Лесна рецепта за съчуанска юфка
Невероятно вкусно ястие, което можете да готвите поне всеки ден! Подобно на всички сечуански ястия, сечуанските юфка имат сложен вкус със силни чили акценти. Съвпада добре с други съчуански ястия: съчуанска риба, пържени зеленчуци с ядки, салата с юфка със сусамов сос.
- Класически соев сос, 300 мл
- Пикантен кралски сос Сиратча
- кафява тръстикова захар
- Паста чесън-пипер
- Несолени натрошени фъстъци
- Китайски оризов оцет (тъмен)
- Царевично нишесте 1 кг
- Японски натурален соев сос
- Тънки оризови спагети
Какво ни трябва
- 400 гр. тънка оризова юфка, яйчена юфка или фунчоза
- 4-5 глави зелен лук, наситнени
- паста от чесън и черен пипер - 1 с.л.
- ½ ч. л. зехтин
- 120 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 1 ч. л. царевично нишесте
- 5 супени лъжици лек соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет (бял и черен)
- 1 супена лъжица кралски лют сос
- 1 ч. ч. захар
- 40 гр. фъстъци
- 1 краставица, нарязана на тънки лентички
Как се готви съчуанска юфка
Сварете юфката според инструкциите на опаковката, изплакнете със студена вода
В тиган уок задушете пастата от лук и чесън и черен пипер за 1 минута, след което добавете всички останали съставки с изключение на юфката, фъстъците и краставицата. Разбъркайте добре.
Добавете фиде, фъстъци и краставица, разбъркайте. След като всички съставки се загреят, свалете съда от котлона.