Описание на сортове лук и характеристики на класификации

Без лук е трудно да си представим някои ястия, например салата. Да, и херинга, украсена с лук, изглежда по-апетитно на масата. Когато купувате „сълзлив“ зеленчук в супермаркет или на пазара, не всички домакини обръщат внимание на името на сорта лук, защото всъщност не разбират разликата, но, между другото, има такава.

Лукът се класифицира според някои параметри.

В зависимост от сезона на отглеждане може да бъде:

ранен (90-100 дни);
средно (100-120 дни);
късно (над 120 дни).

Според размера на главата се разграничават: малки (тегло на плода под 50 g), средни (тегло - 50-100 g), големи (тегло - над 100 g).

По броя на луковиците в гнездото:

малки вложени (1-3 броя);
средно вложени (4-5 бр.);
мулти-кухина (повече от 5 броя).

По вкус: пикантен, сладък, полуостър, шалот, чийто вкус е деликатен сладко-кисел.

Като се имат предвид всички тези и някои други характеристики, лукът, както всеки друг зеленчук, има разновидности. Най-интересното качество за домакините е вкусът, така че ще разгледаме сортове лук и хибриди в съответствие с този критерий.

Острите сортове лук изглеждат като плодове, покрити с няколко слоя люспи. Всички са ранозрели, но продуктивността им е ниска. Този вид може безопасно да се използва за съхранение, тъй като е дълготраен. Именно пикантните сортове зеленчуци имат голямо количество сухо вещество, етерични масла и захари. Прибирането на реколтата се извършва както ръчно, така и със селскостопанска техника.

Арзамас местен - сорт лук с пикантен вкус. Кореноплодите са средни по размер. Отнася се домалки гнездови (2-3 луковици), в средата на сезона. Различава се с повишена производителност. Добър за съхранение.
Бесоновски местен - стар сорт лук. Има остър вкус, има 4-5 луковици в гнездото, може да се съхранява добре за 8-9 месеца, но основното предимство на Bessonovsky е, че е чудесно за отглеждане на зеленина.
Халцедонът е най-известният от острите. Принадлежи към категорията на средния сезон. Обикновено има по една луковица на гнездо. Халцедонът е универсален, подходящ за прясна консумация и за преработка, подходящ и за сушене. Запазва се добре.

Има и хибриди от остри сортове. Двата най-популярни са:

Golden Semko F1 е остър, дребногнездов представител. Отнася се за ранното узряване. Под златната обвивка има сочни бели люспи. Този хибрид има особено висок добив и устойчивост на болести, но реколтата може да се съхранява не повече от 6-7 месеца.
Сибир F1 е най-добрият хибрид от холандската селекция за зимно съхранение. Отнася се за ранното узряване. Ядливите люспи са сочни.

Сладките сортове лук се отличават със своите вкусови качества, за които домакините оценяват тази култура. Този вид зеленчук е много продуктивен, но единственият недостатък на кореновата култура е, че расте главно в южните райони.

Червеният барон е представител на сладкия тип, който расте най-добре в района на Москва. Отличава се с червения си цвят, който оцветява останалите съставки на ястията. Предназначен за използване в салати, но и добре обработен. Добре запазена.
Изложба - класически холандски лук. Има необичайни размери на плодовете. Отнася се за средата. навънВ зависимост от почвата и климатичните условия дава добра реколта, може да се отглежда дори в Урал. Единственият минус е податливостта към различни заболявания в процеса на растеж.
Кентавър е сладък среднозрял сорт лук. Стойността на Кентавъра е в способността му да устои на болести в процеса на растеж и да се съхранява дълго време. Дава добра реколта, която е предназначена да се яде като част от салати.

Music F1 е много сладък бял хибрид. Идеален за приготвяне на салати, но още повече за месни ястия. Не е подходящ за съхранение, което е недостатък на кореновата култура.

Candy F1 е представител на едроплодни ранни хибриди, който не е предназначен за съхранение. По-добре е да се яде в салати. Има способността да дава високи добиви. Основната стойност на Candy за градинарите е, че е непретенциозен в отглеждането.

