Нож за рязане на замразено месо за кучета
Sobssno веднъж на всеки 2 седмици нарязвам месо за:
Тримът или диафрагмата се купуват на бучка с правоъгълно тегло от 6-8 килограма, трябва да нарежете 350 грама на торбички, за да храните соба всеки ден.
В момента го правя с някакъв нож и е много неудобно, колкото и мазоли по ръцете и като цяло много изморително.
Според дължината на острието ми е удобна, + - малка мисля, че може.
Реших да купя нормален нож за това. Така че искам да попитам общността какво да вземе за това?
Няма специални предпочитания, мисля, че бюджетът е до 3-4tr max. Острилка Lansky с 3 камъка
и колко е замразен брикета като се реже?
цитат: Първоначално публикувано от BigMax:Подрязването или диафрагмата се купува на бучка с правоъгълно тегло от 6-8 килограма, трябва да нарежете 350 грама в торбички, за да храните соба всеки ден.Размразете, разделете на порции, замразете. Прочетох заглавието на темата без "ЗА"
Е, нека просто кажем, когато е напълно размразено - е много трудно да се режат вените. когато е замръзнал до камък не е истински - перфектен, когато е малко освободен. около 2 часа след закупуване от хладилника.
Не искам да се размразява напълно, а и не го препоръчват.
Но идеята е страхотна. Ще продължим да мислим
"Освободеното" месо, но не разтопено, се нарязва по-лесно чрез забиване на нож с гилотина. Дорезание - метод за пробиване на приклад и дръжка. Съответно е необходим удобен накрайник, сравнително дебел и мощен клин и приемлив разрез за дисекция на фасциите и др. Така между другото паралелепипедът може да се сгъне и компактно. Leuku или близо до него с понижен връх (дължина 5-10 см повече от дебелината на брикетаоптимално).Нарязах големи парчета цял мускул 10-15 кг къси 16 см дебели готвач. Желателно е дървена дъска, в която не е жалко да залепите върха. Или имате нужда от перфектни парчета? Въглеродна неръждаема стомана за избор. Като цяло, дебела резба, ако кухненски работник.
Не, перфектни парчета не са нужни, а и откъде в такова месо.
Като цяло значението е ясно, дебело острие с голям ъгъл на заточване.
И ето я дръжката. Коя форма е най-добра за моята задача?
Нарязах черния дроб, замразен до тухлено състояние с различни ножове. От серията харесах Roselli R710 - готварски нож в японски стил с 6,5" острие. Изпъкналата леща пасва добре на продукта и се търкаля от нарязаните слоеве. Техниката на рязане е описана от цитата на другаря:Gy
цитат:чрез удряне на дупето и дръжката.Алтернативно, като люлка.
Всъщност току-що се занимавах със замразено месо, голям нож (от бърз нож, пазя го само за това) и приклад на чук/брадва. И всичко се разпада.
Няма кости, но за да падне парче от бучка сладолед, не е ли по-добре да има голям ъгъл на заточване?
Благодаря за примерите с ножове.
Ако го разточиш е по-добре, но ако отрежеш обезкостеното, тогава 25 градуса пълно издържа
cai dao, абсолютно същото като предложението на Роман - добър вариант. Там има широк приклад - ако може нещо с чук. + тежки, намаления на тежестта. Безпроблемно реже и костите. И струва една стотинка между другото Тежко е за готвач, но е най-доброто за месо.
цитат:И струва една стотинка, между другото. Има брадви с различна дебелина.
Купих 2 рубли преди година и половина за 600 (дебели и тежки за рязане на месо и тънки, тип готвач. Rusnaif 2 отзива за tsai-dao - очевидно моите близнаци). НаНикога не съм виждал пазар, между другото. Напредък =)
в Арсенал при Наташа Ринги замислено дрънках цай-дао. Е, въглеродното съдържание там е средно въглеродно, някъде около 0,7-0,8. И температурата е толкова добра, че бях изненадан до краен предел.
за нарязване на месо и за някои други операции това ще бъде най-добрият вариант.
и ако си смениш родната писалка с по-здрава ще е супер. вариант две-купете карбонова брадва Tramontina http://www.tramontina.com.br/products/14386-cleaver
но трябва да нулирате - повдигнете дръжката на мелницата.
добре, или дълъг тежък нож за 300 рубли от хипер марка "не ме интересува какво" тази опция ще бъде най-лошата.
За предишни кучета и аз съм прецакал такива брикети знам ли.
добър вариант е да го направите от рапид, но ако нямате собствени ръце и инструменти, ще ви излезе скъпо, няма да има смисъл
Като цяло оформлението е ясно. Следващата събота карам до Красноселская за брадва Ketai, докато идеологически този вариант ми харесва най-много - искам тежка версия и 7 мм острие, ако не тъпча, ще опитам от връзката над бюджетните кухненски прибори на готвача с 3 мм дупе - мисля, че нещо ще ви хареса
цитат:Ще пробвам от линка по-горе бюджетните кухненски прибори на готвача с дупе 3 ммChef Koenig е брутално нещо, продава се в Auchan. Въпреки всичките си недостатъци (мека стомана) любимият ми нож в кухнята.
