Основните тайни на готвенето на любимата ви детска супа
Тази здравословна зеленчукова супа е обичана както от възрастни, така и от деца. Има ярък цвят, богат богат вкус и аромат. И така, ние ви казваме как да готвите перфектния борш.
Тайна №1: Месен бульон
Ако сте вегетарианец, тогава тази тайна няма да ви бъде полезна. Но все пак е обичайно да се готви класически борш в концентриран месен бульон. Изберете месо на вкус - свинско или говеждо или можете да вземете и двете меса в съотношение 1: 1. За да е по-ароматно месото го нарежете на парчета и предварително го запържете. След това сварете бульона както обикновено. Не забравяйте да премахнете пяната, сол, добавете бахар и дафинов лист.
Тайна номер 2: Задушете зеленчуците отделно
За да подсилите цвета и вкуса на борша, задушете зеленчуците в отделен тиган или тенджера. Първо, лук, след това моркови, цвекло, домати или доматено пюре, чушки, чесън. Оставете зеленчуците да достигнат почти готовност, добавете ги в тенджерата със зеле и картофи в самия край.
Тайна #3: Направете картофено пюре
Картофите в борша може да не се режат, а да се сложат цели, а когато се сварят, се изваждат, натрошават се и се връщат обратно в тигана. Така супата ще бъде по-гъста и богата.
Тайна #4: Сало
Феновете на правилното и диетично хранене едва ли ще оценят тази тайна, но въпреки това пържената сланина придава на борша специален вкус. След като супата се свари, нарежете свинската мас на малки парченца, запържете в тиган (можете да добавите там ситно нарязан чесън), добавете в тигана и оставете да вари.
Тайна № 5: Боб
Можете да готвите борш с боб - също е много вкусно. Спокойно може да замени месото, а може и да добавите боб просто така, без да премахвате никакви съставки.Ако използвате суров, а не консервиран боб, не забравяйте да го накиснете за няколко часа предварително, за предпочитане за една нощ.
Тайна #6: Зелените
За вкус можете да добавите различни зеленчуци към борш - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания: кориандър, целина, магданоз, копър, босилек са подходящи. Но не всеки харесва билките, така че този съвет не е за всеки.
Тайна №7: Заквасена сметана
Сервирайте борш на масата непременно със заквасена сметана! Това е, което се нарича класика на жанра. Може да се добави директно в чиния, да се сервира в купа или да се намаже върху парче хляб.
Тайна №8: Черен хляб
Дори и да сте на диета, една филийка пълнозърнест черен хляб ще ви бъде от полза. Тази съставка е може би същата задължителна за борш като заквасената сметана. Свежа, леко хрупкава коричка, предварително настъргана с чесън - само подчертава уникалния вкус на борш.