Метод за производство на бездимен тютюнев продукт, снус
Собственици на патент RU 2530420:
Изобретението се отнася до метод за производство на бездимен тютюнев продукт, снус, който включва внимателен подбор на тютюневи суровини, смилане, фракциониране чрез пресяване, селекция на фракция от суровини, преминали през сито с клетки с размери 1 × 1 mm, определяне на съдържанието на никотин, смесване на избраната фракция от тютюневи суровини с предварително приготвен воден разтвор на хранителна сол, старателно смесване и експозиция на получената хомогенна смес, определяне на стойността на рН в нея и въвеждане на регулатор на киселинността (натриев бикарбонат), пастьоризация и охлаждане и стандартен разтвор на хранителен желатин се добавя към получената смес и се процежда през матрици с различни конфигурации, за да се получат гранули с тегло 0,3-0,5 g, които се изсушават и опаковат в запечатана опаковка, докато целевият продукт има следния състав на компонентите, тегл. ч. 0, дестилирана вода до получаване на целевия продукт 100. Техническият резултат се състои в подобряване на санитарно-хигиенните характеристики на продукта, повишаване на безопасността при употреба и увеличаване на срока на годност.
Изобретението се отнася до технология за производство на тютюневи изделия за непушене и може да се използва за производство на тютюн за смучене.
През последните години в България се наблюдава бавно, но стабилно нарастване на потреблението на бездимни тютюни, чието основно предимство е липсата на изгаряне и образуване на дим, което ги прави абсолютно безвредни за околните. Освен това, тъй като няма горене, няма пиролизни продукти, вредни за тялото на потребителя.
Снусът е най-широко използваниятСкандинавските страни и САЩ. Снусът идва в България от Швеция. Швеция е родното място на снуса. В момента се правят опити за производство на този продукт в България.
Снусът е насипно вещество и се предлага в два вида: насипният тютюн просто се изсипва в буркан, а порционният тютюн се опакова в торбички, подобни на пакетчета чай.
Снус в пакетчета е готов за пиене, в случай на използване на насипен снус е необходимо да вземете определено количество от прахообразния продукт от опаковката, ръчно да го оформите на топка и да я поставите под устната.
Известен е метод за производство на снус, който включва смесване на натрошен и навлажнен тютюн с определено количество натриев хлорид. След това към сместа се добавят стабилизатори на влага и хранителни аромати, одобрени за употреба в храни. Получената маса се нагрява, престоява известно време и се опакова. Готовият продукт е под формата на прах със съдържание на влага 10-50%. Снусът се изсипва в буркани или се опакова в торби от пореста хартия с тегло 0,3-1,0 g (Проспект на ЗАО Неска, 2006 г.).
Недостатъкът на този метод, както и на много известни методи, е необходимостта от ръчно оформяне на топка от насипен снус за определено време. В същото време пръстите придобиват жълт оттенък от тютюн и постоянна неприятна миризма. Консумацията на снус на порции е по-удобна, но е свързана с неизбежното разтваряне в устата заедно със снуса на хартията, от която е направена торбичката.
Най-близо до претендираното техническо решение е методът за производство на бездимен тютюнев продукт (варианти) (US Pat.RU № 2428888, публикация 20.09.11, бул. № 26). Методът включва внимателен подбор на тютюневи суровини, смилане, фракциониранепресяване, подбор на фракцията на суровините, преминали през сито с размер на клетките 1 × 1 mm, определяне на съдържанието на никотин в избраната фракция, смесване на избраната фракция от тютюневи суровини с предварително приготвен воден разтвор на хранителна сол, последващо пълно смесване, излагане на получената хомогенна смес, определяне на стойността на рН в нея и въвеждане на регулатор на киселинността (натриев бикарбонат), пастьор изация, охлаждане до стайна температура, смесване на изброените компоненти с CO2 екстракти от хранителни ароматични вещества, при определено съотношение на компонентите на целевия продукт, тегл.ч.:
натрошен суров тютюн 57,0-64,0; хранителна сол 3,0; натриев бикарбонат 1,0-1,5; разтвор на CO2 - екстракт от хранително ароматизиращо вещество, не повече от 3,0; дестилирана вода - до получаване на целевия продукт 100, почивка за един ден, опаковане на целевия продукт.
Недостатъкът на този метод е необходимостта от ръчно формиране на топката, което намалява хигиенните характеристики, увеличава вероятността от бактерицидно замърсяване, което може да повиши нивото на канцерогени.
Техническият резултат от предложения метод е получаването на бездимен тютюнев продукт под формата на плътни гранули с различни модификации, подобряване на санитарните и хигиенните характеристики на продукта, повишаване на безопасността на консумацията му и увеличаване на срока на годност.
Техническият резултат се постига от факта, че методът за производство на бездимен тютюнев продукт, снус, предвижда внимателен подбор на тютюневи суровини, смилане, фракциониране при пресяване, подбор на фракция от суровини, преминали през сито с клетки с размери 1 × 1 mm, определяне на съдържанието на никотин, смесване на избраната фракция от тютюневи суровини с предварително приготвен воден разтвор на хранителна сол, задълбоченсмесване и задържане на получената хомогенна смес, определяне на стойността на рН в нея и въвеждане на регулатор на киселинността (натриев бикарбонат), пастьоризация, въвеждане на стандартен разтвор на хранителен желатин в сместа, охлаждане на сместа и принудителното й преминаване през центрофуги с различни конфигурации, за да се получат гранули с тегло 0,3-0,5 g, които се сушат и опаковат в запечатана опаковка, докато целевият продукт има следния състав на компонентите, wt.h .: