Лека зеленчукова супа
Зеленчуковите супи са лесно, здравословно и вкусно ястие. За мнозина словосъчетанието зеленчукова супа или постно ястие звучи като блудкава и неядлива храна, но не е! Готвенето на зеленчукова супа може да бъде толкова вкусно, че малко хора ще повярват, че не сте използвали гъби, бобови растения, млечни продукти или други основи в рецептата.
Зеленчуковите супи са чудесни за хора на диета, които искат да отслабнат, както и по време на диета за различни заболявания, когато трябва да намалите натоварването на тялото.
Подобни рецепти
Можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци в рецептата. Обикновено това са картофи, бяло зеле, карфиол, моркови, сладки пиперки, царевица, лук, домати, сезонни тиквички, сини, зелен грах и др. Напоследък стана модерно да се добавят доста редки зеленчуци в кухните на домакините, например броколи, брюкселско зеле, чери домати, аспержи или аспержи, зук чини.
Супа може да се направи от замразени зеленчуци. След като подготвите сезонни зеленчуци за зимата, те могат да се варят заедно с пресни, само времето за тяхното полагане ще бъде малко по-късно. Като цяло вкусът и ползите от ястието ще зависят 100% от готвача и неговото въображение.
Как да си направим лесна зеленчукова супа
Нарежете картофите на кубчета.
Нарежете моркова на ситно.
Накълцайте аспержите.
Пригответе зелен грах чрез обелване (ако е пресен) или размразяване.
Нарежете сладките чушки на "платна".
Оставете водата да заври, хвърлете картофите след 5-7 минути. сложете моркови. След още 3-4 мин. сладки пиперки, зелен грах и зелен фасул + 1 дафинов лист.Сол. Оставете да заври и гответе докато чушките и боба омекнат.
Ако искате да направите зеленчуков бульон, тогава варете зеленчуците по-дълго, така че те ще придадат максимален вкус на бульона. Сварете зеленчуковата супа за 15 минути.