Маш тун
Въпрос към зърнопроизводителите! Кажете ми, моля, кой използва какъв вид каша, какъв капацитет и материал?
Какъв индукционен плот се продава тук? При нея резервоарът е не повече от 15 литра. Въпреки че може да стигне до 20. В противен случай просто ще я смаже. Видях снимки какво се случи с такава плочка, когато върху нея се натрупа стандартна 30л готварска печка. Тъжно зрелище.
Много хора използват термични резервоари. Плюсове - задържат топлината добре, не са много скъпи, лесно се пробиват и има вградена филтърна система. Недостатъци - не може да се използва директно нагряване. Така че вдигане на температурата или чрез доливане, или по метода на отвара.
Имам тенджера от неръждаема стомана 12 литра. И варените са максимум 18L (много лек Mild). Обикновено 12-14л. И явно недостатъчна топлоизолация. Трябва да контролирате температурата на пауза и да я затоплите, ако е паднала много (силна е с 3-4 градуса).
Тоест от съд с обем 12 литра се получава мъст максимум 18 литра? хм Веднага въпросът е: без топлоизолация е невъзможно да се разбиват паузи?
да пивната мъст с висока плътност първо се събира и след това се разрежда. Единствената варя, когато получих 18 l, беше Mild с начална плътност 9%.
Пасирането е напълно възможно :) Пасирам :) Просто трябва да контролирате температурата и да я затоплите, ако падне. и спира леко "плаване". +-1-2 градуса. Това не е фатално.
Силно! 37 литров бойлер вече не е играчка! :) И микроконтролер! Похвала за майстора.
Тук се намери с предварително търсене - тенджера за 13,8 литра, искам да пробвам за пасиране, ще може ли да се използва пълноценно с такава плочка? Въпреки че ако 37 л бойлер може да се кара през паузи, вероятно ще се справи.
Как се осъществява измерването на температурата?
- Град Санкт Петербург
- Хоби: Пивовар
- Вашият опит: опитен
Имам 30 литров резервоар. Използвам метода на отвара за последните варки. Малко по-трудоемко, разбира се, но това е добре.
По отношение на "крехкостта" на индукционните печки. Имам 25-литрова пивоварна (все още не мога да намеря ръцете си, за да я измеря точно). Това е обикновен съветски емайлиран тиган (преди, между другото, го търках в него, когато имаше газов котлон). Изградих 3 опорни точки за резервоара близо до плочката и всъщност поставих резервоара върху тях. Разстоянието от повърхността на плочката до резервоара е 5 милиметра.Увивам резервоара с туристическо килимче и пивната мъст в него кипи съвсем добре.
- Град Санкт Петербург
- Хоби: Пивовар
- Вашият опит: опитен
Разбрах, мерси за инфото! Ако не е тайна от къде успяхте да вземете такъв резервоар? Гугълнах сам, намерих го в Икеа, но само за 10 литра, струва ми се, че ще е малък. А как се измерва температурата? Трябва ли да пробия резервоара или мога и без?
До АРМ: Видях смешно нещо в интернет - дупка отстрани на резервоара, от която стърчи електронен термометър. Някак си ми е жалко да правя дупки в чисто нов тиган, въпреки че е ясно, че това е в ума. Така че аз също ще бръкна За опаковането на сензора: по принцип можете да опитате неръждаем или алуминиев кух хрян а ла -
До Хосе: Страхотна идея за опори за танкове, благодаря! И плочките са здрави и бирата е вкусна! :) И така, ето метърсих нещо емайлирано! В интернет, Москва или Украйна с доставка. Да, усещам, че ще трябва да пазарувам в Максидом. :)
До MikeS: Да, да! Електронно ще бъде по-прецизно и по-бързо!
З.Й. Благодаря за отговорите, ще осмисля информацията и ще търся всякакви стоки по складовете!
Точно такава мелачка си купих. Цялото му достойнство е в наличието на фалшиво дъно, което може да бъде закупено отделно. Е, качествен бойлер - Pintinox, италиански. Дупката за термометъра беше направена, меко казано, необмислено - пробиха дупка и завариха гайка отвън, в която се завинтва болт със сляп отвор отвътре. Този дизайн не само показва неточно температурата вътре в задръстването (по-скоро това е температурата на стената на резервоара), но също така започва да ръждясва в точката на заваряване.
Взех бойлер Luxstahl 37l за готварска печка, поръчах го от вас в Санкт Петербург, тук http://resttown.ru/n. ly-c-71_74.html Дори ми хвърлиха 500 рубли. според мен.. Не всеки тиган става за индукция, ако в описанието не пише, че работи с индукционни котлони, тогава можете да го проверите с обикновен магнит - ако залепне за дъното, значи става.