес и ОК, който е създаден през 1935 г. от равина Бърнард Леви, който по-късно се сближава първо с шестия, а след това и със седмия любавички ребе.
Как работи и кой от кого печели?
Защо има толкова много институции, които издават сертификати за кошер?
Като се имат предвид съвременните средства за комуникация, би било напълно възможно да се създаде световна организация, лицензираща кашерното производство. Със сигурност обаче може да се каже, че това няма да се случи в близко бъдеще. Освен това в много страни, включително Израел и Съединените щати, има няколко ортодоксални структури, които издават сертификати за кошер. Има няколко обективни и субективни причини за това.
Някои спорове имат „системен“ характер. Например религиозните ционисти разчитат на t.e eter mehira - фиктивна продажба на еврейска земя на неевреин, което според тях позволява да се занимават със селскостопанска работа и да продават продуктите от седмата съботна година. Православната общност категорично не е съгласна с това и през седмата година купуват само зеленчуци и плодове, отглеждани от неевреи.
В някои случаи халахичните съображения са тясно преплетени с идеологическите. Така например беше в Палестина след създаването на главния равинат. Тъй като равинатът беше тясно свързан с ционистката организация, много от ерусалимските ултраортодоксални, които по това време поддържаха антиционистки убеждения, отказаха да се занимават с него и създадоха свои собствени структури, отговорни за кашерните въпроси.
И накрая, пари. Както вече писахме, сертифицирането на кашерни продукти е доста печеливш бизнес и всеки иска да печели пари. Ето защо, когато например хасидският двор на Балти се нуждаеше от нови източници на доходи, ребе на Балти р. Исахар-Дов създава своята структура през 1979 гкошер сертифициране на различни продукти.
Основни играчи на кошер пазара
В резултат на това пазарът за кошер продукти има много религиозни структури, които предоставят кошер сертификати. Най-известният от тях е ерусалимският Еда Харедит, тясно свързан със сатмарските хасиди. (Тази структура е известна като Badatz Edda Haredit или простоBadatz, съкращение от иврит Beit Din Tzedek, религиозен съд). Всяка от тези организации се придържа към собствените си стандарти и тъй като повечето от тях принадлежат към ортодоксалния лагер, в „борбата за потребителя“ най-често се опитват да демонстрират най-стриктния подход към кашерните въпроси. На свой ред равините на общностите и ръководителите на хасидските съдилища неуморно напомнят на своите последователи кои бадати отговарят на техните религиозни стандарти и кои, напротив, не отговарят на изискваните стандарти за кошер. Почти никой от ултраортодоксалните хора не уважава кашрут от главния равинат на Израел: смята се, че стандартите там са твърде либерални, а инспекторите са твърде сговорчиви.
Съгласно израелското законодателство всички продукти, продавани като кошер, трябва да бъдат сертифицирани от държавния равин; тези, които искат да навлязат на ортодоксалния пазар, трябва да доплатят. В резултат на това кошерността на един буркан със сладко може да бъде удостоверена с няколко печата едновременно.
В Америка, където религията е отделена от държавата, всеки производител е свободен да определя към кого да се свърже. Основните играчи на кошер пазара там са гореспоменатите OK и OU, които сертифицират съответно 1500 и 2300 компании.
В резултат на това възникна ситуация, при която много религиозни евреи не могат да се хранят не само с неевреи или нерелигиозни събратя евреи, но и в домовете си.благочестиви единоверци, които купуват продукти с различна значка. Стига се до анекдоти: в продължение на няколко години един мой приятел, който дойде на кашерна сватба, беше попитан какъв кашрут предпочита и когато той отговори, че това няма значение за него, те казаха: „Тогава стойте настрана. Имаме СЕДЕМ МАСИ с различни кашрути, където има място, там ще седнете.”
Какво да прави един обикновен евреин?
Какво да прави един обикновен евреин в такава ситуация? Първо, можете да проведете сравнително проучване на халахичните стандарти на различни организации, да проучите сериозно първоизточниците и да решите сами на кого и на какво да се доверите. Това, разбира се, е притежание на малцина избрани. Второ, човек може да реши, че би било погрешно да се съмняваме в мъдростта и знанията на който и да е равин, а след като той е признал продукта за кашер, това означава, че е имал свои собствени причини за това. Трето, можете да следвате съвета, който вече е даден в Талмуда: „изберете учител за себе си“ (равин или просто учен по Тора) и правете както той казва.
В една изконно религиозна среда те обикновено следват стандарта, който е приет в тази конкретна общност от незапомнени времена.
Най-известните екшън игри са кашрут икони
Кошер България Печат на департамент Кашрут към Главния равинат на България според FEOR
Печат на ръководителя на Равинския съд на Асоциацията на равините в България, главен равин на България според FEOR Берл Лазар
Знакът на най-голямата еврейска православна организация в САЩ и Канада - "Ортодоксален съюз" ("Orthodox Union", OY), обединяваща почти 1100 синагоги в Северна Америка
Badatz е една от най-известните израелски екшън игри. BaDaTz - съкращение - Beit (къща) Din (съд) Tzedek (праведен). Badats eda haredite - Ерусалим - печатът на равинския съд на ортодоксалната общност на Йерусалим
Марина Карпова,Евгений Левин