Опции за перфориране на филм, използвани за отглеждане на стриди
 | Един от начините за контролиране на размера на стридите е даизберете размера,типа и броя на перфорациите.Основните правила за всички видове перфорации могат да бъдат формулирани по следния начин: |
1.Размерът или площта на перфорациите не трябва да бъде твърде малък или твърде голям. Например минималният диаметър на кръгла перфорация е 5 mm, а максималният диаметър е до 30 mm.
2.Площта на перфорациите може да бъде от 0,5 до 5% от общата повърхност на филма на субстратния блок.
4. Pперфорациите трябва да осигуряват умерен въздухообмен на субстрата и да създават излишък от въглероден диоксид вътре в субстрата с концентрация на ниво от 2% до 10%.
По принцип добивът на стриди не зависи от размера и броя на дупките. Но за гъбите с различни размери това вече не е така. Например, при събиране на гъби с малък размер, добивът на блок ще зависи пряко от броя на перфорациите. От блок с тегло 10 кг ще съберем 300 г гъби стриди от 3 кръгли дупки и до 1 кг гъби от 10 дупки. Но с 15 пробиви ще приберем същата реколта, тоест 1 кг. Приблизително с това изчисление се оптимизира броят на перфорациите за всеки конкретен случай - максимален добив с минимален брой перфорации за даден размер на гъбата.
В Европа основно се използвакръгла перфорация на фолиото. Броят на перфорациите се регулира в зависимост от системите за поставяне на брикети и размера на гъбите, изискван от местния пазар. И така, в Испания на субстратен брикетс тегло 18-20 кг се правят само 3-5 перфорации от едната страна на брикета. В резултат на това се получават 3-5 големи групи стриди с големи шапки, което значително ускорява събирането на гъби и съответно изисква по-малко персонал за събиране.
В повечето ферми за гъби перфорирането на филма върху субстратните блокове се извършва ръчно. Поради това има голямо разнообразие от варианти на перфорация: кръгли,прорези с различна дължина (прави или наклонени),прорези с „кръст“,прорези с „нос“ и др.
Доста често срещана е перфорациятапод формата надълги прорези (70-90 mm), 3-4 перфорации от всяка страна. Слотът е широко отворен и сухият субстрат в центъра е един вид защитен "филтър". В перфорацията се образува голямо снаждане с множество малки и средни гъби. Такива снаждания са доста удобни за опаковане в субстрати.
При поставяне на субстратни блокове без рафтове на пода под формата на стени, перфорациятасе прави под формата на прорези под ъгъл от 45 градуса. За хоризонтално положени субстратни блокове това е най-добрият вариант. От всяка страна на блока се правят 4-5 перфорации. Оформят се добри чисти гъби със среден размер.
На големи брикети перфорацията под формата на "чучури" се показва добре. Плододаването става само от едната плоска страна на брикета. Образуват се много израстъци със средни по размер гъби, които са удобно поставени в субстрати по време на опаковането.
Източник: сп. "Училище по гъбарство"