Мариновано сладкозеле - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Свекърва ми ме научи как да готвя това зеле. Не обичам много кисело зеле, но това много ми хареса. Да, и се приготвя много бързо: след няколко часа може да се сервира.
СЪСТАВКИ
- Бяло зеле 1 килограм
- Моркови 0,5-1 бр
- Лук 1 бр
- Вода 250 милилитра
- Сол 1 чл. лъжица
- Захар 50 грама
- Зехтин екстра върджин 50 мл
- Оцет 30 мл
Подгответе всички необходими съставки. Обелете кореноплодите, отстранете горните листа от зелето.
Настържете зелето на специално ренде или нарежете на по-тънко с нож.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Лукът и морковите трябва да са приблизително с еднакъв размер.
Комбинирайте лука, морковите и зелето в една купа, намачкайте леко с ръце, за да отдели по-добре сока. Ако използвате младо зеле, тогава не можете да го месите.
За приготвяне на марината в 250 мл. разтворете захар във вода.
Последно добавете зехтина, сложете получената течност на огън. Оставете да заври. Съветвам ви да използвате зехтин, той има по-слабо изразена миризма и има повече ползи от слънчогледовото масло.
Охладете маринатата и залейте зеленчуците. Всичко се разбърква добре и се оставя за 2-3 часа.
Зелето може да се сервира, но за да бъде вкусът му още по-изразен и ярък, го наредете в буркани, покрийте и охладете за няколко дни. Ще видите, че всеки ден ще става все по-вкусен. Добър апетит!