Отглеждане на чуфа от ядки
Всяка година на личния си парцел изпитвам все повече и повече нови култури. В моята колекция сънбери, груба нощенка, ягодов спанак-малина, сараха, ангурия, мелотрия, лагенария, лофант, бял трън, крукнек, момордика, чуфа. Искам да говоря за последното.
Чуфа принадлежи към семейството на острица. Родното място на това невероятно растение е Средиземноморието и Северна Африка. В промишлен мащаб чуфа се отглежда в плантации в средиземноморските страни. Испанците се считат за големи познавачи на тази култура, които извличат много полезно растително масло от нодулите на чуфа и я смятат за храната на бъдещето.
И останалите хранителни съставки на ядките чуфа са в оптимално съотношение, което допринася за високата усвояемост на този чудотворен продукт в стомашно-чревния тракт на човека. Всичко това ни позволява да кажем с голяма увереност, че в близко бъдеще чуфа ще заеме достойното си място в нашата диета.
В сладкарските фабрики в някои страни чуфа се добавя към шоколад, какао, сладкиши, торти и от нея се прави халва. Ястията, приготвени с брашно от чуфа, се усвояват добре от организма. Изсушените възли от чуфа имат вкус на ядка. Децата ги ядат като лакомство.
Испанците се научили да извличат мляко от плодовете на чуфа, което има лечебни свойства и се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт. По много проста технология такова мляко може да се приготви у дома.
Мляко от чуфаЗа да приготвите мляко от чуфа, натрошените пресни възли се заливат с топла преварена вода в съотношение 1: 4 (една част от възлите и четири части вода). Ако възлите са сухи, те предварително се накисват в топла преварена вода и се прекарват през месомелачка.Настоявайте за един ден, след това филтрирайте, като едновременно с това претривате през фино сито и добавете захар на вкус. Преди употреба напитката се охлажда в хладилник.
Чуфата, счукана в хаванче, се добавя към брашното при печене на сладкиши и сладкиши. От добре изсушени и калцинирани възли във фурната можете да получите диетично кафе. Пържената чуфа е ароматна, надминава дори кестен по вкус.
Надземната част на растенията не отстъпва по хранителна стойност на житните треви и се използва за храна на домашни любимци както прясна, така и под формата на силаж. Издънките на чуфа са остри, тристенни, прилепнали и образуват непрекъснат зелен килим, представляващ впечатляваща гледка.
На подземните издънки на растението се образуват много възли (до 500 броя в едно гнездо) с размер на амигдала. Оттук и другото име на културата - земни бадеми. Кожата на нодулите е кафява, сърцевината е бяла. Плодовете се консумират заедно с кората. Формата на нодулите е удължена, овална, но понякога почти кръгла. Дължина 1-3 см, ширина - 0,5-1 см.
Chufa расте на почти всяка почва, но се чувства по-добре в осветени и плодородни райони. Изисква умерено поливане.
Отглеждане на чуфаПреди засаждането нодулите се накисват във вода при стайна температура за 3 дни. Когато почвата се затоплидо 15 градуса се засаждат на постоянно място на дълбочина 7-8 см. Възлите се поставят в гнезда по 3-4 броя на разстояние 20 см едно от друго при междуредово разстояние 40 см.
Издънките се появяват на 8-10-ия ден. Ако климатичните условия не позволяват засаждане на култура в средата на май, тогава те използват метода на разсад. Този метод е дори за предпочитане, тъй като дава по-обилна реколта. Това се обяснява с особеностите на растежа на растенията.
На повърхността на почвата през целия вегетационен период на растението се появяват все повече и повече снопчета листа. В същото време върху подземната част на растението се образуват все повече и повече зачатъци на възли, от които след известно време се образуват зрели възли.
Поради това при беритба в гнездото винаги има големи, средни и малки възли. По този начин, колкото по-дълъг е вегетационният период, толкова по-висок е добивът, т.е. повече големи възли. Тази особеност на чуфата трябва да се вземе предвид при наличие на малко количество посадъчен материал и при желание да се получат повече възли през първата година.
Можете също да използвате комбинирания метод за отглеждане на земни бадеми: част от реколтата се получава по метода на разсад, а когато земята се затопли, останалите възли се засаждат директно в почвата.
На мястото с чуфа поддържам достатъчна влажност, разхлабвам почвата и я почиствам от плевели. Растенията леко се пръскат.
Беритбата се извършва в сухо време. Изкопаните възли се изтръскват от земята върху метална мрежа, измиват се върху същата мрежа с вода от маркуч и се сушат на слънце или на закрито, за да се набръчкат.
За съхранение реколтата се поставя в сутерена или под земята (защита от мишки). Нодулите на чуфа са добре запазени в стайни условия.
Подготовка и съхранение на семенаИзборът и съхранението на чуфа за семена има някои особености. При прибиране на реколтата най-зрелите и големи нодули се избират за семена, измиват се в разтвор на калиев перманганат, изсушават се и се съхраняват в стъклени буркани, като се пълнят с ¾ от обема.
Бурканът се затваря с пластмасов капак, поставя се настрани и се поставя до пролетта на долния рафт на хладилника. Можете да държите буркана на перваза на прозореца, като го предпазвате от светлина. Температурата на съхранение на посадъчния материал на чуфа трябва да бъде над нулата (не по-ниска от 1 градус по Целзий).