Мариновано касис у дома, рецепта

рецепта

  • Порции: 1
  • Време за приготвяне: 20 минути

Мариновано касис: основна рецепта

Касисът, напоен с марината, има пикантен сладко-кисел вкус. Плодовете, приготвени по този начин, не губят витамини. Те запазват оксикумарин, естествен антикоагулант, който предотвратява сърдечни удари. Плодовете, които са преминали минимална топлинна обработка, остават непокътнати, което означава, че могат да украсяват десерти и основни ястия.

За да получите литър детайл, вземете:

  • червено, бяло или черно френско грозде - 600 г;
  • маса (9%) или плодов оцет - 100 ml;
  • вода - 400 ml;
  • захар - 225 г (за касис - 150 г).

Касисът се сортира, измива, изсипва в чист буркан. Захарта се хвърля във вряща вода. Когато кристалите се разтворят, разтворът се отстранява от котлона. Оставете сиропа леко да се охлади, след което налейте оцета. С получената марината се заливат горските плодове. Бурканът се покрива с капак и се стерилизира за 10-15 минути (трилитров - 25-30 минути). Контейнерът се навива и, обърнат, се поставя под одеяло. След един ден консервацията се изпраща на хладно място.

Как да мариновате касис у дома: полезни съвети

За да направите вкуса на касис като резултат многостранен, можете да поставите билки на дъното на буркана: босилек, любов, клонки магданоз и копър, зелени чесън. В маринатата, освен захар и оцет, те слагат карамфил, бахар, канела, лаврушка. Не трябва да хвърляте много подправки, но няколко листа, пъпки и грах само ще подобрят вкуса и миризмата на ястието.

Марината може да се приготви на базата на сок. При такъв препарат вкусът на горски плодове е по-изразен. Чаша сок от касис и същото количество вода се вземат на литър консервация. Сахара всложете 300 г касис, 450 г бяло или червено френско грозде.

Латвийците мариноват червено и черно френско грозде в сок от японска дюля. На килограм плодове вземете:

  • 1,5 чаши сок от дюли
  • 2/3 чаша вода
  • 400 г захар
  • 5 скилидки.

В същата марината можете да затворите аронията. Здравословна алтернатива на захарта е медът. За марината се взема по-малко пчелен продукт - 320–350 g.

И така, основните съставки при приготвянето на кисело френско грозде: плодове, вода, захар и оцет. Подправки, билки, сокове и мед могат да подобрят вкуса и ароматните свойства на детайла.