Охлюви, червеи, насекоми
]Най-вероятно именно насекомите ще бъдат най-надеждният източник на животинска храна за бедстващите. Въпреки че обикновено са много малки по размер, насекомите се срещат почти навсякъде и често в такова изобилие, че можете бързо да напълните обяда или закуската си.
На единица тегло те са по-хранителни от зеленчуците. Богати на мазнини, протеини и въглехидрати - истински спасители, и особено техните ларви - тези сочни гъсеници и червеи. Бързо ще преодолеете отвращението – не забравяйте, че някои ги смятат за деликатес. Определено вече сте ги яли в някои ястия, просто без да знаете.
СЪБИРАНЕ
Най-полезни са термити, мравки, бръмбари, скакалци, скакалци, щурци, пчели, гъсеници и различни водни насекоми.
Много насекоми са неактивни през горещата част на деня, въпреки че повечето излизат, за да получат влага, когато вали. Търсете ги на уединени места, в пукнатини и пукнатини на дървета, зад кората, в растителни тъкани и семена, във всички влажни, тъмни ъгли и на дъното на застояли или течащи води. Мравките и термитите често изграждат гнездата си в лесно разпознаваеми могили или могили.
Търсете ларвите на бръмбарите в- те обикновено са светли на цвят, с три къси ходилни крака: различни размери - от най-малки до сочни месести "колбаси", с дължина 15,5 см и тегло 84 г. Ще ги намерите по дървета с обелена кора и по гниещи пънове. С тях са заразени някои видове тропически палми и бамбук. Ако имате нож, отрежете дървесната тъкан, докато не я намерите под повърхността.
Вземайте само живи екземпляри,НЕ СЪБИРАЙТЕ тези, които изглеждат болни или мъртви, миришат лошо или дразнят кожата.
Бъдете внимателни, когато събирате насекоми за храна. Същите места могат да крият по-малко желани същества като скорпиони и паяци или,в по-големи пукнатини и цепнатини, змии.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
НЕ СЪБИРАЙТЕ насекоми, които се хранят с боклук, мърша или оборски тор - те са преносители на инфекции,
ЗАПОМНЕТЕ: Ярко оцветените насекоми - включително техните гъсеници - обикновено са отровни. Ярките им цветове са предупредителен знак.
ИЗБЯГВАЙТЕ: Ларвите се намират от долната страна на листата - те често отделят отровни течности.
ВНИМАНИЕ: Големите бръмбари често имат мощни челюсти, отнасяйте се с тях с нужното уважение!
ПОДГОТОВКА
Повечето насекоми са годни за консумация и обикновено са по-хранителни, когато са сурови, но имат по-добър вкус, когато са сготвени. Най-сигурното е да ги сварите: така се унищожават вредните бактерии и паразити, но ако нямате подходящи съдове под ръка, печенето е по-лесно. Просто поставете вечерята си върху горещи камъни или жарава.
Малки насекоми като мравки и термити могат да бъдат смлени на каша и след това или сварени, или изсушени на прах. Използвайте това за подправяне на друга храна или за съхранение - за известно време. За тези, които не могат да свикнат, че трябва да ядат насекоми, ще бъде по-лесно да го направят в тази форма, особено в супа или когато се смесват с друга храна.
Срещани в топлите райони на света, те са питателни и вкусни. Повечето термити се хранят само с растителна храна, но големите видове имат остри челюсти, те гризат всичко. Можете да използвате това в своя полза, като пъхнете клонка в гнездото и бавно го издърпате. Термитите ще захапят клонката и ще висят на нея, но няма да можете да съберете голям брой от тях по този начин.
Летящите термити и летящите мравки често излитат при гръмотевични бури. По това време много насекоми могат да бъдат събрани от листата и клоните, където ще седят.
Отстранете крилете на големите термити преди ядене. Можете да ги варите, пържите, но най-хранителни са сурови. Яйцата им имат и добра енергийна стойност.
Колекция:Термитите изграждат големи термитници, често високи до няколко фута и осеяни с тунели и кухини. Въпреки че термитниците са твърди като скала, парчетата могат да се отчупят с камък или пръчка и да се спуснат във водата, за да изгонят насекомите.
