Основна рецепта за фондю със сирене


Пропорциите не са задължителни! 250 г сирене грюер 100 г сирене ементал 150 мл сухо бяло вино 1 с.л. Кирш (черешова тинктура) 0,5 ч.л лимонов сок 1 с.л. нишесте скилидка чесън индийско орехче
Добър ден Едва сега откривам фондюто, много искам да изненадам семейството си. Кажете ми какви други сирена са подходящи? Живея в покрайнините на града, нашите магазини може да нямат такива сортове, но вече ме сърбят ръцете
Добър ден на всички! Кажете ми, може би някой се е опитал да замени черешов кирш с лимончело във фондю?
Направих фондю за първи път по твоята рецепта. Стана много вкусно, благодаря!
Много съм щастлив! Добре дошли в редиците на любителите на фондюто.
Кажете ми, моля, бяло сладко или полусладко вино е подходящо? А и аз чух за рецептата за фондю с мляко, ще отстъпи ли според вас на "вино"? и последен въпрос :) Ще ядем фондю с деца, та се чудя изпарява ли се алкохола при готвене? И каква роля играе той?
Ангелина, първо имам въпрос, готовата смес ли ще ползваш или сиренцата си настъргваш сама?
Настържете собствените си сирена
Добре, по-добре е да използвате сухо вино, винените пари ще се изпарят, но ако все пак не искате да рискувате, мисля, че е напълно възможно да използвате мляко, но тогава не добавяйте лимонов сок - млякото ще се подсири. Макар че сиренето, изпечено в мляко, е много мазно за вас и за децата. Аз съм за сухото вино. Ако пробвате с мляко - споделете впечатления!
Здравейте, вчера за първи път приготвих фондю вкъщи, но за съжаление виното беше избрано несполучливо и не се оказа никак вкусно (((. кажете какъв вид вино използвате. и възможно ли е да се направи фондю без вино? благодаря ви много.
Здравей Олга! Обикновено азИзползвам готови смеси за фондю, продават се в супермаркетите в отдела за сирена, но веднъж си го направих сам и използвах чилийско сухо бяло трапезно вино, намекът е, че колкото е "по-вкусно" виното, толкова по-добро ще бъде фондюто, друг съвет, според мен виното не трябва да има подчертан и остър вкус, за да не "забива" вкуса и аромата на сирената. Овчарите използвали обикновено трапезно вино, но качествено. Ако не обичате алкохол, може би гроздовият сок може да бъде заменен, опитайте! ако има резултат пишете моля! Да, дори и в такъв момент ви трябва вино, за да постигнете вискозна консистенция от сиренето, за да можете да го потопите в него, така че да регулирате количеството му!
Благодаря за изчерпателния отговор! Купувам готови смеси специално за фондю. Разбрах всичко за виното, ще се опитам да експериментирам отново някой ден)))
Олга, не разбрах съвсем, извинявай, искаш ли да добавиш готовата смес?
да (смес от сирене Gruyère + Emmental), защото е проблематично да се намерят тези видове сирена отделно в нашия град)
Олечка, в готовата смес няма нужда да добавяте вино или друга течност, просто разтопете и добавете малко индийско орехче и готово.