Краставици - калории, полезни свойства и вреда

продукт	калории	катерици	мазнини	въглехидрати
пресни краставици	15 kcal	0,8 гр	0,1 гр	2,8 g
осолени краставици	13 ккал	0,6 гр	0,08 гр	2,2 g
осолени краставици	11 kcal	0,8 гр	0,1 гр	1,7 g

Краставиците са познати на човечеството повече от шест хиляди години. Те се разпространяват по целия свят от тропическите и субтропичните райони на Китай и Индия. Към днешна дата краставиците се считат за символ на диета и загуба на тегло.

Полезни свойства на краставиците

Пресните краставици са полезни за тези, които имат заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците, черния дроб, подагра и метаболитен полиартрит. Поради факта, че в краставиците практически няма калории, хората със затлъстяване могат лесно да ги ядат. Краставиците имат и диуретично, холеретично и слабително действие. Има повече алкални соли, отколкото в краставиците, само в черната ряпа. Тези соли са в състояние да неутрализират киселини, които нарушават метаболизма и водят до преждевременно стареене и отлагане на камъни в бъбреците и черния дроб.

Леко осолените краставици съдържат много фибри, които са необходими за правилното функциониране на храносмилателния тракт и за предотвратяване на рак. Те съдържат и полезни бактерии, които контролират развитието на вредните микроби в червата. Млечната киселина, която се произвежда в достатъчно количество в краставиците при осоляване, намалява количеството мазнини в кръвния поток, намалява високото кръвно налягане и подобрява кръвообращението. Тъй като съдържанието на калории в солените краставици е доста ниско, те се препоръчват за хора, които искат да отслабнат.

Вреди краставици

Маринованите краставици не се препоръчват за хора схепатит и холецистит, холелитиаза, атеросклероза, хипертония, хроничен нефрит в острия стадий, хронична бъбречна недостатъчност, пиелонефрит и уролитиаза.

Тези, които искат да отслабнат, не се препоръчват да ядат кисели краставици. Те са в състояние да стимулират апетита и да подобрят храносмилането, така че се препоръчват само за тези, които искат да се подобрят. Освен това съдържат оцетна киселина, която е вредна за зъбите и дразни стомашната лигавица. Поради тази причина маринованите краставици са противопоказани при хора, които имат стомашна язва или гастрит с висока киселинност.

Как да изберем пресни краставици?

Когато купувате пресни краставици, изберете зеленчуци, които са твърди на пипане, без вдлъбнатини и имат добър зелен цвят. Не трябва да избирате твърде големи краставици. Колкото по-малка е краставицата, толкова по-малки са семките в нея, съответно е по-хрупкава и вкусна.