Месни консерви Семеен бюджет бучка стерилизирана Телешка яхния премиум - „До най-високите
Трудно е да се припише на най-висок клас, но все още има месо. Ако премахнете излишната мазнина, като вените, тогава яхнията ще стане добър сос
Добър ден на всички!
Прясното говеждо винаги е било скъпо, особено без кости. Затова мнозина са се адаптирали да купуват яхния. Много е удобно: няма нужда да режете сурово парче месо, не се отделя време за готвене на месо, тъй като яхнията вече е готова за консумация.
Но изборът на качествена яхния не винаги е възможен.
Този път получихтелешка яхния на марката Семеен бюджет, производител: ЗАО Орелпродукт (Мценск, България).
Производителите твърдят, че тази яхния е направена според GOST, тя е от най-висок клас, което означава, че там трябва да има достатъчно месо. Поне по мои спомени яхнията трябва да е точно такава.
Да разгледаме един буркан.
Със срока на годност всичко е наред. Яхнията се съхранява при подходящи условия 3 години, така че можете да се запасите. Разбира се, ако съставът е добър.
Съставът на яхнията е доста класически: говеждо месо, телешка мазнина, лук, готварска сол, дафинов лист, черен пипер.
Хранителна стойност на 100 g продукт:
съдържание на калории - 213 kcal (892 kJ)
масово съдържание на месо и мазнини не по-малко от 58%
Не напразно описвам композицията толкова щателно.
Да видим какво има вътре.
Когато отворите буркана, можете да видите слой мазнина.
Но като се има предвид, че това е говеждо месо, това количество мазнини (17%) е напълно приемливо.
За да се види самото месо, изваждам мазнината в чиния.
В буркана е останало такова компресирано парче ... Месо? Да видим…
И аз го сложих в чиния. Разтягане, опитванеопредели дали е смлян или на парчета.
Е, имаше парче месо. Доста апетитни на вид. Опитах. Наистина вкусно телешко.
Опитвам се да разбера каква е останалата част от продукта. Очевидно това е така наречената „масова част от месото и мазнините“. Тоест като такива няма парчета месо, но има замразена каша от кайма заедно с мазнина. Опитах се да намеря вените, които обичат да добавят към яхнията, но не ги намерих.
На дъното на буркана не е останала много течност.
Вкусът на този концентриран бульон е доста приятен: сол и черен пипер точно, дафиновият лист не доминира.
Сега трябва да проверим как ще се държи яхнията по време на топлинна обработка. Току що я отворих, за да приготвя соса за гарнитурата.
Все пак ме очакваше малка изненада. Когато яхнията в тигана се затопли и мазнината се разтопи, се показа парче вена - тази, която не се дъвче.
Премахнах го. Останалото остана под формата на напълно годна за консумация субстанция.
Въпреки факта, че по-голямата част от „месото“ се разтвори, сосът се оказа изненадващо вкусен: без чужда миризма и чужди включвания.
Честно казано, трудно е да се оцени.
Резултат:
1. Няма много месо - само едно истинско филе, вкусно. Останалото е смес от мазнини и остатъци от месо.
3. Твърде много мазнина, но е доста годна за консумация.
4. Бульонът е добър на вкус.
5. Ястието с тази яхния също се оказа вкусно.
Все пак ще дам на яхнията 4 -. Не е най-лошият вариант.