Лаборатория #7
ОЦЕНКА НА КАЧЕСТВОТО И ПРОГНОЗА НА ЗИМУВАНЕТО НА ШАРАНОВИТЕ ПРЪСТИ
Цел на работата:определяне на прогнозата за зимуване на младите шарани въз основа на оценката на физиологичното състояние по тегло и коефициент на угояване.
Зимуването на рибата е един от най-важните и най-сложни производствени процеси в езеровото рибовъдство. През този период редица неблагоприятни фактори влияят на рибите, което може да доведе до значителни загуби (особено сред младите). Цялата по-нататъшна работа на икономиката често зависи от резултата от зимуването. Практиката показва, че през зимата загубата на млади птици във водоемите може да достигне 50 процента и повече.
Понастоящем в рибовъдството се използват два основни метода за зимуване на шаран: зимуване в зимни водоеми и зимуване в зимни комплекси.
Зимният комплекс се състои от изолирано, но неотопляемо помещение, бетонни басейни, водоизточник (обикновено артезиански кладенец), система от утаители с аерация на водата и магистрален водопровод.
Успехът на презимуването на рибите и преди всичко на едногодишните зависи от редица фактори, които се разделят на две групи: абиотични и биотични.
Абиотичните фактори включват:
2. Оптималната температура на водата е 1-2°C.
3. Съдържанието на въглероден диоксид във водата е не повече от 30 mg/l.
4. Отсъствието на соли на тежки метали и вещества, използвани в селското стопанство (пестициди, хербициди) във водата.
5. Степента на потока на езерата.
6. Плътност на зарибяването.
1. Размерът на рибата (големите риби понасят по-лесно зимуването).
2. Съдържанието на мазнини в тялото на рибата (смъртта на рибата настъпва, когато съдържанието на мазнини е по-малко от 1%).
3. Порода (най-добра зимна издръжливост за шаран от породата Ропша).
4. Наличието на люспи се увеличавазимна издръжливост.
5. Възраст на родителите (най-добрата възраст на родителите е 6-8 години).
6. Липсата на болести по рибите през лятото повишава нейната зимоустойчивост.
Въпреки това, ефективността на процеса на зимуване зависи преди всичко от физиологичното състояние на рибата преди зимуване. Оценката на физиологичното състояние на организма на рибите се извършва чрез анализ на отглежданите малки по следните показатели: тегло на рибата, коефициент на масленост и химичен състав на тялото.
Те също така обръщат внимание на поведението на малките и провеждат морфофизиологични изследвания, оценявайки външния вид на рибата (кожа, цвят, състояние на хрилете) и масата на вътрешните органи (черен дроб, далак), мускулна и мастна тъкан и др.
Съгласно стандартите стандартните шаранчета трябва да имат тегло 25-30 g, но тази цифра е нормализирана за рибовъдните райони. В езерните рибовъдни стопанства обаче се наблюдава голяма степен на различно качество на младите (по отношение на тегло, размер, угояване), което се дължи на редица фактори (абиотични, биотични, генетични). Различното качество на младите птици води до различна степен на оцеляване за зимуване.
Качеството на презимувалите едногодишни се оценява по тегло, коефициент на затлъстяване, химия на тялото и процентна загуба на телесно тегло, сухо вещество и хранителни вещества по време на зимния период.
Оценката по теглосе извършва по време на беритбата, като се взема представителна контролна проба от 500-1000 бр. В пробата всички риби се претеглят индивидуално и се определя броят на рибите във всяка тегловна група (Таблица 24). След това определете процента риба по тегловни групи.
В зависимост от телесното тегло, едногодишните имат различна степен на преживяемост (Таблица 24).
Таблица 24 - Преживяемост при зимуване на млади шаранови малки в зависимост отот телесното тегло
| Теглова група | Тегло на рибата, g | Преживяемост, % |
| над 30 | ||
| 29,9-20,0 | 80-70 | |
| 19,9-10,0 | 70-60 | |
| До 10 гр | 40-55 |
В тегловните групи се определя нормативният процент на презимуване в зависимост от телесното тегло. След това се изчислява средната стойност на преживяемостта сред контролната група и като се вземе предвид представителността на извадката, тази степен на преживяемост ще бъде и при порасналите малолетни.
За оценка на физиологичното състояние на подгодишните се използвакоефициентът на угояване.Това е най-простият и удобен показател за оценка на физиологичното състояние на подгодишните. За определяне на коефициента на мазнини във всяка тегловна група в контролната проба се определят масата и дължината (зоологична) на тялото. След това коефициентът на мазнини се изчислява по формулата:
,
където Ku е коефициентът на масленост; M е масата на рибата, g; ℓ е дължината на рибата до края на капака на люспите, виж фиг.
