Миризмата е на хляб - Голямата енциклопедия на нефта и газа, статия, страница 1
Миризма - хляб
Миризмата на хляба се дължи на следи от фурфурол, който се образува при печене от пентозата, съдържаща се в брашното. Във въздуха фурфуролът лесно се окислява, превръщайки се първо в кафява течност, а след това в черна смола. [1]
Миризмата на хляба се дължи на следи от фурфурол, който се образува при печене от пентозата, съдържаща се в брашното. [2]
Миризмата на фурфурол донякъде напомня миризмата на прясно изпечен хляб. [3]
Фурфуролът е безцветна течност с мирис на прясно изпечен хляб, бързо потъмнява във въздуха в резултат на окисляване. [4]
По време на печенето процесите на формиране на вкуса и мириса на хляба са интензивни. [5]
Представлява безцветна, но много скоро покафеняваща течност с мирис на пресен хляб. В инженерството се използва за производството на фурфурол-фенолна формовъчна смола и като разтворител. [6]
Продуктите на реакцията са течни или кристални вещества с доста изразена миризма на пресен хляб или мая. [7]
Изтича и в стаята на кочияша, където още от прага се носеше гъста, гореща миризма на пресен хляб и овча кожа. Новиков, Пушкин в изгнание. [8]
Можете да инсталирате вентилационен канал близо до входа на пекарната, за да разпространявате миризмата на прясно изпечен хляб около района. Всеки минувач, който няма време да разбере какво се случва, ще влезе в пекарната и ще направи покупка. [9]
В чист вид е бистра, безцветна, силно пречупваща, маслена течност с мирис на изгорял хляб. По време на съхранение фурфуролът бързо потъмнява, постепенно става смолист. Има доста висока термична стабилност. [10]
Фурфурол С4Н3О СОН се получава чрез въздействието на сярна киселина върху фибрите, съдържащи се в триците и други растителни продукти.Представлява жълта до кафява течност с миризма на хляб. [единадесет]
Фурфурал С4Н30 - СОН се получава чрез действието на сярна киселина върху фибрите, съдържащи се в триците и други растителни продукти. Представлява жълта до кафява течност с миризма на хляб. [12]
Важни фактори, влияещи върху реакцията на човек към тези миризми, са времето и мястото. Миризма, която може да се толерира на работното място, може да бъде непоносима в дома. Миризмата на прясно изпечен хляб може да бъде вкусна, но хората, които живеят близо до пекарна и я миришат 24 часа в денонощието, може да я намерят по-малко приятна. Докато първичният отговор на неприятните миризми е чувство на дискомфорт, вторичните ефекти може да са най-важните. [13]
От друга страна, плесените (гъбите) по-често растат като дебели рогозки (меки листа) или топки, мраморни на вид и вариращи на цвят от жълто (или розово) до кафяво и черно. Ако в колбата с културалната течност няма такъв буен растеж на културата, това във всеки случай е подозрително и е по-добре да не се използва такава култура. Миризмата на мухъл обикновено не е много неприятна, понякога дори може да бъде апетитна, подобна на миризмата на прясно изпечен хляб. Развалените културални течности най-често миришат на гниене. [14]
Интериорният дизайн също има също толкова важно влияние върху атмосферата на търговския обект. Разположението, осветлението, различни тела и оборудване на магазина могат значително да променят възприятието на помещенията от посетителя. Твърде тесните пътеки в супермаркета, които могат да причинят струпване на хора, могат да създадат негативен имидж, а лошо осветените стаи обикновено плашат посетителите. Настроението на купувача се влияе от осветление, звуци имирише. Както обсъдихме по-рано в тази глава, всеки цвят има свое собствено значение и може да се използва за създаване на желаната атмосфера в магазина. За да създадат атмосфера на спокойствие и релаксация, много супермаркети пускат тиха спокойна музика, докато бутиците, напротив, често пускат силна поп музика, която привлича целевите им потребители. Универсалните магазини имат отдели за парфюми по-близо до входа, а супермаркетите могат да използват миризмата на прясно изпечен хляб, за да привлекат клиенти. [15]