Не всички кисели млека са еднакви

Киселото мляко е може би един от най-популярните ферментирали млечни продукти днес. Производителите, както местни, така и чуждестранни, се надпреварват да предлагат нови продукти, хвалейки всеки свой продукт. Как можете да сортирате това изобилие и да изберете не само вкусно, но и наистина здравословно кисело мляко?

Много хора знаят от първа ръка, че киселото мляко е здравословен продукт. В същото време малцина осъзнават, че полезните му свойства зависят от основния му компонент – обезмасленото мляко, а не от количеството плодове. Всъщност, дори ако към киселото мляко се добавят пресни плодове и плодове, а не подобрители на вкуса, те вече не са полезни, тъй като са преминали предварителна обработка. Истинското кисело мляко е преди всичко жив продукт, който се произвежда с помощта на закваска, приготвена на базата на млечнокисели организми. Благодарение на тяхната жизнена дейност се получава деликатна сладка маса с приятен вкус и мирис.

Само натуралното кисело мляко е лесно смилаем диетичен продукт и се усвоява почти без остатък. Но, например, в пастьоризиран продукт няма нито един грам полза, само приятен вкус и задоволяване на глада за известно време.

Как ги различавате?

Не всеки разбира разликата между кисело мляко и „продукт от пастьоризирано кисело мляко“. Основното, на което трябва да обърнете внимание, когато купувате кисело мляко, е надписът на етикета и срокът на годност. По тях без грешка може да се определи автентичността на киселото мляко. Срокът на годност или срокът на годност е най-важният показател за полезността на киселото мляко за потребителя: колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова по-малка е вероятността полезните бактерии да навлязат в човешкото тяло. Възрастта им е кратка и затова с времето броят им също намалява. живкиселото мляко, заквасено с българска пръчка, може да се съхранява само в хладилник при температура от 4 до 6 градуса за няколко дни. „Продукт от пастьоризирано кисело мляко“ може да се съхранява един месец при стайна температура, което трябва да ви предупреди.

Вижте какво още пише на опаковката. Захар, сгъстители, желатин, оцветители, овкусители и нишесте? Имате вкусен десерт в ръцете си. Само и всичко.

Освен това сега, според закона, продукт, който е преминал термична обработка, не може да се нарича кисело мляко. Ето защо, ако видите надписа "йогурт " на опаковката, тогава не се колебайте, това наистина е то. Въпреки че много производители отиват на трика: добавят няколко букви към това име или го променят (продукт от кисело мляко, кисело мляко и т.н.), като по този начин незабавно напускат закона. Така че, преди да платите за стоките, внимателно прочетете какво пише на етикета. Помнете тези разлики, когато отивате в магазина.

Каква е ползата?

„Живите” кисели млека са източник на така важния за растежа и състоянието на зъбите и костите калций.
Натуралното кисело мляко е ефективно средство за възстановяване на чревната микрофлора. Препоръчва се на хора, които приемат дълго време антибиотици, които унищожават всякакви бактерии. Те, антибиотиците, не се интересуват дали са вредни или полезни бактерии. Киселото мляко, напротив, помага за запазване на полезната микрофлора в организма, без която червата не могат да функционират нормално.
Киселото мляко се използва за лечение на стомашно-чревни заболявания, колит, холецистит, туберкулоза, фурункулоза, детска гръдна астма и други заболявания. Яденето на този продукт помага за подобряване на храносмилането и метаболизма. За тези, които са малко "прекалили" в празничния празник, този продукт ще помогне да се отърветемахмурлук и главоболие.
Киселото мляко е ценно не само като хранителен продукт. Въз основа на него се правят парфюми. Те подобряват косата и кожата, помагат да се избегне слънчево изгаряне.