Мазнини при автоимунни заболявания, healmsgreen

множествена склероза: лечение с природни методи, изследователски блог

Мазнини при автоимунни заболявания

Мазнини при автоимунни заболявания: прилики и разлики между Paleo и Prof. Йеленица\Свонка

Мазнините са една от повратните точки в пътя на възстановяване при автоимунни заболявания. Защо?

Миелиновата обвивка на нерва се състои от 80-85% мазнини, клетъчни мембрани и много хормони са изградени от тях, те са необходими за усвояването на мастноразтворимите витамини. „Грешните“ мазнини могат да допринесат за възпалителни процеси в тялото и активиране на автоимунни заболявания, а правилните, напротив, за възстановителни процеси. Нискокачествените мазнини допринасят за крехкостта на клетъчните мембрани, способността им да вършат работата си ефективно.

Има проучвания, документиращи намаляване на честотата на екзацербациите на МС при консумация на „правилните“ мазнини и по-бързо прогресиране на заболяването при консумация на „неправилни“ в сравнение с групата, консумираща „неправилните“ мазнини.

Нека да разберем кои са "правилните" и "грешните" мазнини.

Всички известни на мен автоимунни протоколи могат условно да бъдат разделени на два подхода към това, което се счита за „правилни“ и „грешни“ мазнини:

Палео – използват се както животински, така и растителни мазнини, като се набляга на животинските. Важен е естественият произход и съотношението на омега-3 \ омега-6 в диетата в посока увеличаване на омега-3.
Диетата на Swank и последователите (проф. Jelenick) - приветства ненаситените мазнини и изключва всички наситени мазнини (почти всички животински мазнини). Омега-3 мазнините са най-важният фактор за възстановяване/стабилизиране.

И при двата подхода всички силно преработени мазнини трябва да бъдат елиминирани.

Нека разгледаме по-отблизо всеки подход:

Основният критерий за „правилността“ на мазнините е естественият произход и съотношението на омега-3 / омега-6.

Пропорция Омега-3/Омега-6: И двата вида мастни киселини са жизненоважни за тялото и затова е важно и двата вида мазнини да присъстват в диетата, но в здравословно съотношение от 1:1 до 4:1 (омега-6 към омега-3). Твърде много омега-6 допринася за създаването на възпалителна среда и дисбактериоза. Омега-3 намалява възпалението, регулира имунната система и коригира дисбактериозата.

Омега-6 се намират в повечето мазнини от зърнени храни, ядки и бобови растения (слънчоглед, сусам, бадеми, фъстъци, соя, царевица, памучно семе).

Готвенетосе препоръчва с животински мазнини (свинска мас, свинска мас) и растителни мазнини с висока точка на топене - кокосово масло, палмово масло, червено палмово масло, масло от авокадо, както и масло от орех и макадамия, ако няма алергия, за последните две. Гхи (за предпочитане от крави, хранени с трева) е качествена мазнина, млечните протеини, които допринасят за синдрома на пропускливите черва, се изпаряват в процеса, но има риск да останат следи от млечен протеин. А алергиите са такова нещо, понякога микродоза, едно вдишване е достатъчно, за да се включи автоимунна реакция. Като цяло зависи от вас да решите дали да включите гхи в диетата си. може би на първите етапи да се изключи, след това да се върне.

За салатии студена консумация - зехтин, авокадо, ленено, сусамово, орехово масло (ако няма алергия).

Внимавайте с маслата от семена и ядки - при автоимунни заболявания е препоръчително първо да се изключат поради потенциална несмилаемост и алергии.

Диетата на Суонк\ проф. Йеленица

проф. Йеленичапелира към проучвания, които потвърждават връзката между високата консумация на наситени мазнини и МС. Според него наситените мазнини са особено вредни за тези с МС.

Имаше проучване, продължило 34 години и сравняващо 2 групи: тези, които консумират по-малко от 16 g/ден наситени мазнини и тези, които консумират повече от 16 g/ден. Проучването установи, че тези, които консумират по-малко от 16 g/ден наситени мазнини, имат 80% намаление на пристъпите през първата година и 95% намаление през петте години на диетата.

Фокус върху консумацията:

- ленено масло 2 супени лъжици. лъжици на ден

– рибено масло 20 г/ден

- риба поне 3 пъти седмично

ненаситени мазнини, богати на полезни елементи - зехтин,
никога не гответе с необработен зехтин, само специално олио за готвене, никога не загрявайте ленено масло!

Резюме:

И двата подхода на Палео и д-р Суонк имат доста последователи и доказателства за ефективност при МС.

И двата подхода се застъпват за изключването на промишлено преработените мазнини и включването на достатъчно източници на омега-3 и други качествени растителни мазнини.

Но дали да следваме Палео подхода с акцент върху консумацията на качествени животински мазнини или протокола Swank/Jelenik за ограничаване/изключване на наситените мазнини, за момента няма окончателен отговор.

Д-р Волс планира проучване за мазнините през 2016 г., за да намери отговора на този въпрос. Засега няма новини. Щом има новини, ще напиша блог.