Октопуси Рецепта, печене за деца
Когато съзнанието отдавна е освободено от страховете от тестото с мая и ръцете вече са свикнали с моделирането, става неинтересно да се формоват обикновени кифлички и пайове. Искам да създам нещо необичайно, не подобно на това, което е правено преди, но винаги апетитно и привлекателно на външен вид.
Често правя бухти, но гледам да не се повтарям. Този път сладки на вид сладки октоподи бяха създадени от моите ръце.
Преди да започнем да оформяме фигурките, ще споделя с вас моята авторска рецепта за богато тесто с мая.
Тестото става страхотно, ако добавите картофен бульон и дори картофено пюре, но за това следващия път.
Нека загреем водата до стайна температура.
За да отворим маята, нека направим тесто. За да направите това, разтворете маята и една супена лъжица захар в малко количество топла вода.
Когато маята е напълно диспергирана, постепенно добавете цялата норма вода към чашата, редувайки се с брашно (около 2 чаши), довеждайте сместа до състояние на заквасена сметана със средна плътност.
Покрийте купата с кърпа и оставете настрана за 15 минути.
В свободното време разтопете маслото.
Яйцата (и за предпочитане малко жълтъци) се смилат със захарта.
Смесете солта с останалото брашно.
Когато тестото е втасало, изсипете в него яйчената смес, след това топлото разтопено масло и разбъркайте.
Постепенно добавяйки брашно, омесете тестото.
Готовото тесто трябва да е меко, но да не лепне по ръцете.
Тестото може да се счита за готово за по-нататъшно действие след 1,5-2 часа. През това време тестото ще започне да се надига, ще трябва да се омеси няколко пъти.
За да направим кифлички Октопуси, освен тесто ни трябва малкорастително масло за смазване и за поръсване няколко супени лъжици тръстикова захар.
Разделяме тестото на няколко части. Всяка част се разточва последователно под формата на наденица и се нарязва на порции.
Разточваме парче тесто във формата на кръг и намазваме повърхността му с растително масло с четка.
След това се поръсва със захар.
Навийте кръга на тръба
За удобство поставяме тръбата перпендикулярно и правим два разреза: горният е къс, а долният е дълъг, но между тях запазваме цяло, а не изрязано пространство.
Успоредно на дългия разрез, правим още два странични разреза.
След това пристъпваме към оформянето на октопода. Първо оформяме главата. За да направите това, обърнете горния разрез навътре и плътно натиснете краищата от грешната страна.
И завъртете лапите една по една. Първият е върхът.
Ние внимателно коригираме всички детайли, където е необходимо, натиснете или, обратно, изправете.
Освен това всичко е както обикновено.
Поставяме октоподите върху тава за печене (не е необходимо да покриваме с хартия и намазваме с масло), оставяме за 20 минути, така че фигурките да удвоят размера си.
Трябва да се отбележи, че тези кифлички не е необходимо да се смазват с жълтък.
Пече се на 180 градуса около 20 минути.
Кифличките станаха сладки, пухкави и вкусни както никога досега. Общо взето, семейството просто не е докоснато до сладките ми изобретения, върху които работих упорито през изминалата седмица.
Всъщност е просто невъзможно да се откъснете от такива апетитни рецепти, докато картината не бъде превърната в реалност.
И вие същия творчески успех на такъв благороденкухненска част!
И затова - Приятен апетит и до скоро!