Лагенария - отглеждане и полезни свойства
Дори е трудно да си представим, че ястията могат да растат на клони. Но това е вярно, като засадите невероятно растение във вашата градина - лагенария, можете да се убедите в това. Младите плодове се използват за храна, а старите, тоест зрелите, се използват за направата на съдове или бутилки за вино, различни занаяти.
Нашите предци са правили ястия от плодовете на лагенария, те имат тънка и здрава кожа, а вътре има празнота. Те нямат трохи, само няколко сухи семена, но за да превърнете плодовете в ястия, трябва да работите усилено.
Ето пример как да направите бутилка вино.
"Шията" трябва внимателно да се изреже с нож (остър). Изсипете малки камъчета вътре и ги разговаряйте там за 10 минути. Тази процедура трябва да се повтори 5-7 пъти.
Какво правят камъчетата? С острите си ръбове те шлифоват повърхността, премахвайки тънък изсъхнал филм отвътре. Но това е само началото.
За да почистите напълно вътрешността на останалите власинки, и там трябва да излеете гореща пепел. Тя изгаря всичко. След това остава само да изплакнете с гореща тинктура от хвойна. За да направите виното ароматно, можете да опушите вътрешността на направената бутилка върху клоните на хвойната.
За да не абсорбира повърхността течност, трябва да излеете няколко грама растително масло вътре. След няколко дни (2-3) плодът на лагенарията ще абсорбира маслото и вътрешната му повърхност ще стане червена и лъскава.
Има много разновидности на лагенария, чиито плодове се различават в различни форми: с форма на кана, цилиндрична, с форма на бутилка и др. Сега най-популярните плодове са под формата на топка, от която се правят купи и купи. Интересен факт е, че в такива естествени ястия млечните продукти не се влошават няколко дни и дори през лятото. Занаятите от лагенария могат да бъдат боядисани,лак и изгорете шарки върху тях. Но лагенарията се оценява не само поради факта, че може да се използва за приготвяне на екологично чисти ястия, различни занаяти, сувенири, тя е вкусен и ароматен зеленчук. Можете да отрежете парче от млад плод и той ще продължи да расте. За храна се използват млади яйчници. Младите плодове на лагенария (70 - 100 дни) са ценен диетичен продукт с високо качество, от тях се приготвят салати, сосове, хайвер, палачинки. Те се пържат, пекат, варят, пълнят с ориз и месо, както и се осоляват и мариноват.
През последните години популярността на това екзотично растение расте и расте и тази невероятна и не само полезна, но и декоративна култура вече се е установила в много градини. Наричат я още индийска краставица, тиква, тиква, виетнамска тиквичка.
Нека да разгледаме по-отблизо това прекрасно растение.
Лагенария е едногодишно растение от семейството на тиквите, което има петстранно, леко опушено, пълзящо (до 15 м дължина) стъбло. Листата са бъбрековидни, листата са бели на дълги дръжки. Както отбелязах по-горе, плодовете се предлагат в голямо разнообразие от форми, до 150 см или повече дължина, а теглото може да достигне от 2-7 кг или повече.
Семената - плоски, големи са в здрава черупка, така че не покълват дълго време.
Особености на отглеждането на лагенария
Това растение е топлолюбиво и широко разпространено в Индия и Централна Азия и дори в Африка. В древността в Китай тиквата се смяташе за незаменим съд за вода, водата в нея не губеше качествата си и оставаше студена и чиста за дълго време, а водата в онези дни струваше теглото си в злато. Мнозина наричаха тези плодове талисман и вярваха, че те предпазват от зли сили, подобряват благосъстоянието и настроението. В България това растение е познато едва през 15 век.Lagenaria има дълъг вегетационен период (150-220 дни), така че трябва да се отглежда в разсад. Тъй като е и красиво декоративно растение, най-добре се отглежда в близост до огради и беседки. В южните райони може да се отглежда от семена.
Тъй като семената покълват дълго време, те трябва да бъдат подготвени за сеитба. Семената се съхраняват 2-3 дни, като се поставят в гореща вода (50 градуса), след което семената се покълват във влажни стърготини и др. Покълналите семена се засяват, когато почвата се затопли и достигне температура 12 - 14 градуса. С в ямките по 2 - 3 бр.
