КОТЛЕТИ С ЦВЕКЛО

Ще взема

Цвекло от 5-6 цвекло, 1 яйце, 4-5 с.л. супени лъжици брашно сол на вкус. (Броят на яйцата и брашното зависи от обема на листата от цвекло, цвеклото е различно, аз леко коригирах броя на яйцата в моите котлети - сложих 2 и брашно - 3,5 супени лъжици)

Как да готвя

Тази рецепта намерих в интернет, когато ме "зарадваха" с дребно цвекло от домашната ми градина - имаше доста върхове и ми беше жал да ги изхвърля. Котлетите ми харесаха както топли, така и студени, със и без заквасена сметана. Важното е, че е доста трудно листата да се накълцат с нож до такава степен, че "каймата" да е доста хомогенна. Следващия път ще пробвам с мелница. Следователно първите ми котлети от цвекло бяха доста рошави и разрошени, изглеждаха необичайни, но цялото семейство хареса вкуса. Запържих ги (от съображения за безопасност) под капак от двете страни, не за дълго, около 5 минути, вероятно, от всяка страна. Не се разпаднаха, обърнаха се добре и не ги овалях в брашно, както е посочено в рецептата, и не се влошиха от това. Дори не можахме да отделим няколко парчета, които да занесем на работа, за да ги пробват колегите. всички се изядоха. P.S. Използвах стъблата в салата, чиято рецепта има в сайта.

Изплакнете добре листата от цвекло, нарежете на ситно (колкото по-малко, толкова по-добре), добавете яйце и няколко супени лъжици брашно, сол, разбъркайте. Оформете малки котлети и, оваляни в брашно, изпечете в предварително загрят тиган в растително масло. Сервирайте горещ, със заквасена сметана.