Многослойна торта "Наполеон" върху бира
Слоеста торта "Наполеон" върху бира - много вкусна!
Торта "Наполеон" върху бира - за по-голямата част от хората понятието е несъвместимо: торта и бира. Но всъщност няма нищо странно: бирата идеално разслоява тестото и „Наполеон“ се оказва наистина подпухнал. Разбира се, има и други начини за разслояване на тестото, но този е най-лесният, има само три съставки в рецептата за тестото, а самият процес също е доста прост. Научих тази рецепта от роднина, ядох на рождения й ден повече от веднъж и реших да го приготвя веднага у дома, но тя имаше вкусна, защо да не го приготвя, бях привлечен от лекотата на приготвяне, много по-малко караница. За този "Наполеон" няма нужда да пека много тънки блатове, както винаги съм правила с други рецепти. Традиционният крем е сладкарският, а аз предлагам една чудесна рецепта за крем. Ако все още не смеете да изпечете бирена торта (въпреки че силно я препоръчвам), тогава опитайте по-познатата, много вкусна рецепта за торта Наполеон.
Рецепта за торта Бирен Наполеон:
200 ml бира е по-добра от светлата бира
250 г масло или маргарин (без разлика)
3-3,5 чаши брашно
Крем:
25 г масло
Как да приготвите торта Наполеон с бира:
1. Маслото се настъргва на ренде, след което се нарязва с нож заедно с брашното върху дъската. Можете веднага да накълцате маслото с брашно, без ренде, но е по-лесно след ренде.
2. Сега изсипете бирата в части от маслено-брашнената маса, веднага омесете тестото, месете за кратко, докато компонентите се комбинират.
3. Разделете тестото на 6-8 части, в зависимост от диаметъра на сладките. Някой харесва голяма, ниска торта, а някой харесва малка, но висока. Решете сами. Всекичаст се овалват в брашно, слагат се в чиния и се охлаждат за 1 час.
4.Междувременно пригответе крема.
- Изплакнете тигана със студена вода, налейте мляко, добавете захар, поставете на огън. Разбърквайте от време на време, докато захарта се разтвори напълно, след което намалете котлона.
- Яйцата се разбиват с брашното, в тях се налива един черпак горещо мляко (но не вряла вода), отново се разбива леко. Добавете още един черпак, разбийте отново. И върнете тази яйчно-млечна смес при останалото мляко в тигана.
- Слагаме на среден огън и варим до сгъстяване на крема при непрекъснато (!) бъркане с бъркалка (по-добре отколкото с шпатула, няма да има бучки от бъркалката).
- Готовия крем изсипете в студена купа и охладете с бъркане, може да го поставите на студена водна баня. А може веднага да стегнете горещия крем със стреч фолио и да го оставите да изстине напълно на стайна температура, но този метод е в случай, че не бързате да мажете блатовете.
5. Изваждаме тестото от хладилника, разточваме го не много тънко, изрязваме кръг или квадрат, прехвърляме го в сух лист за печене, набождаме го много дебело с вилица, за да няма мехурчета. Нарежете фурната, за да поръсите тортата, ако са много, получавате още една допълнителна торта.
6. Печем в най-загрятата фурна до зачервяване. Ще отнеме 7-10 минути, не бързо, както виждате. Но аз го правя така: за 10 минути разточвам всички торти, слагам ги по четири в чиния, измивам масата и след това сменям само тортите, като правя други неща през почивката.
7. Веднага намажете тортата, поръсете с натрошени трохи, оставете да кисне 12 часа или повече.
Слоената торта "Наполеон" върху бира е готова!
Пожелавам на всички кулинарен успех иДобър апетит! Благодарим ви, че сте с нас!
