Модел на инвентара или Продължете да управлявате асортимента, Блог на Mokselle за маркетинг и продажби
В предишната статия говорихме подробно за това как да поддържаме статистика и записи за продажби. След като знаем колко планираме да продадем, можем да изчислим колко да купим. Днес ще продължим темата за работа с асортимента, ще изчислим модела на инвентара и обема на покупките. Това ще ви помогне най-накрая да почистите склада си и да сведете загубените продажби до минимум.
Изчисляваме "стоковия модел"
Например, очакваме да продадем 50 чифта ботуши следващата седмица. Имаме следните опции:
1. Купете 100 чифта и запазете 50 в резерв за всеки случай.
2. Купуването на точно 50 трябва да е достатъчно.
3. Купете 20 - ако свършат, винаги можете бързо да ги доставите ... И така нататък.
Всяка от тези опции може да бъде оптимална за конкретна ситуация. Кое е най-доброто за вас зависи от редица фактори:
• Време от поръчката до доставката
• Процент на загубените поръчки, които сте готови да приемете
Естествено, всички тези фактори влияят в различна степен и по различни начини върху размера на запасите. Но за мое и вас щастие има формула за изчисляване на необходимия запас. Използва се от компании като Procter & Gamble, Unilever, Metro, Auchan, Nestle и др.
TI = NORMINV(A; F*(T+L); SQRT((T+L)*POWER(σ;2) + Var(L)*POWER(F;2)))
NORMINV, SQRT и POWER са стандартни функции в Excel. Когато се изчислява с помощта на тази формула в Excel, трябва да получите нещо подобно:
Ако входните стойности са поставени точно в тези клетки, тогава формулите ще изглеждат така:
TI = NORMINV(C6; C1*(C3+C4); SQRT((C3+C4)*POWER(C2;2) +C5*POWER(C1;2)))
Сега нека дешифрираме всички символи, които виждаме във формулата.
F— прогноза за продажбите в единици (кг, тонове и т.н.) за седмицата.
σ— точност на прогнозиране. Този модел използва стандартното отклонение на грешката при прогнозиране на продажбите на седмична база по група продукти. Този показател се измерва в единици на седмица.
T— честота на подаване на поръчка за покупка (период между покупките в седмици). Тъй като купуването не е единствената ни грижа, не можем да се занимаваме с него през цялото време. С този индикатор определяте колко често можете да преглеждате балансите и да поръчвате продукти.
L- време от момента на поръчката до доставката в седмици, или, както се нарича в западните компании, - Lead-time. Тук си струва да поставите не само времето за доставка, но и честотата на поръчките. Например, ако доставката се извършва на следващия ден след поръчката, но вие я правите само веднъж седмично, тогава времето за изпълнение ще бъде равно на една седмица.
Var(L)- надеждност на доставчика. Това е мярка (в проценти) на поръчките, които доставчикът изпълнява точно и в срок. В същото време трябва да се има предвид, че доставката може да бъде направена навреме, но ако качеството на продукта оставя много да се желае и вие откажете да го доставите, тогава доставката се счита за незавършена. В добрия смисъл трябва да поддържате такава статистика, но ако я нямате или поръчвате един и същ продукт от различни доставчици, можете да поставите така наречената експертна оценка. По същество това е просто вашето усещане за работата на конкретен доставчик, изразено в цифров вид.
A— ниво на обслужване (процент на загубени поръчки, които сте готови да приемете). Всички разбираме, че е просто невъзможно целият асортимент да бъде винаги на склад. Да не споменавамче случаен късмет може да доведе до факта, че до края на деня няма да останат за някои видове стоки. Ако говорим за най-големите корпорации, изброени по-горе, за тях добър показател е около 90% от изпълнението на заявките на клиентите.
Този показател не може да бъде изчислен. Това е резултат от вашето стратегическо решение. Ако позиционирате бизнеса си като елитен, тогава трябва да поддържате високо ниво на обслужване и почти винаги да можете да предложите на клиентите това, от което се нуждаят. За това ще трябва да отидете на сериозни отписвания. И обратно, ако основното конкурентно предимство на вашия магазин са цените, тогава трябва да минимизирате разходите за отписвания в ущърб на асортимента.