Парче термитник, поставено върху въглените на огъня, ще произведе дим, който ще прогони комарите и подобни насекоми. Тя ще тлее цяла нощ и ще помогне на огъня да не угасне.
Когато ловите риба, окачете парче термитник над водата - термитите ще бъдат отлична дънна стръв.
Всичко е годно за консумация- какавиди, ларви и възрастни - но пчелите също дават мед. Това е вкусен натурален продукт, лесен за храносмилане и питателен, но ТРУДЕН за набавяне, тъй като пчелите яростно бранят гнездото си.
През деня пчелите работнички летят далеч от гнездото, но всички се събират там за през нощта. Това е моментът да действате. Направете факла от куп трева и я дръжте много близо до входа на гнездото, така че да се напълни с дим. След това затворете входа. Това ще убие пчелите, ще осигури незабавна храна и безопасен достъп до меда. Преди да ядете пчелите, отстранете крилата, краката - и ЖИЛОТО. Варенето или печенето ще подобри вкуса.
Медът може да се източи от питите в гнездото. Въпреки че медът може да се е втвърдил, той може да се съхранява с години. Медът незабавно дава енергия. Тъй като се усвоява толкова бързо от тялото, той е отлично средство за възстановяване на силата при изтощение. Самата медена пита също е годна за консумация, но восъкът, който съдържа, може да бъде полезен за водоотблъскваща обработка на дрехи, омекотяване на кожа и направа на свещи.
INВ някои региони на света съществува малък риск медът да съдържа определени концентрации на растителни отрови. Това се случва само там, където пчелите се занимават с един вид растение, като например в гъсти рододендрони в Хималаите. Миризмата може да бъде индикатор, но ако се съмнявате, направете тест за ядливост на растението.
Осите са много по-опасниот пчелите, но те са други видове пчели, които не произвеждат мед. Те, както и техните ларви, могат да се събират и консумират по същия начин. Има и много самотни видове оси и пчели, които не правят социални гнезда.
Местоположение:Гнездата на осите обикновено висят от клоните на дърветата. Често по размер и форма гнездото наподобява футболна топка, но може да бъде и с крушовидна форма. Входът се намира отдолу. Пчелните гнезда най-често се намират в празно дърво или пещера, или под надвиснала скала.
Всъщност те са обществени оси. Ако успеете да намерите гнездото им, без те да намерят вас, значи имате готов източник на храна – и ларвите, и какавидите са с високо съдържание на калории. Но бъдете предупредени: стършелите яростно защитават гнездата си. Те ужилват веднага и са изключително болезнени. Освен ако не сте в тежко положение - и стършели се срещат там, където друга храна е рядкост - потърсете по-безопасна храна.
Има два основни вида стършели: едните са активни през нощта, другите през деня. Дневните стършели могат да се събират през нощта, точно както пчелите. Нощните стършели (които могат да бъдат събрани през деня) хапят, сякаш нажежена игла е забита в тялото. По-добре ги остави на мира!
Местоположение:Стършелите правят големи кръгли гнезда, обикновено по дърветата.
Мравките моментално се събират при най-малките парчета храна, където можете да ги съберете,но можете да ги вземете и от гнездото-мравуняк. Бъди внимателен. Повечето мравки хапят болезнено, а някои големи мравки от джунглата могат да нанесат такова ухапване, че човек да е извън строя за 24 часа. Търсете по-малки мравки.
При някои видове мравки коремът е пълен с нектар. Тези мравки, които се наричат медени мравки, са много по-вкусни.
ВНИМАНИЕ! ___________________________________________________________________________ Някои мравки хапят като коприва. Запалете мравчена киселина. Затова мравките трябва да се варят най-малко шест минути, за да се унищожи отровата. След това е напълно безопасно да ги ядете. _________________________________________________________________________________________________
Всички имат пълни тела и мускулести крака. Някои достигат до 15 см дължина. В някои райони те се срещат в изобилие.
Удряйте ги с клон с листа или парче плат. Отстранете крилцата, антените и шиповете на краката и можете да ядете сурово или печено. Печенето не само ще убие всички паразити, които може да присъстват, но също така ще добави прекрасен вкус.
Събирайте ларви и възрастни екземпляри от водни бръмбари, еднодневки (майски мухи), каменни мухи, красавици, водни кончета и други представители на голямо разнообразие от водни
насекоми - само сладководни. Въпреки че са малки, те са огромни.
Поставете параван от тънък плат - риза или друго парче плат - във водата, за да действа като мрежа. Закрепете с клечки, ако е необходимо. Ако това е поток от вода, тръгнете нагоре по течението към екрана, като разбърквате дъното, докато вървите. Течението ще носи повдигнати насекоми, които ще бъдат забавени от вашата "мрежа". Ако не искате да влизате във водата, можете също да "тралите" повърхността на водатадайте вашите резултати.
Най-добре е да изварите добре всички насекоми, уловени във водата, само в случай, че водата е отровена от замърсители.
Срещат се в сладки и солени води, от пустини до алпийски ливади. В Африка има гигантски охлюви, дълги 20 см. Те са богати на протеини и минерали. Когато събирате сухоземни охлюви, избягвайте тези с ярко оцветени черупки - те могат да бъдат ОТРОВНИ. Морските охлюви, особено в тропическите води, могат да бъдат по-коварни - не ги вземайте, освен ако не знаете точно какви са. Например шишарките на Toxoglossa (коремоноги) от тихоокеанското и карибското крайбрежие имат отровно жило, подобно на игла на спринцовка. Някои видове могат да убиват.
Не хранете охлювите в продължение на няколко дни или им дайте само трева и безопасни зеленчуци, за да отделят всички отрови, които може да имат, и след това ги сложете в солена вода, за да почистят вътрешностите им преди готвене. Оставете да къкри 10 минути, като добавите подправки за вкус.
Охлювите, които са в хибернация, могат да се консумират, ако покритието, покриващо входа на черупката, е непокътнато.
Охлювитеса същите охлюви, но без черупка. Боравете и ги гответе точно както бихте направили охлюви.
Съдържат протеини от най-висок клас, с висока концентрация на есенциални аминокиселини и са лесни за набавяне. Преди ядене не ги хранете няколко дни или използвайте пръстите си, за да изстискате съдържащия се в тях тор. Червеите могат да се сушат както на слънце, така и чрез нагряване - един от най-лесните начини е да ги поставите върху горещ камък и след това да ги натрошите на прах, за да добавите към друга храна, ако е необходимо. Това ще направи "яденето на червеи" по-малко отблъскващо, а освен това те могат да се съхраняват на сухо за известно време.
ОПАСНОСТИ
Многобройниболести, пренасяни от комари, кърлежи и други насекоми, невидими паразити, с които можете да се заразите чрез храна или вода, както и различни болести, предавани чрез вода, са много по-сериозна опасност от нападение от животно. _____________________________________________________________________________________________опасни срещи
Нападенията на животни са редки, но големите животни могат да бъдат опасни. Стойте далеч от тях. Ако се срещнете, тогава за животното ще бъде толкова неочаквано, колкото и за вас. Необходимо е да се поддържа самоконтрол, за да не се провокира неволно нападение от животно.
- Ако сте нос в нос с голямо животно - СПРЕТЕ. Бавно и спокойно започнете да се оттегляте. В повечето случаи животното също ще се оттегли. Избягвайте внезапни движения и не забравяйте, че животното може да надуши страх. Имаше много случаи с ловци, когато страхът им доведе до тъжни последици. Опитайте се да запазите спокойствие.
- Ако животното изглежда готово да атакува, тогава може да сте затворили пътя му за бягство. Махни се от пътя.
- Ако животното изглежда като готово за преследване (или нямате смелостта да замръзнете или да се отдръпнете), движете се на зигзаг - животни като носорози атакуват по права линия и имат лошо зрение.
- Опитните нощни хищници като леопард или тигър могат да ви видят перфектно в движение - цветното им зрение обаче е слабо развито и трудно виждат неподвижни обекти. Ако все още не са ви видели, замръзнете.
- Викове и хаотични движения могат да объркат хищника.
- Катеренето на дърво е крайна мярка, но можете да седите там дълго време, ако хищникът е упорит. Ако е възможно, не избирайте дърво с бодли.В паника можете да се нараните лошо и освен това да бъдете приковани към „пейката за мъчения“ за дълго време. _____________________________________________________________________________________________ Източник Готвене на насекоми, Семинар за готвене на насекоми, Как да готвим насекоми за вечеря ">