Миди, наслаждавайте се на гмуркането

24 ян Миди

Черупката на мидите е удължена, с клиновидна форма, стеснена отгоре, наречена корона, и разширена отдолу.

Окраската е тъмна, понякога синьо-черна. Цялата му повърхност е покрита с повече или по-малко отчетливи концентрични линии на растеж, произтичащи от неравномерния растеж на мекотелото. На черупките на мидите е възможно да се разграничат зоните на растеж или така наречените растежни пръстени, по които може да се прецени възрастта на мекотелото. Растежът на черупката става от долния, противоположен на короната, ръб на черупката.

Вече знаем, че клапите на черупките на мекотелите са покрити отгоре с органично вещество, наречено конхиолин. В горната част, на кръстовището на клапите, този външен покривен слой образува еластична връв - лигамент, който закрепва клапите заедно. Пръчката работи като пружина. С отпускане на затварящите мускули, с които мекотелото дърпа клапите на черупката заедно, лигаментът се свива и отваря черупката. Близо до лигамента, при някои миди, на едната клапа на черупката се образуват малки зъбци, съответстващи на прорези на противоположната клапа. Те изпълняват функцията на истински замък, т.е. допринасят за правилното затваряне на вентилите и предотвратяват изместването им, когато мивката е затворена. От вътрешната страна клапаните на черупката са силно вдлъбнати и на повърхността им се различават следи от прикрепване на различни мускули. Много ясно се виждат местата на закрепване на мускулите-контактори.

Вътрешната повърхност на черупката на мидата е покрита със седефен слой. Образува се от най-тънките варовити плочи, разположени успоредно на повърхността на клапите, което обяснява характерния му блясък поради интерференцията на светлината в тънки филми. Нюансите на седефа в различните мекотели зависят от дебелината на плочите, от взаимното им разположение и от дебелината на слоевете конхиолини между тях.

От върхачасти на тялото, покриващи го отстрани, има две тънки и широки гънки на мантията. В кухината на мантията, оградена от тези гънки, лежи торсът. хрилете, устните дялове и крака на мекотело. Мантията е прикрепена към върха (короната) на черупката чрез специални мускули, докато гънките на мантията са свободни в долния ръб на клапите. От страната на изпъкналия ръб на черупката, срещу стърчащия от нея крак, гънките на мантията се сливат, оставяйки само два отвора: изходния сифон, през който водата изтича от мантията, и втория отвор, през който водата навлиза в кухината на мантията. Свободните ръбове на мантията са подобни на назъбена "навивка" или, така да се каже, нарязани на тънки пипала. Много важна работа на мантията е образуването на черупка, чийто растеж се осъществява поради активността на маргиналните клетки на лобовете на мантията, а седефеният слой се отлага от цялата външна повърхност на мантията.

Кракът на мидата е като пръст или тесен език. За разлика от стридите, които, както вече споменахме, водят абсолютно неподвижен начин на живот, в резултат на което кракът им е напълно намален, при мидите кракът осигурява напълно нормална възможност за движение. Снабден е с кожни жлези, които отделят бис - специално, бързо втвърдяващо се рогоподобно вещество под формата на тънки нишки. Преплетени една с друга, подобно на прежда на въртящо се колело, тези нишки образуват по-дебели „въжета“, които мекотелото залепва за субстрата. Лепилото се секретира от други кожни жлези, разположени на повърхността на крака. За разлика от стридата, която плътно прилепва към субстрата на една от клапите, в резултат на което тя става асиметрична, мидените черупки са прикрепени към субстрата с бисусови нишки по такъв начин, че равнината на клапите е перпендикулярна на повърхността на субстрата, т.е. черупката стои изправена на върха си, а клапите й са във водатаравна позиция. Това е причината за симетрията на клапите.

Всички миди са морски обитатели, които предпочитат плитки дълбочини с твърдо дъно. Това е съвсем разбираемо, тъй като мидата е филтърна храна, което означава, че хрилете й лесно могат да се запушат на кални почви. Точно като стридите, мидите предпочитат чиста, добре смесена вода. При благоприятни условия в онези места, където има много храна, те образуват така наречените банки, т.е. масови селища. Само за разлика от стридите, мидите не се заселват тук на слоеве, върху черупките на по-рано заселени мекотели, а един до друг, поради което такива селища често се наричат четки. Факт е, че черупките на мидите са много гладки и хлъзгави, нишките на бисуса са много слабо прикрепени към тях. Ларвата дори се опитва да седне върху черупката на възрастна мида, но веднага се отмива от воден поток. По-лесно се прикрепя към грапавата, грапава повърхност на каменистото дъно, поради което мидите се установяват на редици. На местата, където дъното не е много подходящо, ларвите на мидите са много склонни да се установят върху нишки от водорасли. Тогава мидите могат да се отделят и да направят доста значителни миграции в търсене на добро дъно. Възрастните миди променят местообитанията си само при много неблагоприятни условия, отрязвайки бисуса и се преместват на ново място.

