Молекули и тяхното движение (дифузия), Естествена история
Преминахте успешно две стъпки към познаването на природата - запознаване с характеристиките на физическите тела и физичните свойства на веществата. Продължете да научавате от какво са направени веществата.
Молекули. Тялото на известната ви рафинирана захар се състои от веществото захароза. Рафинираната захар може да се смила до състояние на пудра захар, но тя, подобно на рафинираната захар, ще има бял цвят и сладък вкус и ще се разтвори добре във вода. Подобно на рафинираната захар, пудрата захар се прави от захароза.
И какво ще се промени, ако рафинираната захар се разтвори във вода? На пръв поглед изчезва. След като опитате получения разтвор, ще усетите сладкия вкус на захарозата. Следователно захарозата не е изчезнала никъде. Просто, когато се разтвори, беше възможно захарозата да се смила на невидими частици, които запазват нейните свойства, по-специално сладкия вкус. Учените нарекоха тези частици материя, невидими поради много малкия си размер, молекули.
Молекулата е най-малката частица от вещество, което определя неговите свойства.
Следното сравнение ще ви помогне да си представите размера на една молекула: една молекула е толкова пъти по-малка от една ябълка, колкото нашата планета Земя е по-голяма от една ябълка.
Много вещества са изградени от молекули. Това са познатите ви вещества - вода, кислород, растително масло, лимонена киселина, въглероден диоксид и др.
Молекулите на едно вещество са еднакви по размер, състав и свойства. Без значение колко близо са разположени молекулите, винаги има празнини между тях.
Причините за разликата между агрегатните състояния на материята. Молекулите са в непрекъснато движение, взаимодействат помежду си, привличат се и се отблъскват. В твърдите вещества движението на молекулите е незначително. Това се дължи на много малките разстояния между тяхмолекули и тяхното силно привличане една към друга (фиг. 16, а).
В течните вещества разстоянието между молекулите е десет пъти по-голямо, отколкото в твърдите вещества, а привличането е по-малко (фиг. 16, b). Това позволява на молекулите да се движат свободно една спрямо друга. Такива вещества лесно се преливат от един съд в друг.
В газообразните вещества молекулите са разположени на разстояния хиляди пъти по-големи, отколкото в течности (фиг. 16, в). На такива разстояния привличането е много слабо. Следователно нищо не пречи на молекулите да се движат бързо, те лесно се движат на значителни разстояния.
Дифузия. Фактът, че молекулите наистина съществуват и се движат, потвърждава явлението дифузия.
Дифузията е взаимното разпространение на частици от едно вещество между частици от друго.
Нека проведем експеримент (фиг. 17). Напълнете чашата до половината с вода и добавете една или две капки йодна тинктура. (Йодната тинктура, която е кафява на цвят, се приготвя от твърдо вещество - йод, вода, спирт и се използва за дезинфекция на рани.) В хода на наблюдението ще установим, че водата постепенно придобива кафяв цвят, въпреки че чашата стои неподвижно и съдържанието й не е разбърквано. Защо течността в чашата е оцветена? Това се обяснява с движението на йодните молекули между водните молекули. Материал от сайта //iEssay.ru
Феноменът на дифузията доказва, че молекулите се движат. Дифузията протича още по-бързо в газовете. Щом напръскате освежител за въздух в единия край на стаята, миризмата се разпространява из цялата стая. Най-бавната дифузия се осъществява между твърди тела.
Дифузията също се влияе от температурата. Колкото по-висока е температурата, толкова по-активна е дифузията.