За всяка размерно-тегловна група млади шарани е установен стандартен коефициент на тлъстина (Таблица 25), който до известна степен характеризира зимната издръжливост на малките. Следователно във всяка тегловна група средната стойност на коефициента на мазнини се сравнява със стандартната стойност.
Таблица 25 - Нормативни стойности на коефициентите на затлъстяване на младите шарани преди кацане за зимуване
| Произход на подгодишните | Тегло на рибата, g | Рибовъдни зони | ||
| аз | II-III | IV-VI | ||
| Хибрид шаран с амурски шаран | над 20 | 2.7 | 2.4 | - |
| 19.9-10 | 2.8 | 2.6 | - | |
| до 10 | 2.9 | 2.8 | - | |
| Шаран | над 30 | 2.9 | 2.7 | 2.6 |
| 29.9-20 | 3.0 | 2.8 | 2.7 | |
| 19.9-10 | 3.1 | 3.0 | 2.9 | |
| до 10 | 3.2 | 3.1 | 3.1 |
Чрез стойността на коефициента на тлъстина е възможно да се даде приблизителна прогноза за освобождаването на младите след зимуване. Например, ако в тегловната група над 20 g 10% от шараните имат коефициент на мазнини по-малък от 2,7 (норма), тогава очакваният добив на риба в тази група през пролетта ще бъде 90% (100-10%).
На практика обаче определянето само на коефициента на угояване не дава възможност да се даде точна прогноза за зимуването. По този начин високите стойности на коефициентите на мазнини (над нормата) могат да бъдат резултат от различни заболявания, при които се развива воднянка, което се отразява в влошаване на физиологичното състояние и висока смъртност по време на зимуване.
За да се получи достатъчно пълна картина на физиологичното състояние на младите шарани преди зимуване и да се прогнозира зимуването, близко до реалната стойност, трябва да се използва целият комплекс от показатели.
Най-точният показател, който позволява да се оцени физиологичното състояние на рибния организъм преди зимуване и да се предвиди освобождаването им през пролетта, ехимическият съставна тялото. През есента зимоустойчивите малки на шаран трябва да съдържат вода не повече от 78, протеин - около 12, мазнини - 6-8, пепел - 2,0-3,0, сухо вещество - 28-24% (поне 22%).
За да се осигури добро оцеляване, е необходимо мазнините в тялото на подгодишните при засаждане в зимни водоеми да бъдат най-малко 4% за влажна материя. С по-ниско съдържание на мазнини, подгодишните зимуват лошо. На високосъдържание на мазнини (повече от 8%), количеството протеин може да бъде 11% (Таблица 26).
През зимата подгодишните консумират натрупаните през лятото хранителни вещества. Намаляването на съдържанието на мазнини до 1% и на протеини до 8-6% води до смъртта на малките в зимуващите водоеми. По време на нормалния ход на зимуването загубата на тегло не трябва да надвишава 14% (сухо вещество около - 20, протеин - 16, мазнини 30%). Големите загуби през зимата (сухо вещество - средно ≥ 35%, протеин - ≥ 35%, мазнини ≥ 60%, както и намаляване на телесното тегло до 25%) се отразяват не само в ниския добив на риба след зимуване, но също така водят до рязко намаляване на скоростта на растеж през вегетационния период, устойчивостта към болести, общата устойчивост на рибния организъм и увеличаване на смъртността до 40-50% през втората година на живот.
Таблица 26 - Химичен състав на тялото на младите и едногодишните шарани
| Индекс | Подгодишните | Едногодишни |
| вода, % | 78,0 | 60.0-65.0 |
| Протеин, % | 12.0 | 9.44 |
| Дебел, % | 6,0 -8,0 | 16.8 |
| Сухо вещество, % | 24.0-28.0 | 15.2 -23.2 |
| Пепел, % | 2,0-3,0 | 2,0-2,3 |
Малките, които не са достигнали стандартното тегло до есента, имат по-активен метаболизъм, изразходват много повече протеини и мазнини през зимата и следователно дават големи загуби през зимата и намаляват добива на продаваема риба. Поради това отглеждането на дребни подрастъци е неефективно както от биологична, така и от икономическа гледна точка.
Вземане на проби за оценка на физиологичното състояние на младите екземпляри и тяхната обработка.Средното тегло на младите екземпляри обикновено се определя във всяко езерце по метода обем-тегло. За определяне на разпределението на размера и теглото на всичкимладите малки вземат средна проба от 500-1000 броя в началото, средата и края на улова, сортирани по групи: повече от 30 g; 29,9-20 g; 19,9-10 г и под 10 г. По броя на рибите в тегловните групи се определят техните проценти и средно тегло. Например при проба от 1000 риби в тегловна група над 30 г - 200 бр., или 20%.