Писалката на Cai-dao, IMHO, е тридесета материя. защото определено трябва да се държи с „хватка на главния готвач“ (не, разбирам, че готвачите вероятно се смеят на това =) но това е cai dao, поради ширината на острието, поне трябва да държите острието с индекса и голямото. и поставете останалите пръсти върху парче лайно, което китайците наричат дръжка =) Има проблем с хигиената, но можете да го решите сами, това не е клон за продажби и услуги,Мисля, че ако попитате, ще ви кажат как да го обработите. PS Вероятно вече съм хванал всички с тези „ръждясали брадви на ужаса“ =)
Като цяло се спрях на Красноселская. Ooooochen антураж магазин. Cai dao са представени на дисплея в 5 образа под различни номера. Взех най-големия и дебел - номер три. Точно същото като в прегледа на rusnayfe. Тегло 626 грама утре, купувам много за себе си - ще го тествам. от опаковката
Избрах от 5 броя - всичко, което беше в наличност - всички криви, коя по-малка, коя по-голяма - избрах най-некривата - почти равна.
Магазинът не разбра думите на Cai Dao, може би го е произнесъл погрешно, трябваше да кажа: имате ли ножове?
Вече обичам това чудовище!
Да, забравих основното, цената е 339 рубли 84 копейки
цитат:Ооооочен магазин за антураж.как се казва? Изведнъж и аз имам такъв в града, бих си купил cai dao. пс фино настроен?
Магазин weiwang.com Смесен. Хм, трудно е да се каже, нормално е за моите задачи. Може какъв размер да измеря - вие ми кажете.
дебелината в началото на консумативите е 1,7 мм, това ми трябваше, но е дебело.
Е, в магазина има 5, други са видимо по-тънки от този
Е, тестът премина! Закупено е 10 кг говеждо месо, замразено до -25 - 28 градуса, пуснато е на топло за 2 часа и е започнало транжирането. Общо 55 минути от първото до последното изрязване е много бързо! Последния път 6 кг заклани за около 1 час и 20 минути Отначало се хванах за старата кухня, докато cai tao свикна, но някъде на 4 кг дойде известно прозрение в техниката и ускори tsai dao недвусмислено да държи тока за острието за всички видове разфасовки и за дръжката при кълцане! В противен случай не е удобно, въпреки че ако ги отрежете, като държите дръжката, ръката ви бързо ще стане желязна
Всичко на всичкоЗасега задачата е изпълнена и благодаря на всички за помощта!
Все пак реших да купя 3-4 нормални кухненски ножа, може би по-късно ще пиша как се случва с други ножове.
цитат:Все пак реших да купя 3-4 нормални кухни,
ще започне най-интересното - какви са нормалните кухненски прибори
55 минути за 10 кг - 5,5 минути за кг 1 кг разделен на 3 части според
330-350 гр. 5,5 минути?
нищо няма да започне поради факта, че казаното противоречи на дадената техническа спецификация няма кухненски прибори, предназначени целенасочено да съхраняват пакет сладолед от шкембе с тегло 6-10 кг. задачата беше решена с помощта на доста многофункционално устройство Cai-Dao. Кохонниците, решаващи такъв проблем, са дебел широк клин от дупето и безупречен ръб, или рубли 250-350 китайски аутбред, или след това вече за няколко тиара минимум, а след това опциите не са до фиг. защото задачата не е за ножа.
Наистина нищо няма да започне, всичко е ясно и така. Въпросът с месото е затворен от cai-dao, за други задачи ще има ножове с минимална нормалност, като препоръчаните по-горе, не искам да съсипвам бюджета с ножове от няколко тир. Ножовете ще заменят глупостите, които са сега.
И 5,5 минути на 1 кг е IMHO нормално, месото се нарязва на парчета от около 4-4-4 см или по-малко, разпределя се и се претегля в торби с тегло 330-340 грама в торба и се опакова във фризер. Трудно е да се направи по-бързо, месото от сладолед вече е студено за ръцете.
Като цяло засега съм доволен.
цитат: Първоначално публикувано от BigMax:Cai Tao затворен с месоНаваксайте http://www.youtube.com/user/soulfly7112000#p/u/7/7xkB7HIsQCg
Nozheg продължава да радва - през уикендите 12 kygy по-малко от час дори за 35 чанти оборудванеизработете своя собствена, на работа хората купуват същото за барбекю - харесват го
SW. BigMax, моля за снимка на захвата, тъй като свикнах
Ще се опитам да пусна довечера