Краставици в доматен сок без стерилизация
Рецептите с готвене без стерилизация са по-прости и по-достъпни, не изискват допълнителна обработка. Краставиците в доматен сок се запазват перфектно дори без стерилизация, ако има достатъчно количество оцет. Особено такива методи за прибиране на реколтата помагат, когато има добра реколта и трябва незабавно да навиете много краставици.
Можете да готвите по следната рецепта. Това са краставици, мариновани в доматен сок с подправки:
- краставици - 4,5 кг,
- чесън - три скилидки,
- захар - една чаша,
- сол - една супена лъжица,
- доматен сос - 700 грама,
- слънчогледово масло - една чаша,
- оцет 9% - една супена лъжица.
Вземете тенджера или тенджера, добавете доматен сок, оставете да заври. Можете да добавите подправки.
Междувременно измиваме краставиците, за да са чисти, нарязваме ги на колелца или шайби. Освобождаваме чесъна от люспите, нарязваме го на ситно.
Във сварен доматен сос слагаме резени краставици и чесън. Ако сосът е твърде гъст, тогава можете да налеете малко вода в него.
Нека държим краставиците в доматен сос на огън за 15 минути. След това изсипете правилното количество оцет според рецептата, можете веднага да го прехвърлите в чисти буркани. Веднага навийте на руло или запушете под капака. Можете да охладите салатата на нормална стайна температура. След това го пренареждаме там, където е хладно, за да го запазим в тази форма до зимата.