Мързеливи кнедли с череши
Закуската е любимото ми ядене! Сутрин, началото на деня, всеки е пълен с енергия и добро настроение, всеки иска да се усмихва и да се радва. Толкова е готино, особено когато всичко е сглобено. Е, ако не всички, но отчасти, също не е лошо: можете да готвите това, което другите не харесват, но тези обожават. Ето, например, моят спасител -мързеливи кнедли с череши. Най-големият и съпругът не могат да понасят това ястие! И аз, Младият и Новият сме готови да продадем нещо ненужно за чиния от този лукс. Общо взето, днес празнуваме още един предстоящ ден, изпълнен с емоции, усмивки и радости и по този повод имаме чудесна закуска - мързеливи кнедли с череши. Не, не като това. Много мързеливи кнедли с череши! Първо, лесно е. Второ, това е елементарно. Трето, той е бърз и достъпен. Четвърто, просто - или вече се повтарям? А, да, забравих за вкусното. Вкусни са и мързеливите кнедли с череши. Накратко, не рецепта, а приказка и мечта. Разбира се, не трябва да сравнявате тази опция с класическите кнедли, това изобщо не е, но ако няма време и желание да играете с тестото, но има желание да се поглезите с нещо брашно и вкусно и не много вредно, това е най-добрият вариант.
- Знаете ли кое е най-досадното нещо, когато готвите кнедли? - Какво? - Това е, когато поставите тенджера на котлона, кипнете вода, извадите заквасена сметана и масло от хладилника, след това отворите фризера и разберете, че вече няма кнедли.
Мързеливите кнедли с череши се приготвят за минути. Това е просто и достъпно, бързо и лесно - сигурен съм, че можете да го направите във формата на сутрешно бързане и подготовка за училище на работа.
Веднага слагам тенджера с подсолена вода на котлона - оставям да заври. тенджерапо-добре е да изберете широк - така че 10-12 буйни кнедли да плуват свободно в него наведнъж.
Приготвям тестото - смесвам захар, кефир и яйце, добавям сода и брашно. Трябва да е доста гъсто - приблизително същото като тестото за палачинки. Посоченото количество брашно е строго ориентировъчно: много зависи от консистенцията на кефира, размера на яйцето и качеството на брашното. Опитайте и включете интуицията си: масата трябва да е достатъчно гъста, за да я смесите с череши, но не толкова, че готовите кнедли да приличат на варена гума.
Добавям череши в тестото на порции - не наведнъж. Разстилам малко плодове върху чиния, поръсвам с нишесте. Страхотен.
След това добавям тези десет или дванадесет плода към тестото, разбърквам. С лъжица, така да се каже, отрязах парче тесто с зрънце вътре от общата маса и го разпръснах във вряща вода. Така правя и с останалите череши.
Варя кнедлите за около три минути, не забравяйте да проверите за готовност (замразените череши са гнусна млада дама, понякога тестото близо до тях остава сурово за доста дълго време). Изваждам с решетъчна лъжица и сервирам - поръсена със захар, полета със сладко, слагам масло.
Повярвайте ми, след като сте се адаптирали и сте разбрали каква консистенция трябва да бъде тестото, след като сте почувствали как най-добре да „увиете“ череши в тесто, ще се влюбите в тази версия на мързеливи кнедли с цялото си сърце. Не пропускайте да опитате!