Покритие на инвентара
Както може би се досещате, размерът на запасите може да се изчисли както в единици, така и в дни на покритие. Последното означава броя дни на продажбите, които този запас може да покрие, и се изчислява по формулата:
Най-доброто преди среща
Следващият фактор, който влияе върху изчисляването на модела на инвентара, е срокът на годност. Може да се различава значително за различните видове стоки. Следователно трябва да сравним резултатите от модела със средния срок на годност за всеки продукт. Естествено, ако е една седмица, а моделът предлага да запазите запасите си за месец, би било глупаво да следвате нейните препоръки. Следователно следващата стъпка е да коригирате изчисленията на модела на инвентара по срок на годност.
Ако си поиграете с модела, като промените различни показатели, може да забележите, че необходимият инвентар, а оттам и отписванията, могат да бъдат значително намалени чрез оптимизиране на показатели като Време за изпълнение и надеждност на доставчика. Доколко сте уверени, че днес работите при най-добрите условия за доставка и с най-надеждните доставчици? Анализирайте пазара иопитайте се да намерите алтернативи.
Изчислете поръчката за покупка
Сега, след като основната работа е свършена, въз основа на прогнозата за продажбите и резултатите от „модела на инвентара“, можем бързо да изчислим поръчката за покупка за всеки продукт.
За да направим това, ние просто сравняваме балансите с изчисления необходим размер на инвентара. Виждаме разликата и вземаме решение за покупка.
Има още един нюанс: дни за доставка. Например, виждаме, че белите iPhone в момента са на склад от 30 броя, докато моделът препоръчва да запазим 40. Средните продажби на ден са 10 броя, а времето за доставка е два дни. Съответно, ако поръчате 10 броя (разликата за днес), то в деня на доставка ще имате 20 броя (фиг. 2).
Ето защо, когато правите поръчка, трябва да вземем предвид и тези два дни на продажби, с други думи, поръчайте не 10, а 30 iPhone, тогава в деня на доставката ще стигнем точно до необходимото ниво на наличност (фиг. 3).
В този случай не е необходимо да следвате препоръчания размер за покупка цифрово. Ако видите, че препоръчителният размер за покупка е много малък, можете да отложите покупката с няколко дни. Или, обратно, леко надвишаване на препоръката.
Веднага след покупката вашите наличности ще бъдат по-високи от препоръчаните, след известно време - по-ниски. Много популярно схематично представяне на промените в запасите в една организация, така нареченият "трион" (фиг. 4):
Ако преглеждате целия асортимент всеки ден, това може да отнеме много време. Следователно може да си струва да разбиете целия асортимент по дни от седмицата. Пример за магазин за цветя: понеделник - рози, лилии и лалета, вторник - аксесоари, орхидеи и хризантеми и т.н. В същото време не забравяйте, че продуктите с кратък срок на годност трябва да бъдатпреглеждайте възможно най-често. Това ще намали времето за изпълнение и ще намали необходимия инвентар.
Обобщавайки, нека отново си припомним цялата последователност от действия, които ще ви помогнат да подредите склада си:
1. Групиране на асортимента.
2. Поддържане на статистика.
3. Статистика за обработка.
4. Контрол върху пропуснатите продажби.
5. Изграждане на прогноза.
6. Изчисляване на модела на инвентара.
7. Уреждане на поръчка за покупка.
Препоръчвам да прилагате описаното стъпка по стъпка, а не наведнъж, за да не създавате излишен стрес за себе си и бизнеса си.
В заключение бих искал да поздравя тези, които са прочели до края. Ти не си от плахата десетка! Когато сте направили всички необходими изчисления и действия и всеки изпълнен етап остава във вашата компания, управлението на запасите се превръща в оперативна задача, която не отнема много време. И в същото време винаги ще имате на склад това, от което се нуждаят вашите клиенти, и нищо повече. Успех!