Месо за дете, РЕЦЕПТА и Ко.
Разбира се, за първи път месото може да не изглежда толкова вкусно, колкото плодовете и зеленчуците, но детето се нуждае от него за пълноценно развитие.
Месото съдържа протеини и мазнини, витамини А, В1, В12. А минералите, особено желязото, врагът на анемията, се усвояват от месото много по-добре, отколкото от растителните продукти.
Всеки ден бебето остарява. С напредване на възрастта диетата му също се променя. Детето вече се запозна с много продукти и сега дойде редът на месото ...
Обикновено лекарите препоръчват въвеждането на месо след зеленчуци, зърнени храни и плодове. Има моменти обаче, когато месото става продукт номер едно. Такова „промоция“ на първо място може да бъде, ако детето не наддава добре, майката е страдала от желязодефицитна анемия по време на бременност, което се наблюдава и при бебето (особено при изкуствено хранене).
Запознаването с месото на дете може да бъде отложено - до навършване на година и половина и дори по-големи. Най-често това се дължи на алергии и лоша поносимост към животински протеини.
Хранете ли бебето си без месо? Ти можеш!
Единственото условие е въпросът да не се оставя на произвола. Задачата на родителите, които по някаква причина отказват определени продукти, е да намерят достойни заместители за тях сред онези, които смятат за „разрешени“ за употреба. Така че месото може да бъде заменено с риба, морски дарове, яйца, млечни продукти, бобови растения, ядки.
Въпреки това, лекарите все още препоръчват в такива случаи да се обърне повишено внимание на здравословното състояние на детето и да се контролира асимилацията от тялото му на хранителни вещества, витамини и микроелементи, необходими за растежа и развитието.
Между другото, знаете ли, че един от показателите за липсата натялото протеин е намаляване на имунитета, което води до чести настинки и инфекциозни заболявания? Ето защо, ако сте оставили бебето без месо и той е постоянно болен, има смисъл да преразгледате възгледите си за диетата ...
Но за деца, страдащи от фенилкетанурия - непоносимост към протеини - месото е напълно противопоказано. Такива бебета в тялото нямат ензим, който разгражда фенилаланин, който е част от всеки протеин. Ако това заболяване не бъде открито навреме и бебето се храни с обичайната храна за всички, фенилаланинът ще се натрупа в тялото, което ще доведе до увреждане на мозъка. Ето защо бебетата с фенилкетанурия от люлката са принудени да ядат специални диетични продукти.
Месна програма за деца
Първият вид месо, което лекарите препоръчват да давате на децата, е конско или заешко. Това се дължи на лекотата на усвояване на конско и заешко месо.
След това можете да запознаете бебето с говеждо, агнешко, птиче, свинско месо. По-добре е да не давате телешко на деца под две години: млечен протеин, който се съдържа в големи количества в това месо, лесно може да причини алергии.
Как да дадем месо? Ако месото е първият продукт в допълващите храни на вашето бебе, тогава трябва да изберете само чисто месо, без никакви добавки, сол и подправки.
Ако сами правите пюре, можете да го замразите на малки кубчета, например във форма за лед. Това е особено удобно през първия месец, докато бебето изяжда не повече от 10-20 грама от продукта.
Ако бебето е запознато със зеленчуци и зърнени храни от няколко месеца, месото може да се добави към тези познати за него ястия с лъжица, а също и да се даде отделно, като самостоятелно ястие.
Ако сте привърженик на „педагогическите“ допълващи храни, можете да поканите бебето си да опита парче варена храна (без сол и подправки)месо от вашата чиния. Само внимавайте: гледайте бебето да не се задави!
От пазара или от буркан?
Важен въпрос е какъв вид месо е за предпочитане за бебе: закупено в магазин или на пазара, приготвено сами или консервирано за бебешка храна? Педиатрите препоръчват консерви за деца. Съдържанието на различни хранителни вещества в детските продукти винаги е гарантирано - тяхното присъствие отговаря на нуждите на детето. Строгият контрол на качеството на консервираната храна ще осигури безопасно хранене на трохите, освен това готовата консервирана храна е удобна за употреба.
Когато избирате "буркани" с месо, имайте предвид, че на пазара има както чисто месни консерви, така и месни и зеленчукови пюрета.
Месните и зеленчукови пюрета са много подходящи като първа месна храна за онези деца, които вече са запознати със зеленчуците. Делът на месото в тези консерви е 8-12%, а стриктно балансираният състав на зеленчуци и зърнени храни ще помогне на месото да се смила по-лесно.
При избора е важно да се обърне внимание на произхода на мастната съставка на пюрето. Животинската мазнина се усвоява лошо от дете, така че постното месо се избира за консервирано месо за деца. Като правило към тях се добавят растителни масла - соево, слънчогледово, рапично, маслиново или царевично. Те се усвояват лесно и обогатяват месните пюрета с полиненаситени мастни киселини, които са необходими за метаболитните процеси в организма. В някои консерви се добавя масло, което е източник на витамин А.
За деца под една година изберете буркани, които не съдържат аромати.
Съдържанието на сол в много пюрета е ниско и възлиза на 0,5-0,7%. и повечето месни продукти за деца не използват сол. И всичко това, защото лекарите и производителите на деца смятат раноформирането на вкусови предпочитания е излишно. Навикът да се яде солено от детството може впоследствие да причини хипертония и много други заболявания.
Важно е да се вземе предвид степента на смилане на продуктите в специализираните детски консерви.
Месните пюрета са хомогенизирани, предназначени за деца от 7-месечна възраст, пюрета - за деца от 7-8 месеца и едросмлени - за хранене на деца от 9-12 месеца.
Пюреобразните и едро смлени консерви се различават от хомогенизираните не само по степента на смилане, но и по наличието на подправки и месен бульон в тях.
По-добре е да изберете бебешко пюре в стъклени или метални бурканчета?
Както месните, така и месно-зеленчуковите пюрета се произвеждат в стъклени или метални буркани. Педиатрите смятат, че стъклените буркани са по-добри - продуктът в тях няма да се окисли.
Можете да съхранявате месни и месно-зеленчукови пюрета само в хладилник за 24 часа от момента на отваряне.
За да нахраните бебето, трябва да поставите необходимото количество пюре от буркана в чиния или чаша и да го затоплите до познатата за бебето температура. Когато бебето тепърва започва да се запознава с месото и не изяжда цялото бурканче, а само част, е задължително да запазите необходимата порция - след затопляне в никакъв случай не е възможно да съхранявате и захранвате бебето с една и съща консерва!
Месото е чудесна стръв за всякакви микроби. Когато отваряте буркан, не забравяйте да се уверите, че капакът е издал характерно пукане - това показва това. че стерилността на продукта не е била нарушена. И не забравяйте да опитате месото - понякога може да горчи (по-често това се случва с консерви в метални опаковки). В този случай бурканът с месо ще трябва да бъде изхвърлен ...
И последнотоПредпазна мярка - в никакъв случай не купувайте консерви, ако до края на срока им на годност остава по-малко от месец!