Мая пай с червени боровинки - рецепта
Ако сте приготвили червени боровинки за зимата по един или друг начин, можете да поглезите семейството и гостите си през зимно-пролетния период, ако печете вкусни витаминозни пайове от мая или бутер тесто, пълнени с боровинки като десерт.
Тестото (особено бутер тестото, а също и тестото с мая) за пайове може да се купи готово в супермаркети, домашни кухни и други заведения за обществено хранене. И е по-добре, разбира се, да омесите тестото сами.
Рецепта за пай от тесто с мая и червени боровинки
Съставки за тестото:
- вода и за предпочитане мляко - 250 ml (стъкло);
- захар - 2 с.л. лъжици;
- висококачествено пшенично брашно - около 500-600 г (2 чаши);
- суха мая - 1 чаена лъжичка (или жива 10 г);
- сол - 1 щипка;
- растително масло за смазване на ръцете;
- брашно за поръсване;
- съставки за плънката:
- боровинки настъргани със захар или задушени (на пара).
Първо пригответе тестото: леко топло мляко или вода (не по-висока от телесната температура) и разтворете в него захарта и маята. Добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място за 20-30 минути.
След това време изсипете тестото в купа и започнете да добавяте брашно там, омесете тестото. Разточваме го на бучка, покриваме го с чиста ленена салфетка и го поставяме на топло място за 20 минути, след което омесваме и омесваме тестото. Покрийте отново и оставете тестото на топло за още 20 минути. Повтаряме цикъла от 3 до 5 пъти.
Сега пай. Когато тестото е втасало добре, го разточете на кора с дебелина около 0,5 см и оформете подложка.
Пай с мая с ябълки и червени боровинки се пече по същия начин, само ситно нарязани пресни ябълки могат да се добавят към пълнежа.