Не кочан, а зеле
Зелето расте в почти всяка градина. Но, като правило, това е бяло зеле. Но тя има много роднини, които не са по-лоши. И те също трябва да вземат няколко легла.
Колраби
Свикнали сме, че зелето има глави, но в този сорт така наречената стъблена култура е годна за консумация. На вкус е като стрък, но много по-крехко, по-сочно, по-сладко и без лютивини. Добавя се към салати, задушава се, вари, пържи и пече. Но преди готвене стъблото трябва да се обели, като картофа.
Преди сеитба на 1 кв. m добавят 1 чаша амониев нитрат, 1/2 чаша калиев сулфат и 1/2 чаша суперфосфат - те се разпръскват равномерно върху мястото, след което почвата се изкопава. А през сезона колраби може да се поръси с пепел.
Колраби трябва да се полива често, но не прекомерно. В противен случай стъблата ще се напукат. И ако се пресушат, те ще станат груби и негодни за консумация. В идеалния случай поливайте на всеки 2-3 дни. Може и по-рядко, но в този случай леглата трябва да бъдат внимателно мулчирани, за да се запази влагата в почвата. И не забравяйте да разхлабите земята след всяко поливане (ако не е мулчирана) - колраби много обича това.
Броколи
Идеалният вариант е да се приготви на пара или да се бланшира. Добър в гювечи и супи.
Вирее най-добре при минимална влажност на почвата. Но по време на растежа на главите си струва да се полива по-често - добивът ще бъде по-висок.
След засаждане и поливане е добре земята да се мулчира, за да има по-малко проблеми с грижите. Под мулч земята не изсъхва по-дълго и не се прегрява - броколите не обичат силна топлина, най-добрата температура за тях е 18 - 22 ° C.
Романеско
Смятан за най-красивия зеленчук в света! Неговите съцветия имат ясна геометрична форма, която се нарича фрактал.- всяка малка част от тази фигура изглежда точно както големите части. Откъснете едно цвете от основната глава и ще видите, че това е негова по-малка версия.
Как да използвам. Романеско е вид карфиол. Затова го приготвят по абсолютно същия начин. Но за разлика от най-близкия си роднина, той е по-деликатен като текстура и има мек кремообразно-орехов вкус, без горчива нотка.
Как да растем. Засяването и грижите за това зеле не се различават от отглеждането на карфиол.
Цвят
известно зеле. Листата й също са годни за консумация – добавят се към супи и салати.
Капризен: ако температурата падне под 10 ° C, растежът се забавя. Но топлината е противопоказна за нея.
Почвите трябва да са плодородни и топли. Обича изобилието от светлина. И влага - необходимо е често да се полива цветната шапка или да се мулчират леглата. Преди засаждането е полезно да добавите хумус - 1 кофа плюс 1/2 чаша нитрофоска и 1 супена лъжица. лъжица двоен суперфосфат на 1 кв. м.
Брюксел
Харесва култивирана почва на слънчеви места. Напускане - като за белоглави. Но е необходимо да се разпръсне, да се завърже и да се прищипе върха месец преди прибиране на реколтата.
ТОВА Е ПОВЕЧЕ.
Савой
Външно прилича на бяло зеле, също образува глави, но те са зелени, с набръчкани листа и рохкава структура (виж снимката по-горе). Идеален за гълъби. Добавя се прясно към салати, задушава се, вари се в супи, пълни се за пайове. Но не можете да го ферментирате и не се съхранява дълго.
Савойското зеле обича влагата. След засаждането го поливайте на всеки 2-3 дни. В бъдеще можете 1 път седмично, но по-обилно. И след всяко поливане трябва да разхлабите почватадълбочина 8 см. Мястото за него трябва да е слънчево. Предпочита плодородни почви, но може да расте и на бедни. Но с добавки.
Първият път, когато савойката се опложда, когато разсадът, засаден на леглата, расте: 1,5 супени лъжици. лъжици урея, 2 супени лъжици. лъжици суперфосфат и 1 супена лъжица. лъжица калиев сулфат на 10 литра вода. Второто - когато зелевите глави започнат да се връзват: 1,5 супени лъжици. лъжици урея, 3,5 супени лъжици. лъжици суперфосфат и 1,5 супени лъжици. супени лъжици калиев сулфат на 10 литра вода.
Кейл
Мястото за зеле трябва да е слънчево, но тя също се чувства страхотно в частична сянка.
Необходимо е да се полива доста често - тъй като горният слой на почвата изсъхва. И е по-добре да мулчирате леглата.
