Лаврак, печен със сос от сушени домати - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- лаврак - 2 бр
- чесън - 4 скилидки
- пресен магданоз - малка връзка
- лимон - 1 бр
- череша - няколко. настолен компютър
- зехтин итлв - 1 с.л.
- маслини и маслини итлв
- сол
- прясно смлян пипер
- за соса:
- сушени домати - 5 бр
- пресен домат - 1 бр.
- твърдо сирене (в този случай graviera) - 20 g
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
За соса: Смесете трите съставки в блендер до гладкост. Поставете в хладилника.
Обелете лаврака, изкормете, изплакнете, отстранете хрилете, подсушете с хартиени кърпи. Сол и черен пипер отвън и отвътре. Направете три разреза на 45 градуса, поставете резени лимон в разрезите. Счукайте чесъна с нож и го сложете вътре в лаврака заедно с магданоза.
Поставете готовата риба върху тава, покрита с хартия за печене. Наредете наоколо половинки чери домати. Полейте рибата и доматите със зехтин, леко посолете доматите. Пече се 20-25 минути в зависимост от големината на рибата в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Когато лавракът е готов, сложете го в чиния за сервиране, украсете с кръгчета маслини и маслини, сложете студения сос.