По вид хранене мидите са филтърни хранилки. Малките планктонни организми, донесени с потока вода в кухината на мантията, се установяват на повърхността на хрилете и устните лобове и се придвижват до устата с помощта на биенето на ресничките. Често, с поток вода, ларвите на собствените им събратя също влизат в устата им. Повечето от ларвите, поради наличието на техните черупки, преминават през храносмилателния тракт на възрастна мида напълно невредими. Смилат се само тези, които имат увредена черупка. Съответно, колкото по-стара е ларвата, толкованейната черупка е по-голяма и по-здрава и толкова по-вероятно е тя да е жива след преминаване през храносмилателната система на друга мида.

Филтрацията е непрекъснат процес, но скоростта му се регулира от мекотелото. Чревните ганглии засилват филтрацията, церебралните ганглии я забавят. Интензивността на филтриране също зависи от възрастта: малките миди филтрират по-интензивно от възрастните (трябва да ядете повече, за да растете!).

Повечето миди са двудомни, но при някои видове индивидите могат временно да станат двуполови. Те стават полово зрели много преди да достигнат максималния си размер, дори индивиди с дължина 3 сантиметра вече могат да имат зрели яйца. Оплождането при мидите е външно и става директно във водата. По-нататъшното развитие върви с трансформация. Приблизително ден по-късно от оплодено яйце се появява трохофор, който има париетален султан от дълги реснички. По време на движението на трохофора султанът е насочен напред и плува поради по-къси реснички, покриващи предната част на тялото. Трохофорът вече има зачатък на черупката, разположен от дорзалната страна. В бъдеще черупката става двучерупчеста и обхваща цялата ларва. На този етап в предния край на ларвата се образува плувен орган - платно, което прилича на диск, покрит с реснички. Следователно самата ларва сега се нарича платноходка или велигер. Наличието на свободно плуващи ларви в мидите обаче, както и при всички двучерупчести мекотели, водещи прикрепен начин на живот, е от голямо значение за разпространението на вида.

Пет дни след излюпването платното все още е запазено, въпреки че етапът на велигер вече е приключил. Тъй като ларвата расте, тя става по-тежка, потъва на дъното и започва да търси подходящо място за по-нататъшен заседнал живот. Тя заповядва товапериодът е много интересен. Любопитно е да се наблюдава пълзящата ларва. Така тя спря и легна на една страна, а в това време кракът й започна да описва кръгови движения във водата, сякаш прави упражнения. Сега тя пълзеше по-нататък, като през цялото време усещаше дъното с крака си, но когато опипваше, движи крака си не от една страна на друга, а отгоре надолу, сякаш потупва. Тя отново легна настрани и завъртя крака си във водата. О, оказва се, че тя дори може да стои върху мивката и да върти крака си! ... Уморих се да пълзя - плувах, разпъвайки платното и правейки с крака си същите кръгови движения, като слепец, който опипва пътя с пръчка. Тя отново потъна на дъното и запълзя, но не на крак, а с помощта на платно. Тя пусна нишка от бис, залепи я за камъче и сама изплува. Люлее се на конец като балон, след това отново пуска крака си и го завърта, докато се върти върху бисоновата нишка. Все едно да се возиш на въртележка и да висиш с крак! Тя хвана бисоновата нишка с крака си и се плъзна надолу като по опънато въже. Тя отново заплува, разплитайки платното. Той отново се е фиксирал върху нишката от бисс и лети, описвайки осмицата, като периодично се удря в дъното...

Накрая ларвата намира подходящо място и се прикрепя към субстрата с помощта на бисуса. По това време нейното платно изчезва и бисалната жлеза започва да работи с пълна мощност. Ларвата е здраво фиксирана с помощта на дебело бисусно "въже". Кракът значително се увеличава по размер, става много подвижен и може да служи като добър орган за движение на мекотели, в които по някаква причина нишките на бисуса могат да се счупят.

Мидите имат много врагове. Ларвите и младите мекотели се изяждат в големи количества от риба (треска, скатове, писия). Морските звезди са свирепи хищници на морето и ядат възрастни мекотели, понякога напълно опустошаващи техните селища. Както вече знаем, мидите могат да се ядати братя по тип - коремоноги тръбачи.

Мидите, подобно на стридите, са ядливи мекотели и затова в много страни се отглеждат изкуствено. В Испания за това се използват салове, на които са окачени дълги въжета. На тях се заселват плаващи ларви. По време на периода на растеж мидите се трансплантират на по-дебело въже. От един сал се получават средно 50-60 тона миди годишно. Във Франция за тази цел се използват колове, забити в дъното близо до брега. Растящите миди се прехвърлят на колове по-близо до брега. Тези колове са разположени на разстояние 75 сантиметра един от друг и са оплетени с върбови или кестенови клони. Мидите се окачват в памучни торби с фина мрежа, които след закрепване на мекотелите с помощта на собствен бисус постепенно изгниват. На територията на бившия Съветски съюз в Керченския залив на Черно море са проведени експерименти за отглеждане на миди.

Черноморските миди достигат търговски размери на втората година. От ферма с площ от 1 хектар можете да получите до 500 тона чисто мидено месо. Най-популярна е обикновената ядивна мида, която е широко разпространена във всички наши морета: Бяло, Баренцово, Берингово, Охотско и др.