полуостров

Полуострите сортове лук са плодове с малко количество люспи. Структурата му, в сравнение с острите роднини, е рохкава, което излага кореновата култура на нараняване по време на прибиране на реколтата. Основното му предназначение за консумация е да бъде съставна част на ястия.

Ако говорим за съхранение на такъв лък, тогава той се счита за среднолист. В допълнение, именно този вид дава добра реколта.

Даниловски 301 - сорт лук с полу-остър вкус. Основната употреба на Даниловски е в салатите. Много добре се поддържа, има 1-2 глави в гнездото, принадлежи към средата на сезона.
Золотничок - полуостър, среден сезон, принадлежи към домашната селекция. В сравнение с други представители - нов сорт. Средният добив е до два килограма от кв. метра. Разрешено е да се съхранява.
Кармен -полуостров сорт лук, цвят - лилав. Според периода на зреене принадлежи към средно късните. Ценен е заради високите си вкусови качества и способността да се съхранява добре. Подходящ за преработка, но може да се консумира и пресен.

Сред хибридите на представения вид лук има и хибриди.

Albion F1 - хибрид от сортове лук, бял. Домакините го ценят, защото се използва не само за прясна консумация и в салати, но и за подправка на ястия. Подходящ за сушене. Не е подходящ за дългосрочно съхранение.
Spirit F1 е друг представител на полуостровните хибриди. Духът се отличава от останалите със супер ранна зрялост и високо качество на реколтата. От късните е, но и се пази добре.

Роднина на лука - шалот - се отличава с особен вкус. В допълнение, той се оценява за ранни зеленчуци - нежни и ароматни. Вкусът на плодовете, когато се използват в ястия, не заглушава вкуса на други продукти. Този вид се нарича "гурме лук". Шалотът се запазва добре, което се улеснява от високата плътност. Шалот се отнася до ранното узряване.

Кубан жълто е полусладък високодобивен сорт. От 1кв. метра, можете да съберете 3-4 кг плодове.
Kushchevka Харков - полуостров лук. Смята се за рано. Въпреки че добивът на този шалот е нисък - 1,5 кг на 1 кв. метра, но е добре поддържан. Използвайте кореновата култура прясна и за консервиране. Особено се отличава сочността на ядливите му люспи.
Звездичка - рано (рано), остро. Средният добив е 1 кг на 1 кв. метра. Предназначен е за салати и консерви.
българска лилава е полуостър сорт с бързо узряване. Различава се с висока производителност. Подходящо за съхранение. Смята се за аматьор.
Сибирско жълто- пикантен шалот, чието отглеждане се препоръчва в сибирските райони, в Урал.

Шалотът също има хибриди:

Бонила е растение от средния сезон с полуостър вкус. Добивът е нисък - 1,5 кг от 1 кв. м, но подходящ за съхранение.

Серьожка е средно ранен хибрид с висок добив. Вкусът е полуостър. Подходящо за съхранение.

Лукът от всякакъв вид е здравословен продукт, който трябва да присъства в диетата на всеки човек. Агротехниката на този зеленчук не е трудна, така че всеки, който има парче земя, може да го отглежда. Трябва да се отбележи, че като цяло дори растежът му се случва във всяка почва с добра аерация. Необходимо е само да се вземат предвид растенията предшественици, сред които се предпочитат: зърнени култури, бобови растения, ранни картофи, краставици. „Сълзливият“ зеленчук е влаголюбив, но не понася излишната вода. Разбира се, всеки сорт има свои собствени характеристики на отглеждане, придържайки се към които можете да получите добра витаминна реколта не само за следващия ден, но и да организирате съхранение през зимата.

Лукът ще стане не само „домашен лечител“, но и прекрасна украса за всяко ястие, благодарение на разнообразието от цветове, присъщи на него, които варират от чисто бяло и жълтеникаво до розово, червено и дори лилаво.

Видео "Сортове лук"

В това кратко видео преглед на няколко нови разновидности на комплекти лук.