Малко за здравето - Кедър и ленено масло - Страната на майките
Тъй като всички се опитваме да се храним правилно, искам да споделя информация за маслата, които могат и трябва да се консумират. Тук разглеждаме 2 вида масло - кедрово и ленено. Кедрово масло.
Горите, в които расте кедровият бор, се наричат кедрови гори или кедрови гори. Под навеса на такава гора от 1 куб.м. м. въздух, средно само 200-300 микробни клетки (за сравнение, в операционните зали, според медицинските стандарти, се допускат 500-1000 непатогенни микроби). Въздухът на кедровата гора може да се счита за практически стерилен, тъй като кедровите фитонциди имат подчертан антимикробен ефект. С право да кажем, че кедърът е изключително ценно лекарство, което няма равно на себе си! Учените са установили, че 100 г кедрови ядки са достатъчни, за да задоволят дневните нужди на възрастен човешки организъм от аминокиселини и такива важни и дефицитни микроелементи като мед, кобалт, манган, цинк. Като цяло смилаемостта на ядките е много висока и ползите от тях са огромни! Ядките на ядките съдържат 63,9% висококачествено масло и 17,2% лесно смилаеми протеини, които включват 19 аминокиселини. Маслото от кедрови ядки е уникален природен продукт, който няма аналози, невъзможно е да се синтезира! Кедровото масло може да замени всяко растително масло (облепихов, репей, кокосово, прованс, бадемово и др.) във всички случаи на медицинска употреба. Но самото кедрово масло не може да бъде напълно заменено с нищо! По съдържание на витамин Е той е 5 пъти по-висок от маслините и 3 пъти от кокоса. Като антиоксидант витамин Е придава на маслото неговите антиоксидантни свойства, което намалява способността на холестерола да образува плака в тялото. Но най-важното екедровото масло всъщност е концентрат на витамин F - той е 3 пъти повече в маслото, отколкото в рибеното масло, което се продава в аптеките. Витамин F е есенциална киселина. Особено голямо количество се съдържа в кедровото масло на линолова (Омега-6) и линоленова (Омега-3) киселини. Тези киселини са изключително важни за човека – помагат за понижаване на холестерола в кръвта. Тъй като линоленовата и линоловата киселина не се синтезират в тялото ни, храните, които ги съдържат, трябва да присъстват в диетата. Ако те не са достатъчни, хората са по-склонни да развият респираторни заболявания, отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове се увеличава. Децата са много чувствителни към липсата на тези киселини: кърмачетата развиват дерматит.
Кедровото масло има следните терапевтични и профилактични свойства: • има общоукрепващо действие • помага за премахване на синдрома на хроничната умора • повишава физическата и умствена работоспособност • насърчава отстраняването на солите на тежките метали Употребата на това масло е особено полезна за тези, които страдат от кожни заболявания, плешивост, повишена чупливост на косата и ноктите, живеят и работят в неблагоприятни климатични и екологични условия, както и хора с излишък силен психо-емоционален стрес.
Някои приложения: Маслото от кедрови ядки се препоръчва при разширени вени. 2 пъти на ден мажете местата по протежение на вените с върховете на пръстите си, докато приемате маслото и вътре. Помага за лекуването на изгаряния. При алергични реакции се препоръчва да се приема по 1 ч.л. 3 пъти на ден. преди ядене. При язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при гастрит - сутрин за 30 минути. преди хранене и вечер 2 часа след хранене - по 1 ч.л. Курсът на лечение е 21 дни.
Маслото от кедрови ядки не трябва да влиза в контакт с метала, това намалява неговите антиоксидантни свойства. Проверката на "коректността" на маслото е доста проста. Трябва да изсипете малко количество върху чиния, стъкло или истински порцелан и да го изплакнете с вода. „Правилното масло“ ще се измие без затруднения и плочата ще скърца, в противен случай не можете без „Феята“.
Култивиран от древни времена, в България ленът е бил използван не само за тъкане, но и като отлично, а в много случаи незаменимо лечебно средство. Най-ценните компоненти на лененото масло са богато представените в него полиненаситени мастни киселини: Омега-3 (до 60%) и Омега-6 (16%), и 10% олеинова киселина (Омега-9). Факт е, че балансът на Омега-3 и Омега-6, необходими за нормалния метаболизъм, трябва да бъде изразен в съотношение 4:1. Във всички растителни масла само Омега-6 присъства в достатъчни количества, но линоленовата киселина в правилното количество се намира само в мазната морска риба или рибеното масло, но също така съдържа 2 пъти по-малко, отколкото в лененото масло. Пропорциите на съдържанието на витамини, които съставляват лененото масло и съответно тяхната активност, са такива, че при редовна употреба то е в състояние да изхвърли всички вредни токсини от тялото ни, прочиствайки стомаха, бъбреците и пикочния мехур.
Подхранва мозъка, подобрява клетъчния метаболизъм, премахва запека, подобрява качеството на кожата. Помага и при изгаряния, мазоли. Маслото има положителен ефект върху косата, подобрява нейната структура, прави я блестяща и буйна (преди измиване се препоръчва косата да се намазва за 15 минути с масло с жълтък). Помага на бъбреците при отоци и наднормено тегло, необходим е за подобряване на зрението, има успокояващ ефект, предотвратява образуването на токсини в тялото.
въпреки товаТрябва да се разбере, че само студено пресовано масло дава терапевтичен ефект. Днес е доказано, че холестеролът в кръвта се унищожава от действието на Омега-3, на които е толкова богато лененото масло. В допълнение, консумацията на ленено масло ще намали вероятността от образуване на кръвни съсиреци в сърцето, белите дробове, мозъка, понижава високото кръвно налягане (само 1 супена лъжица масло понижава както систолното, така и диастолното налягане). Рискът от инсулт се намалява с 37% с ленено масло
Самостоятелно лененото масло трябва да се приема 2-3 пъти на ден по 1-2 с.л. лъжици за 2-3 месеца. Лененото масло е изключително важно за женския организъм. По-специално, улеснява протичането на ПМС и пременопаузата. Лененото масло спомага за нормализиране на метаболизма на мазнините и привидно непостижимата загуба на тегло при пълен отказ от употребата на мазнини, с консумацията на ленено масло става реалност.
Използването на ленено масло е много важно за вегетарианци и хора, чиято диета не съдържа риба, мазнината на която съдържа ненаситени мастни киселини. Много вкусно и здравословно е смесването на ленено масло с извара и билки.
Съхранение. Все пак трябва да се има предвид, че лененото масло е по-малко стабилно при съхранение и е по-вероятно да претърпи окисление. Следователно периодът на изпълнение е само 1-3 месеца, докато трябва да се съхранява само в тъмна бутилка.
Рецепта за витаминозна салата 4ч. л. нискомаслена извара, 2 ч.л. л. ленено масло, 0,5 лимон, 1 банан, 2 с.л. л. смлени ядки, 2 с.л. л. зърна от овес или ечемик, всякакви плодове, мед.
Претрийте изварата през сито и разбийте с маслото, добавете лимонов сок, пасиран банан и малко мед, сурови прясно смлени овесени или ечемични зърна, всякакви плодове, нарязани на парчета. Смесете всичко отново. Този десерт е много полезен за закуска - тонасища организма с основни витамини и минерали и дава жизненост и сила.