Методи за съхранение и срок на годност на маслото

Животинското масло е хранителен продукт, който е от особено значение в нашата диета. Производителят, като правило, посочва срока на годност на маслото върху опаковката. Но за да не абсорбира маслото чужди миризми, да не се окислява и микроорганизмите да не се размножават в него, е важно да знаете как да съхранявате споменатия продукт. Маслото е рядък продукт, който се използва от древни времена.

Между 1500 и 2000 г. пр. н. е. хората в Индия са го пеели, те са го почитали като символ на чистота. Първоначално сметаната се получава от мляко, след това от тях се разбива животинско масло. В зависимост от химичния състав и избраната технология на производство маслото се разделя на няколко вида. Както всеки хранителен продукт, маслото има GOST, който е одобрен през 2015 г. Той определя техническите изисквания към използваните суровини и технологията на производство.

Тънкостите на съхранение на масло

Когато купувате продукт, направен от тежка сметана, не всеки знае как правилно да съхранява маслото. Лесно е да спестите полезен продукт, ако е закупен в малко количество. Най-достъпното и правилно съхранение на маслото е наличието на продукта в туба с масло. Ако няма специален контейнер за кремообразен продукт, можете да го опаковате във фолио (най-тънкият метален лист). Животинският продукт не може да се съхранява дълго време в найлонов плик или обикновена хартия, в такива опаковки продуктът губи характерния си вкус. Продуктите от животински произход могат да се съхраняват при стайна температура, но не за дълго.

Желателно е в този момент директните слънчеви лъчи да не падат върху него и други източници на топлина да не го засягат.

Маслото не трябва да се съхранява в близост до продукти с изразена миризма, близо до готвени ястия, т.к. абсорбира всички вкусове.Мастното вещество не може да се прехвърля в други контейнери или да се увива във фолио, ако фабричната опаковка е с непрозрачна текстура. В допълнение, стъклени, пластмасови контейнери могат да бъдат подходящи за съхранение, ако имат капаци.

Не всеки се замисля колко масло се съхранява в хладилника, колко често може да се размразява, какви провизии могат да бъдат до него.

Кремообразният продукт се съхранява най-добре замразен на малки порции.
Всяка камера има своя лимит, т.е. необходимо е да заредите допустимото количество провизии във фризера.
Разрешено е да съхранявате кремообразния продукт в замразена форма, докато неговите свойства и вкус няма да се променят.

Важно е да се отбележи, че срокът на годност на замразеното масло се увеличава.

Във фризер кремообразният продукт може да запази качествата си повече от 9 месеца. Важно е да запомните, че фризерният блок трябва да има оптимална температура, тя съответства на -18ºС. Има някои правила за съхранение във фризера.

Съхранение на масло без охлаждане

Има практически съвети за съхранение на описания продукт, които хората използват от древни времена. Как да съхраняваме масло в големи количества? Чиста кърпа, напоена с трапезен оцет, може да запази и предпази мазното парче от микроби, ако се увие с тази кърпа. Ако има голямо количество продукт, тогава парче мазен продукт няма да промени първоначалните си свойства, ако, като го увиете в салфетка с оцет, добавете малко парче захар.

Възможно е да съхранявате масло без хладилни агрегати за дълго време, основното е да направите необходимия дизайн своевременно. Необходимо е да се подготви насипен емайлиран контейнер,пергаментова хартия и сол. Голямо парче животински продукт се разделя на порции, всяка от които се поставя в пергаментова хартия. Получените заготовки се подреждат в тенджера, след което е необходимо да се излее студена вода в нея и да се добави сол.

Солевият разтвор се приготвя в размер на 25 g на 1 литър вода.
В това състояние продуктите могат да се съхраняват няколко седмици.
Парчетата масло в солена вода трябва да се натиснат, това не трябва да се прави докрай, а е достатъчно, за да не изплуват парченцата.

Лесно е да създадете имитация на пресата с помощта на тежка чиния или пластмасова бутилка, пълна с вода.

Срокът на годност на продукта зависи от опаковката, например във фолио маслото няма да загуби вкуса си в продължение на 20 дни, а в хартиен плик само 10 дни. В чиния с масло продукт, направен от тежка сметана, ще лежи до 3 седмици. Ако върху животинските продукти се появи жълтеникавост, тогава е необходимо да се разбере, че условията за съхранение са създадени неправилно.