Разсадът също се засажда в добре затоплена почва (14 - 16 градуса С), на възраст 25 - 35 дни.
При засаждане междуредията са 140-180 см, разстоянието между растенията или дупките е 90-140 см.
Както всички тиквени растения, лагенарията расте добре и дава плодове в добре наторени и достатъчно влажни места.
Това растение предпочита леки почви: пясъчни, глинести.
Предшественици - зелени култури, бобови култури, картофи, кореноплодни култури.
Когато избирате място за кацане, трябва да изберете спокойни, добре осветени, топли, не сенчести места. Почвата се подготвя през есента. За прекопаване се внасят 4 - 8 кг хумус, 25-50 г фосфорно-калиеви торове, 100-150 г дървесна пепел, а през пролетта - 15 - 20 г азотни торове на 1 кв.м.
Веднага щом се появят издънки на лагенария или след засаждане на разсад, растенията трябва да се напръскат със смес: разредете 0,5 l пепел от слама в 10 литра вода, добавете 1 литър мляко и 20 капки йод.
Грижа
Грижата се състои в разхлабване на почвата, поливане, плевене, връзване на растения и плодове към пергола, торене.
Лагенарията е устойчиво на суша растение, но реагира добре на поливане, особено през периодаплододаване.
Ако растението не цъфти дълго време и младите яйчници изгният, растението трябва да се подхрани.
Подхранване: Преди цъфтежа - лопен 1:10; 30-40 g суперфосфат, 15-20 g калиев сулфат на 10 литра. вода; 0,5 л лопен, 1 супена лъжица. л. нитроамофоски (доза 5л на 1 растение).
По време на цъфтежа: 50 г калиев сулфат на 10 л вода или 1 с.л. л. нитроамофоски, 1 супена лъжица. дървесна пепел на 10 литра вода, дозата е същата.
Плодовете за семена (остават първите плодчета) се нарязват с малък камшик преди замръзване и узряват на закрито при температура 18-20 градуса. След 2 месеца семената се изваждат, при необходимост се подсушават и съхраняват при температура 16 - 20 градуса. В. в платнени торби. Срокът на годност на семената е голям - от 8 до 10 години.
Когато са напълно узрели, плодовете губят влажната си каша и образуват дървесна кора. И шест месеца по-късно материалът за занаятите вече е готов.
Занаятите и ястията от лагенария са декоративна украса, те са приятни, оригинални, екологични и имат добра енергия. В такива естествени ястия е обичайно да се сервира парагвайски чай - мате. Но в магазините за чай такива естествени чаши се продават с допълнителни метални или кожени покрития, съответно са скъпи, а от лагенария - можем да я отгледаме безплатно само с ръце и въображение.
Химичен състав и калорично съдържание.
В 100 g лагенария има само 14 kcal, така че е ценен зеленчук за пациенти със затлъстяване, както и за тези, които ще отслабнат.
Хранителната стойност. (в 100гр продукт)
диетични фибри 0,5,
Макроелементи: калий - 150 mg, калций - 26 mg,
магнезий - 11 mg, натрий - 2 mg, фосфор - 13 mg.
Микроелементи: желязо - 0,20, манган - 0,066 mg, мед - 0026, селен - 0,2 μg, цинк - 0,70 mg.
витамини: АB1, B2, B3, B5, B9, C.
А също и лагенария в състава си съдържа аминокиселини и мастни киселини.
Полезни свойства на лагенария
Това прекрасно растение има и лечебни свойства.
Lagenaria, т.е. нейните млади плодове, е полезно за хората да използват за профилактика на склероза, затлъстяване, заболявания на стомашно-чревния тракт, заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочния мехур. Тези плодове спомагат за подобряване на имунитета и метаболизма, намаляват налягането, помагат за пречистване на тялото от вредни вещества, радионуклиди, холестерол, соли.
Препоръчва се и за детско и диетично хранене, при хипертония и при заболявания на сърдечно-съдовата система. В младите плодове има вещество, което може да забави растежа на туморите.