Лимонова мента от перваза на прозореца
Актуална тема
Нашите градинари бяха наградени от губернатора
Най-четени
Консултации
Билката се нарича лимонова мента в родината си – в Средиземноморието. И ние я познаваме под древното име - нимфата Мелиса, прародителката на пчелите. Защо, самата дума "мелиса" на гръцки е "пчела". И, повярвайте ми, това е достойна глава в "Собствена енциклопедия на подправките" на страниците на "Нашата къща".
Прозаично казано, маточината е многогодишно медоносно, лечебно и подправково растение. Но при нас може да зимува само на прозореца.
Не, разбира се, за лятото няма да навреди да го засадите в градината. Но го оставяйте там за зимата - в никакъв случай! Може би е за добро? Наистина, благодарение на неустойчивостта на маточината, можем да берем от перваза на прозореца реколта от освежаващи зелени листа с аромат на лимон през цялата зима.
В маточина за храна, основното нещо, разбира се, е неговият аромат на лимон и освежаващ вкус на мента. Затова първото нещо, което искате да направите с него, е да добавите едно или две листа към черен или зелен чай.
Но можете да приготвите и изключително напитка от маточина. За да направите това, залейте една супена лъжица пресни (или чаена лъжичка суха) нарязани билки с чаша вряща вода и оставете да се запари. Ще получите зелена напитка с вкус и мирис на лимон, но не кисела.
Маточината обаче е подходяща не само за чай. Пресните му листа могат да се добавят към салати, сосове, супи, месо, птици, риба. Това е страхотна добавка към сирене и извара.
Да, в почти всяко ястие, където рецептата изисква лимонов сок или мента, можете да сложите няколко листа от маточина. И да украси с него плодова салата, коктейл, сладолед - поръча самата нимфа Мелиса.
Но без значение как решите да го използватерастение в готвенето, запомнете основното: маточината е много деликатна подправка. Затова в никакъв случай не кипете! Добавете към готови ястия. В противен случай ароматът ще се загуби, както и вкусът, цветът и ползите.
Отглеждането на мелиса не е толкова трудно. Можете да закупите семена и да засеете в купа. Когато поникнат и малко укрепнат, ги засадете в отделни саксии с обикновена (градинска или горска, а не купен торф!), добре наторена почва и подхранете. И ако някой ваш познат има маточина, можете да вземете резник и да го вкорените под буркан, като обикновено стайно растение. Или споделете храст.
Но не забравяйте нещо важно. Мелисата е билка, макар и многогодишна. Следователно е необходимо да се актуализира. Всяка пролет трябва да се засажда, да се отглеждат нови растения от резници. И поне веднъж годишно да се действа радикално - отрязани "на пън". Тогава тя ще изхвърли нови издънки, ще се разпростре, ще блести с млади листа. И тя е добре, и собствениците са доволни.
Ползите от пчелната трева
Лечебните свойства на маточината са концентрирани в нейните етерично-маслени жлези, точно върху листата. Затова си струва дори леко да разтриете лист от лимонова мента - и ще почувствате прекрасен аромат. И всички предимства на маточината са в етеричните масла.
Едно от основните свойства е успокоително. Ето защо, за тези, които не заспиват добре, е полезно да пият топло мляко или чай с маточина през нощта.
Но това не е всичко. Мелиса подобрява работата на сърцето, така че е полезна за тези, които страдат от аритмии, например. Повишава мозъчната функция, което означава, че е показан при повишена умора.
Топла напитка с маточина облекчава протичането на настинки.
И наистина, майко, полезно е да втривате масло и сок от маточина в кожата с ужилвания от пчели и оси - това неутрализира ефекта на отровата.
Както можете да видите, това е самообща информация за лечебните свойства на лимонената трева. Но аз не съм лекар, така че не съм в позиция да препоръчвам рецепти. Не се самолекувам и не ви съветвам. И маточината, ако расте на перваза на прозореца ви, погрижете се за нея. Това е истинско богатство.