Малките малки с тегло под 10 g са дефектни. Ако съставляват повече от 20%, те се сортират и поставят в отделно езерце за зимуване.
За определяне на коефициента на масленост се вземат по 50 проби от всяка тегловна група. младите, те се измерват, претеглят, изчислява се коефициентът на мазнина и се определя възможното излизане на рибите след зимуване (прогноза за зимуване). Освен това, ако е възможно, се определя химичният състав на тялото на малките и физиологичното състояние на органите и въз основа на получените данни се прави заключение за качеството на отглежданите малки на шаран.
За даизпълните задачатае необходимо да измерите и претеглите 50-100 броя. младите шаранчета определят коефициента на тлъстина и ги разпределят по тегловни групи. Запишете получените данни във формата на таблица 27.
Таблица 27 - Резултати от определяне на физиологичното състояние на младите шаранчета
| № п / стр | Тегло, g | Дължина до края на капака на везната, cm | Коефициент на кондициониране | Теглова група | Естеството на покритието на мащаба |
След това, като се вземат предвид данните в табл. 24, за определяне на възможното излизане на рибите след зимуване (прогноза за зимуване) за всяка група и като цяло в извадката. След това се изчислява средното тегло на младите шаранчета във всяка група и като цяло за цялата проба и се определя броят на стандартните и нестандартните млади шаранови екземпляри по отношение на теглото. Всички получени данни са представени под формата на таблица 28.
Таблица 28 - Резултати от оценкатамлади шаранчета по тегло
След това е необходимо да се оценят младите шарани според коефициента на мазнини. Резултатът от такава оценка е прогноза за зимуване, която се изчислява за всяка тегловна група и за цялата извадка като цяло. Получените резултати са представени под формата на таблица. 29.
Таблица 29 - Прогноза за зимуването на шаранови гололети
| Размерно-тегловна група малолетни | Коефициент на кондициониране | Брой риби | ||||
| 3.2 | 3.1 | 3.0 | и т.н. | в група, бр. | презимуват бр. /% | не презимува бр. /% |
| над 30гр | ||||||
| 29,9-20 гр | ||||||
| 19,9-10 g | ||||||
| до 10гр | ||||||
| Обща сума |
Критерият за установяване на зимната издръжливост на младите шарани са стандартните стойности на коефициента на мазнини за всяка тегловна група в зависимост от рибовъдната зона (виж таблица 25).
Например, според данните в табл. 25, в I зона на рибовъдство за зимно издръжливи малки на шаран с тегло над 30 g коефициентът на мазнини трябва да бъде най-малко 2,9; с маса от 29,9 до 20,0 g - не по-малко от 3,0 и др. Следователно, онези подгодишни, които имат коефициент на угояване, равен или по-голям от (≥) стандартния, ще презимуват.
И така, от 100 млади екземпляри с тегло над 30 g, само 40 броя имат коефициент на мазнини ≥ 2,9, следователно от 100 млади екземпляра 40% ще презимуват (прогноза за зимуване).
Направете прогноза за зимуване за всяка група и общо за цялата извадка (в единици и проценти). Въз основа на получените резултати направете заключение за качеството на отгледаните шаранови млади юноши.
Съгласно получената задача с данни за теглото и дължината на рибата, отглеждана в рибовъдното стопанство Gzhelka, е необходимо да се оцени качеството на младите шарани, отглеждани ведно от рибните стопанства в страната. За това, въз основа на табл. 30 е необходимо да се определи коефициентът на угояване на шарановите гололетки и да се направи прогноза за зимуване. Подредете резултатите под формата на таблица 29. Направете заключение.
Въпроси за самопроверка
1. Избройте показателите за зимна издръжливост на младите шарани.
2. Назовете и оценете тегловния стандарт на младите шаранчета.
3. Каква е стойността на коефициента на тлъстина, химичния състав на тялото на шарановите юноши и други показатели за оценка на тяхната зимоустойчивост?
4. Как се прави прогноза за зимуване?
1. Мартишев Ф.Г. Езерно рибовъдство / F.G. Мартишев.– М.: Висше училище, 1973. – 127 стр.
2. Черномашенцев А.И. Рибовъдство / A.I. Черномашенцев, В.В. Милщайн. – М.: Легк. и храна. бал-ст, 1983. - 269 с.
3. Привезенцев Ю.А. Семинар по отглеждане на езерна риба / Ю.А. Привезенцев. - М: Висше училище. - 1982. - 208 с.