Обосновка на ефективността на бизнес плана за хлебни и сладкарски изделия, Вашият бизнес

За много български граждани, които искат да започнат собствен бизнес, частна пекарна или сладкарница е отлична инвестиция на пари, която бързо ще започне да носи осезаеми печалби.

В момента има ожесточена конкуренция в тази индустрия в местното бизнес пространство, така че начинаещите предприемачи трябва да работят усилено, за да постигнат целите си. Сред потребителите търсенето на хлебни и сладкарски изделия непрекъснато нараства и затова технолози от цял свят активно работят върху разработването на нови рецепти.

Добре обмисленият и добре написан бизнес план може да гарантира успеха на частна пекарна или сладкарница, към който начинаещите бизнесмени трябва стриктно да се придържат.

Според експерти, собствениците на пекарна или сладкарница, с компетентен подход към организирането на бизнес, могат да очакват печалба от 30% през първите месеци на работа.

Как да напиша бизнес план за мини пекарна?

Когато изготвят бизнес план с финансов модел, предприемачите могат да използват услугите на професионалисти или самостоятелно да извършат всички необходими изчисления.

На първо място, собственикът на сладкарска пекарна трябвада избере посоката, в която ще се развива неговият бизнес в бъдеще. За да направите това, се препоръчва да проучите вътрешния пазар, да се запознаете със сладкарски изделия, които са в голямо потребителско търсене.

След като начинаещ бизнесмен вземе решение за вида на икономическата дейност, той трябва да регистрира бизнеса си. Получаване на официален статут на юридическо или физическо лице (физпредприемач) е възможно, както следва:

подаване на заявление и определен пакет от документи до държавния регистратор, разположен по местоживеене на предприемача;
подаване на документи до местните регулаторни органи;
регистрация в Пенсионния фонд;
регистрация в други извънбюджетни фондове;
откриване на разплащателна сметка във финансова институция;
регистрация на собствена търговска марка, под която ще се доставят сладкарски изделия в търговските обекти.

След като е избрал статута на индивидуален предприемач, бизнесменът може да разчита на използването наопростена форма на данъчно облагане. Опростителите не трябва да организират сложен документооборот, който е предвиден от международните счетоводни стандарти.

В следващата статия ще ви кажем какъв трябва да бъде минималният размер на уставния капитал на LLC.

Можете да намерите преглед на реални бизнес идеи за малък град тук http://svoy-biznes.com/biznes-idei/na-domy/dlja-malenkogo-goroda.html. Как да започнете собствен бизнес без инвестиции?

Регистрацията в статута на юридическо или физическо лице е необходима, за да може бизнесменът да получи всички необходими разрешения от държавните агенции. Едва след това ще бъде възможно да се премине към следващия етап, който започва с търсенето на подходяща стая и нейното подреждане.

Избор и обзавеждане на помещение за сладкарска пекарна

При избора на помещенията, в които ще се намира производството, предприемачът трябва да вземе предвид следните параметри:

площта на помещенията трябва да се изчислява въз основа на производствените обеми (средно площ от 60-150 квадратни метра е достатъчна за частна пекарна);

всички необходими комуникации трябва да са в изправност в производственото помещение: вода, канализация, електричество, вентилация;

в помещението, предназначено за настаняване на пекарната, трябва да има различни помощни и технически помещения: баня, душ кабина, склад, килер, заден вход (с вход, оборудван за камиони) и др .;

помещенията не трябва да се намират в жилищна сграда, така че по време на работа на пекарната нейните собственици да нямат разногласия с жителите и др.

По-добре е начинаещите бизнесмени да подредят помещениятаза дългосрочен наем, тъй като за закупуването им ще са необходими големи пари.

След като избере място за пекарна, предприемачът трябва да се погрижи за техническото оборудване на своя сладкарски цех. За да направите това, е необходимо да закупите или наемете модерно оборудване, което значително ще намали производствените разходи за труд.

Много собственици на частни пекарни предпочитат оборудване от европейски производители, тъй като то показва високи показатели за качество и е снабдено с гаранционно обслужване.

Ако начинаещ предприемач има ограничени финансови ресурси, по-добре е той да разгледа по-отблизо оборудването, коетовече е в експлоатация. В този случай ще бъде възможно значително да спестите собствените си пари, които могат да бъдат използвани за закупуване на суровини и заплащане на служителите.

Когато купувате (или наемате) използвано оборудване, по-добре е да използвате услугите на опитен специалист, който ще го инспектира, тества и ще направи своя собствена присъда.

Формиране на трудовия колектив

Наемане на работници в пекарна-сладкарница,предприемачът трябва преди всичко да разгледа кандидатите за специалисти с подходящо образование и трудов стаж в подобни структури:

технолог (ако производството е голямо, тогава ще е необходимо да се въведе допълнителна щатна единица технолог);
пекари;
сладкари;
товарачи;
касиер счетоводител;
чистачи;
началник производство и др.

Ако пекарна-сладкарница продава готови продукти на крайни потребители (чрез търговския си етаж), тогава предприемачът трябва да наеме няколко продавачи-касиери, които ще обслужват клиентите.

Формиране на ценова политика на хлебни и сладкарски изделия

При определяне на цените на сладкарските изделия предприемачът трябва да вземе предвид всички направени разходи:

отдаване под наем на помещения;
оборудване под наем;
заплати на служителите;
сурови материали;
електрическа енергия;
разходи за доставка и др.

В цената на всеки сладкарски продукт предприемачът трябва да включи и печалба, която впоследствие ще бъде обложена с данък върху личния доход.

След като производственият цех на пекарната и сладкарницата е напълно готов за работа, неговите собственици трябва да помислят как да привлекат вниманието на широка потребителска аудитория към него.

