Медена торта с чарнаслив
Каква прекрасна слънчева сутрин днес! Въпреки че е студено! Разбира се, може би защото днес не ми се налага да подавам главата си на улицата. Но основното е, че започнах да работя с шоколад и дори доста успешно (за първи път). Нека не без задръствания, но аз съм напълно възхитен от процеса! Мисля, че отворих нова страница и ново предизвикателство за тази година 🙂
Междувременно празнувам първата си малка победа, нека продължим да говорим за национални кухни. Забелязах, чемедовик от Александър Селезнев остава може би най-популярната рецепта в моя блог. Напълно заслужено според мен. Като цяло медените сладкиши са обичани от мнозина заради техния необичаен вкус и аромат, но най-важното е някакъв неуловим, уютен и затоплящ чар. Затова реших малко да продължа темата за меда в печенето. В крайна сметка, кога, ако не през зимата, все още трябва да се направи?
Като цяло днес имам още една медена торта, този път бяла българска, с плътни, много подобни на джинджифилови блатове, заквасена сметана и сини сливи. Съвсем проста комбинация, буквално класика. И всички заедно - не трудна за изпълнение, но вкусна и уханна торта. И ако украсите с нещо по-ярко, например боровинки, тогава като цяло получавате добър вариант за зимна ваканция. И така, какво чакаме?
* Съставките за тортата се приемат на стайна температура.
*Посочвам намалено количество захар - в оригинала се оказва твърде сладко, както крем, така и торти.
* Маслото за крем трябва да е размекнато.
* Авторът на рецептата, главният готвач Андрей Петуховски, украсява тортата с банани и киви. Не се съмнявам, че е вкусно, но за да направя тортата по-бяла българска, ги замених с червени боровинки, които пасват идеално тук.
* Може да ви трябва повече брашно, вижте тестото. Трябва да е малко лепкаво, доста твърдо, но не прекалено стегнато.
* Поради факта, че сърдечно разточих питките, те се оказаха по-големи, но малко по-тънки. Едната торта не се остави да се разреже на 2 по-тънки и така се получиха три.
* Не забравяйте да оставите тортата да престои поне няколко часа преди сервиране. Така тортите са наситени с крем, стават по-меки и по-вкусни.