Мюслито е здравословна храна!
Няколко лъжици зърнени храни, ядки и сушени плодове са удобна и здравословна храна за човек, който винаги бърза. Добавете мляко, кисело мляко или сок и ястието е готово. Закуска сутрин, страхотна закуска следобед и лека вечеря вечер.
Веднъж, преди почти 100 години, като собственик на санаториум, швейцарският лекар Bircher-Benner, за да привлече възможно най-много туристи, той измисли стръв - необичайно ястие, приготвено от естествени продукти, и го нарече мюсли.
Много скоро това ястие стана любимо и на самите швейцарци. Разбира се, първоначално беше само каша с ябълки. Но с течение на времето Максимилиан експериментира и добавя нови и нови компоненти към него. По-късно той разработва рецепта за мюсли и хрускамки, богати на витамини, минерални макро- и микроелементи. Той смятал, че необработените растителни продукти съхраняват частици от слънчевата енергия и затова имат лечебен ефект. Ако човек ги яде в този вид, той получава жива енергия. Разбира се, днес, век по-късно, тези аргументи изглеждат малко неясни. Но в края на краищата ние не сме изоставили мюсли досега и вече поради други научно обосновани причини.
Първата лъжица е за запас от сили за целия ден. Пълнозърнестите храни са храни, които се усвояват дълго време, усвояват се бавно от тялото и са отлични за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Това свойство на мюсли трябва да се помни от тези, които нямат време за втора закуска. През деня те могат да отделят минута само за закуски, а пълното хранене се отлага по-близо до вечерята. Мюслито, изядено на закуска, ще засити глада ви за дълго време.
Втората лъжица е за отлично функциониране на червата. Пълнозърнестите храни са богати на фибри, които помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво и други чревни заболявания. Фибрите представлявате несмилаемата част на растението. Именно това свойство му позволява да свързва водата и да подобрява храносмилането, да противодейства на запека. Пшеничните трици, зърната от овес, ечемик и ръж са особено богати на четене.
Лъжица три - за ободряване. Ядейки мюсли, ние караме тялото си да отделя серотонин, много полезно вещество, което има успокояващ ефект върху нервната система и спомага за доброто настроение.
Четвъртата лъжица е за талията на осите. Използването на фибри и сложни въглехидрати, които са в изобилие в мюслито, намалява риска от затлъстяване. Нищо чудно, че са толкова обичани от жените, които контролират носа си. Пълнозърнестите продукти допринасят за ранното засищане, което означава, че човек не яде повече, отколкото трябва. И още един аргумент, който ви позволява да ядете мюсли по време на диета на гладно: нерафинираните зърнени култури са трудно смилаема храна, която изисква значително количество енергия от тялото за асимилиране.
Петата лъжица е за попълване на запасите от витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае целогодишно. Те са толкова богати на зърна, ядки, семена и сушени плодове.
Тези, които страдат от затлъстяване или просто се опитват да свалят килограм или два, определено трябва да включат мюсли в диетата си. Те ще ви помогнат малко да намалите апетита си. Факт е, че веднъж в стомаха диетичните фибри, които съставляват мюслито, се усвояват много бавно, така че чувството на глад не идва с часове. Диетичните фибри също така стимулират чревната перисталтика.
Мюслито е в състояние да премахне някои чужди съединения от тялото, като радионуклиди, олово, кадмий и холестерол. Ето защо диетолозите препоръчват да се яде мюсли за пациенти с атеросклероза, които имат нарушен метаболизъм на холестерола. Мюслито също може да бъде полезно за хорататези, които страдат от запек, тъй като голямо количество диетични фибри допринася за образуването на изпражнения.
Традиционно към мюслито се добавят сушени плодове, мед, шоколад, конфитюр, ядки. Преди всичко трябва да обърнете внимание на добавките. Ако сте с наднормено тегло или диабет, обикновеното шоколадово мюсли е строго противопоказано за вас. Ако към мюслите се добавят мед, конфитюр, шоколад или ядки, енергийната им стойност се повишава значително. Затова за пълните са по-подходящи комбинации със стафиди или сушени плодове – с изключение на бананите. Идеалният вариант би бил мюслито, състоящо се само от различни видове зърна, без никакви добавки.
Внимавайте с добавките от тропически плодове – това е предупреждение както за алергиците, така и за хората с лошо храносмилане. Освен това сушените плодове, които се добавят към мюслито, често се третират със сяра, която е вредна за стомаха. Без голям риск можете да ядете мюсли със стафиди.
Мюслите от пълнозърнести зърнени храни доставят на тялото ни много важни витамини, минерали и микроелементи и са богати на витамини. Ако имате проблеми с храносмилането, по-добре е да сварите мюслито в малко количество вода преди консумация. В този случай зърната ще бъдат по-лесно смилаеми, но ще загубят много полезни вещества. Ако тялото не е свикнало с такава храна, това може да причини подуване, особено ако добавите захар към зърнените храни. Докато свикнете, неприятните явления постепенно ще изчезнат.
Можете да се поглезите с домашно приготвено мюсли. За целта се запасете с различни видове зърна или си купете готова зърнена смес, от която всеки ден ще смилате нужното ви количество. Прясно смлените зърна са много полезни, но ако нямате мелница, купувайте смлени зърна в малки опаковки. В земятаформа, те бързо губят всички полезни вещества.
Вземете две супени лъжици зърна за всяка порция и поставете в порцеланова купа. Добавете там сок от половин лимон - това ще намали вероятността от образуване на бактерии и налейте чаша вода. Покрийте купата с капак и оставете в хладилник за една нощ. На тази база ще си приготвите сами мюслито на следващия ден. И добавете там каквото искате - от мед до домашно сладко.
Хранителната стойност на мюсли с мляко или ферментирали млечни продукти като кефир, кисело мляко, кисело мляко е много висока. Следователно млякото трябва да е с много ниско съдържание на мазнини. В идеалния случай трябва да се замени с плодови сокове. Това ще компенсира липсата на витамин С, който се съдържа в мюслито в много малки количества. Мюсли може да яде всичко без ограничения, независимо от възрастта и пола. Препоръчителната порция е 100-125 грама, или 6-7 супени лъжици на ден
Ако сте почитатели на здравословното хранене, не се колебайте да включите мюсли в диетата си.