На този ден собствениците на сладкарницата трябва да проведат тържествено събитие на входа на сградата, което ще бъде посветено на старта на пекарната.

Това ще позволи на местните жители да проучат целия асортимент на пекарната и да изберат продукти, които напълно да отговарят на техните вкусови предпочитания.

Примерен бизнес план на пекарна с финансов модел

Бизнес-Планът на сладкарската пекарна се състои от седем раздела.

Първият раздел съдържа обща информация относно:

документална регистрация на предприемаческа дейност;
получаване на необходимите разрешителни;
избор на данъчна система (пряко зависи от правната форма на бизнеса);
регистриране на собствена марка и др.

Вторият раздел съдържа следната информация:

за трудовия колектив;
за работния график на сладкарския цех и търговския етаж на пекарната;
относно графика за доставка на готови продукти до търговски обекти и др.

Втретия раздел са описани проведените маркетингови проучвания на вътрешния пазар за продажба на сладкарски изделия. Тези проучвания могат да се извършват директно от собствениците на пекарната или от наети специалисти.

Четвъртият раздел съдържа подробна информация относно продуктовата гама на пекарната:

Пети раздел съдържа информация, свързана с техническото оборудване на сладкарската пекарна. В него подробно се описва цялото оборудване, мебели, сладкарско оборудване и др., монтирани в производствения цех и в битовите помещения.

Задължително в частна пекарна трябва да има на разположение:

стелажи за готови продукти;
Хладилници за съхранение на храна;
машини за смесване на тесто;
електрически печки;
формовъчни машини;
скрийнери;
Тестоделители;
шкафове, в които тестото се утаява преди печене;
кръгли машини;
чинии, купи, съдове за печене и др.
фурни и дроборудване.

Вшести раздел от бизнес плана на пекарната е описана процедурата за извършване на разплащания със служителите. Някои предприемачи определят заплатите на трудовия колектив, докато други им плащат заплати, които зависят от количеството произведени сладкарски изделия.

Седмият раздел на бизнес плана съдържа финансова информация (направени разходи) на частна пекарна-сладкарница:

В тази статия ще намерите диаграма, която показва процедурата за ликвидация на юридическо лице.

Payback хлебни сладкарски изделия

Когато планирате да отворите пекарна и сладкарница, начинаещ бизнесмен трябва да получи пълна представа за тази индустрия.

Добре написаният бизнес план е предпоставка за успешното развитие на вашия собствен бизнес. Именно той трябва да се следва точно на всички етапи от откриването на бизнес.

Средно разходите за пекарна и сладкарницасе изплащат в рамките на 1 година, при условие че организационните мерки се извършват правилно.

Сподели с приятели:

Преди година си купих машина за понички. тогава не очаквах голяма печалба и дори не съм мислил за това начинание като бизнес. Най-вероятно беше заради спортен интерес. Нае малко място в супермаркета и започна да пече и продава горещи понички. Между другото жена ми е пекар. За по-малко от година той изплати всички разходи, печалбата е просто страхотна, поничките се разграбват.

Пекарната във формата, описана в статията, е моята мечта. Засега само аз провеждам курсове в моята кулинарна работилница за тези, които искат да се научат да пекат сладкиши. Трябва да кажа, че оборудваната кухня не се нуждае от разрешителни и невзаимодейства с регулаторните органи. Връща се след 11 урока. Сега цените са вдигнати, защото има търсене. Но си мечтая за пекарна с торти и торти, шоколадови мъфини и тирамису.

Печа хляб вече 5 години.Първоначално бях напълно доволен от печенето само на хляб, година по-късно разширих асортимента и започнах да пека кифлички, кифлички, чийзкейкове. Тя отдавна е изплатила всички разходи и дори има пари за още по-голямо разширяване на производството. Сега към съществуващия асортимент ще се добавят торти и сладкиши. Търсенето е налице, защо не. В този бизнес основното качество и след това търсенето ще бъде постоянно

Живея в малко село и нямаме добра сладкарница, имаме, но не харесвам нито асортимента, нито сладостта на тази сладкарница. Така че нямаме голяма конкуренция. А аз искам да отворя уютна и много вкусна сладкарница по европейски. Но за отварянето на такава сладкарница са необходими много финанси. Страхувам се да взимам заеми, така че мечтата ми все още е далеч от изпълнението.

Всъщност не смятам, че такава пекарна (както Лили описа мечтата си) ще бъде печеливша само в малките населени места. Моите приятели веднъж се опитаха да продадат собствен изпечен хляб, но някак си продуктите им не стигнаха по-далеч от техните познати. Ако бях на мястото на Лили, първо щях да попитам приятелките си дали може да се случи така, че само тя да не е доволна от продуктите на съществуващата пекарна. Тогава определено няма смисъл да отваряте друг. Но ако всички останали също не са ентусиазирани от съществуващата институция, тогава вече си струва да се обмисли. Разберете какво точно не подхожда на тази сладкарница. Опитайте се да попитате дали жителите ще посетят новото заведение, ако отвори врати. Разберете колко са готови да платят за екстри. И от това вече изчислете всички изброени позиции на разходите отстатии. И тогава ще стане ясно дали подобна мечта ще се изплати. И дерзай. ;)

Пекарната не е евтина. В моя квартал от няколко месеца не могат да се "родят" с отваряне. Един пречи, после друг. И наемът на помещението вече се плаща редовно от първия месец, а мястото, което имаме, не е евтино, защото се оказва, че те все още губят солидно. Надявам се, че на откриването всички същите хора ще отидат при тях и всичко ще се получи.