Мариновани череши - рецепта стъпка по стъпка със снимки, закуски
мариновани чери домати
По подобен начин можете да мариновате не само чери домати, но и обикновени сортове домати. Универсалната рецепта позволява замяната на кристалната захар с мед, зеления босилек с лилав и оставя избора на подправки на усмотрението на готвача. Картофено пюре, паста, всички видове месо и птици са еднакво „приятелски“ с невероятни мариновани чери домати. А самото възбуждащо апетита предястие е подходящо както за ежедневни обеди/вечери, така и за празнично угощение.
Съставки за мариновани чери домати:
- чери домати - 1 кг
- зелен (или лилав) босилек - 2-3 стръка
- чесън - 3-4 зъба
- черен пипер - 4-7 бр.
- бахар, карамфил - 1-3 бр.
- захар - 3-4 с.л. л.
- сол - 1,5-2,5 супени лъжици. л.
- оцет 9% - 5 супени лъжици. л.
Рецепта за кисели чери домати:
Сортирайте зрелите домати, отстранете нетечните плодове, изплакнете няколко пъти с течаща вода заедно с пресни клони от босилек, отърсете излишната влага.
В предварително подготвени стерилни стъклени съдове първо поставете скилидки чесън, нарязани на тънки плочи, ароматни подправки.
Плътно, но не ревностно, потопете миниатюрни чери домати в буркан (стъблата могат да бъдат оставени за по-живописни закуски). Напълнете буркани почти до горе.
Босилекът се поставя последен.
За да приготвите марината, разтворете захарта и солта в 1 литър вода, оставете да заври, отстранете от котлона. Коригирайте дозировката на гранулирана захар и сол по ваш вкус, като опитате разтвора.
В гореща течност добавете подправка, трапезен оцет, разбъркайте.
Веднагаизсипете маринатата върху детайла, като напълно покриете чери доматите.
Затворете бурканите плътно с капаци, увити в одеяло / кърпа, охладете на масата.
Трябва да съхранявате мариновани чери домати в сухо и хладно помещение: килер, мазе.