Оливие с риба

Моят вариант на рибеното оливие в никакъв случай не е оригинален, тъй като не включва каперси или ланспик (желе от варен телешки бульон с корени, оцет и подправки), но все пак има известна доза изисканост в него.

Опитайте се да не променяте или изключвате съставките, защото именно в такива пропорции и комбинации салатата ще блести с цялата гама от ярки вкусове.

Едноименният шедьовър на Люсиен Оливие, прочутият готвач, собственик на ресторант с френска кухня в Москва в средата на 19 век, претърпява колосални метаморфози за сто и петдесет години от своята история. От буржоазно-аристократично лакомство с опашки от рак и лешник в Съветския съюз се превърна в винаги достъпна закуска за пролетариите - с докторска наденица и кисели краставички. Дори империалистическото име "оливие" беше заменено с по-неутрални опции: "зима", "столица", "месо". Въпреки това тази салата все още е любимо ястие, украса на новогодишния празник. Общо време за готвене - 1 час Активно време за готвене - 15 минути Цена - $ 8 Калории на 100 gr - 122 kcal Брой порции - 8 порции

Как да готвя Оливие с риба

Съставки :

Картофи - 2 бр. Пилешко яйце - 2 бр. Моркови - 2 бр. Ябълка - 1/2 бр. (зелен) Зелен грах - 5 супени лъжици. Краставици x2 (пресни) Корнишони - 5-6 бр. (маринована) Пъстърва - 150гр. (леко посолено) Червен лук - 1/2 бр. Майонеза - 150 гр.

---