Летен обяд - бързи рецепти с домати - супа и обилна салата

Какво да сготвя за обяд за 30 минути? 2 рецепти с домати

Днешната вечеря ще бъде лесна - и няма да повлияе на фигурата, а можете да я приготвите много бързо. Време е за доматена супа и салата с чери домати - Испания празнува Томатина усилено: устройват доматени битки и приготвят всякакви ястия с домати.

Доматена супа с хляб и босилек

4-6 порции Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 20 минути (Ако използвате пресни домати, времето за готвене ще бъде по-дълго.)

обяд

  • 2 кг много зрели домати или 2 кутии консервирани в собствен сок
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 200 г пшеничен хляб тип чабата
  • 2 чаши (500 мл) пилешки или зеленчуков бульон
  • 1/2 чаша листа босилек, накъсани на ръка
  • 1 чаена лъжичка захар
  • прясно смлян черен пипер
  • 2-3 супени лъжици зехтин за сервиране

Обелете доматите: потопете ги във вряща вода за 3 минути, след което внимателно ги надупчете с вилица и отстранете кората с тънък нож.

Загрейте олиото в тенджера на среден огън и задушете в него чесъна за 1 минута. Добавете доматите и гответе 30 минути (ако са от консерва - 10 минути), като разбърквате от време на време.

Разпределете супата в купи, като във всяка купа добавете по 1/2 супена лъжица зехтин и прясно смлян черен пипер.

Салата с бял боб, нахут и печени чери домати

6 порции Време за приготвяне 5 минути Време за приготвяне 8 минути

бързи

  • 200 г чери домати
  • 400 г (1 консерва) нахутизмити във вода
  • 400 г (1 консерва) бял боб, изплакнат във вода
  • 1 среден кримски лук, нарязан на тънки кръгчета
  • 50 г мента
  • 80 г рукола
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • сол, черен пипер на вкус

Загрейте фурната на 200°C.

Обелете скилидката чесън, нарежете на две, сложете в зехтина и оставете настрана.

Застелете тава с хартия за печене. Върху него се слагат чери доматите, запичат се до омекване на доматите - около 5 минути.

Сложете боба, нахута, руколата, джоджена и печените домати в купа за салата и разбъркайте добре.

Извадете чесъна от олиото, добавете лимонов сок, сол, черен пипер, разбъркайте и подправете салатата.