Листа от глухарче за салата или как да приготвите глухарчета за зимата
През пролетта приготвянето на салата от листа от глухарче вероятно не е изненада за никого днес. В крайна сметка, растението глухарче щедро споделя с нас витамини през пролетта, които всички ни липсват след дълга зима.
Но как да готвите глухарчета за зимата, как да се уверите, че той споделя своите полезни свойства с нас през зимата? Листата от глухарче, богата на витамини добавка към зимни салати или супи, се приготвят лесно. Идеалното време за прибиране на солени глухарчета е ранна пролет.
Височината на събраното растение трябва да бъде приблизително 3-5 см. За да приготвите глухарчета по тази рецепта, е необходимо да отрежете растението точно под началото на растежа на листата, заедно с „пъпката“ на бъдещото цвете.
Старателно измити розетки от растението първо се измиват под течаща вода от земята и след това се изсипват със студена солена вода за 1-2 часа. Тази процедура ще спаси заготовката от глухарчета от излишната горчивина. След определеното време изцедете водата. Поставете листата на глухарчето в чисти буркани и ги напълнете с физиологичен разтвор. За целта ни трябват 100 гр. сол на 900 мл. вода.
Затваряме буркана с пластмасови капачки.
Трябва да съхранявате детайла на тъмно, хладно място - сутерен или изба. През зимата може да се използва като солена или кисела добавка към всякакви зимни салати, супи и дори месни или зеленчукови ястия.
Това е много проста рецепта за това как да приготвите глухарче за зимата.