Краставици с кетчуп за зимата - Рецепти за готвене

От краставици могат да се направят много различни заготовки. По време на периода на консервиране домакините мариновани и мариновани краставици и приготвят салати, чийто основен компонент е този зеленчук, за бъдеща употреба. Съвсем наскоро сред кулинарните специалисти в нашата страна започна да се разпространява рецепта за консервиране на краставици с кетчуп. Изглежда, ще се комбинират ли доматен сос и пресни краставици? Но всъщност ансамбълът от тези продукти придава на детайла много апетитен аромат и необичаен приятен вкус. Можете да сервирате такава заготовка с всякакви зърнени храни, месо, картофено пюре. Рецептата за готвене на краставици с кетчуп се предлага на вашето внимание по-долу.

Беритба на краставици с кетчуп: класическа рецепта

Комплект хранителни стоки:

малки пресни краставици;
1 литър вода;
2 супени лъжици готварска сол;
3/4 голяма чаша захар;
1 опаковка любим кетчуп (300 гр.);
150 г трапезен оцет (9%);
млади листа от хрян;
1 връзка пресни билки - копър и магданоз.

Готвене:

За прибиране на реколтата за бъдещето са подходящи гъсти цели краставици с малък и среден размер. Накиснете ги за 2-3 часа в студена вода. След като измиете добре, отрежете краищата от двете страни. На дъното на запарени буркани с обем 1 литър слагаме измити листа от хрян, стръкове копър и магданоз. След това поставете краставицата във вертикално положение. Дебелите плодове могат да бъдат нарязани по дължина на половинки.

Сега нека приготвим марината. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Изцедете кетчупа от опаковката във вряща вода, нарежете го. Добавете захар и сол към маринатата. Гответе го 2-3 минути и налейте оцет. Оставете течността да заври.

Изсипете го в буркани със заготовка. Прехвърлете контейнерите в голяма купа с гореща вода. На дъното на тази тава трябва да има текстилна салфетка. Поставяме банките така, че да не се допират една до друга. Водата трябва да ги покрива "до раменете", покриваме горната част на контейнера с капаци за консервиране, но не ги усуквайте. Довеждаме водата в тигана до кипене, намаляваме огъня, стерилизираме детайла за 15 минути (ако бурканите са 0,5 л, времето за стерилизация е 10 минути).

Запушваме съдове с краставици с метални капаци. Обръщаме ги с главата надолу върху одеяло, покриваме отгоре. След 12 часа, когато бурканите са напълно охладени, прехвърляме детайла на съхранение на хладно място. След седмица можете да опитате краставици с кетчуп. Можете да съхранявате такъв обрат в мазето или хладилника до 1 година.